作为一个土生土长的陕西人，自幼便对“关中驴，秦川牛，传统名产西凤酒……”的民谚耳熟能详。

都说一方水土养一方人，在家乡的黄土塬上，自古以来，生活就是艰苦的。生长在这里的人民，背负着苍天和太阳，用他们强健的体魄，去抗争天地和命运。心中的那份苦痛，层层积累，压迫得他们直不起腰来，却又无从发泄，只有在亲朋相聚时刻，他们才有机会借他人的酒杯，浇自己的愁闷。

那时，很多乡村都有烧酒作坊，酿造的，都是烈性的“烧刀子”。但人们最喜欢的还是西凤酒，那种绿色的玻璃瓶装55度的西凤大曲。它醇香浓厚，劲头大，就如秦人坦率正直而又刚强的性子那般热烈，又恰似秦人绵绵不绝的大爱一样余味悠长。在那物资紧缺的年代，只有那些家中有人在城里工作的人家，才能用它招待客人。所以那时西凤酒还是一种身份和地位的象征。若是办婚丧大事，有门路的主人便会提前到酒厂买回一坛西凤酒，用黄泥封好，放在阴凉之处保存，等到过事那天再拿出来，拍开泥封，满院都会飘漾起西凤酒那种独特的醇香。

那时的秦人，性格豪放粗犷，争强好胜，什么都不肯输于别人，更不甘于低头。他们又是为人热情的，过路的人偶尔上门讨一碗水，他们必请到屋内，恭恭敬敬地端茶敬烟，视如贵客。就连那些讨饭的老人，他们也会以礼相待。

在喝酒的时候，他们更是讲究礼仪的，招待贵客的酒席摆的是十三花宴，吃的是细若柔丝的浇汤面。主家敬酒，先从首席敬起，用的是核桃大的白瓷小酒盅，酒盅必须举到齐眉，双手恭恭敬敬地奉上，客人接过酒盅，必须一饮而尽，方显真诚。

酒，是最能助人兴致，也是沟通心灵的媒介。原本不相识的人，一阵推杯换盏之后，便亲如兄弟，原本相互有过节的人，几巡酒喝下来，心里的疙瘩都消解了，化干戈为玉帛。

记得，以前曾读到一个跟酒有关的故事，说远在春秋战国时期，秦穆公去岐山狩猎，不料宿营的时候，却丢失了一匹宝马。等士兵找到的时候，马已经被一群山里人给杀掉了，正在火上烧烤。军士大怒，欲杀死这些山里人，秦穆公却说：“哪能因为一个畜生而伤害人命呢？他们要不是太饿了，就不会杀马了。”他还让手下人把自己带的秦酒送给这些山里人，说是只吃马肉不喝酒会伤身体。秦穆公这份豪爽让这些山野百姓念念不忘。后来，秦穆公出兵伐晋，首战失利，被晋兵包围起来，眼看他要落入敌人之手，这些赤诚的山里人，便奋不顾身手挥利刃杀入重围，不但救了秦穆公的命，还扭转了战局，让晋公做了俘虏。

秦人爱喝酒，喝多了就醉，这一刻，他们变成一个孩子，往日生活中的那些痛苦和烦恼都涌上心头，于是捶着胸脯号啕大哭，发泄够了，就呼呼大睡。等一觉醒来，便什么都忘记了，心里也轻松不少。所以，那时喝酒，成了人们释放自己心中痛苦的机会，这是他们唯一在别人面前，袒露自己内心脆弱之处的时候。

在今天，人们的物质生活水平已经提高了很多，西凤酒也发展出不同的类型，价格从高中低档次分布，酒的度数也根据不同的消费者的需要，基本满足了各类顾客的需求。就连包装，既有大红瓷瓶，也有蓝色、青花瓷、玻璃瓶等多种，形状各不相同，摆在一起，犹如美丽的瓷器展，让人目不暇接。尤其在婚宴上，大红瓷瓶装的西凤酒，不但上档次，而且显得吉庆，成了人们的新宠。当然人们喝酒也变得文雅起来，划拳猜令依然是必不可少的，但是声调却低了很多，不少人还在酒宴上吟风弄月，让酒宴多了一份诗意，这真是让人高兴的事情！