“酒是好东西，实际上也是一种精神产品，它是沟通感情加深友谊的媒介。”

老朱，广东人，因为工作原因，喝酒历史算起来已有二十载。八年前正式涉足白酒行业，做起了白酒生意，和酒的接触更是频繁了。“喝酒的次数倒是频繁了，参观的酒厂次数也多了，别人都说这酒好那酒好，但究竟好在哪里，我还是有点懵的。”老朱直言，自己酒量不好，但就是爱喝。而且随着自己事业的发展，对白酒生产环节和工艺技术接触得越多，就越是想弄清楚中国白酒的奥秘。

在最初获悉正道学院2017年国家品酒师培训云南班开班时，老朱的动作迅速，二话不说就把名报了。“最初报名就是奔褚老去的，但收获远远比想象中的大。”对于老朱来说，此次参加品酒师培训更像一次朝圣之旅。在老朱心目中，褚时健一生跌宕起伏，尤其是在75 岁高龄再创业，培育出响遍全国的“褚橙”品牌，这是何等的豪情壮志。“能够见到褚老，仰慕他老人家的风采已经很满足了。”令老朱更加感怀的还有，“和褚老、马老、季老比起来，我们还年轻，有什么理由不努力呢？”他表示，在今后做酒中要一步一个脚印，通过坚守品质，以匠心待初心，创新引领消费，推广传播酒文化。

另外，此次云南之行让老朱还有更多意外收获。他想不到正道学院品酒师培训的课程安排如此丰富，他也想不到正道学院邀请了如此多的白酒界大咖为学员授课。几下下来，许多学员们都开始醉心于白酒专家钟杰的64 字鉴酒法，以及季克良大师关于茅台酒背后的酿酒秘密。

回望此次品酒师培训，老朱直呼没有白来。“我们这一期学员几乎都是从事酒行业的，但是从来没有这样坐下来系统地学习白酒知识，就好像重回了学生时代，那种对于学习的虔诚、对考试的认真是非常好的体验，之前都没想到自己会如此认真地听课做笔记，这从学校读书毕业出来后还是头一遭。”老朱言语中透露着些许回味、些许骄傲。

“我现场经常对别人说，新食品正道学院举办品酒师培训是一件功德无量的事情。”老朱认为通过品酒师培训这个专业平台，让从事白酒产业的人群更加懂酒，并且具备基本的鉴赏和品鉴能力，而这群人通过自身对白酒的专业了解，可以通过各种场合、有形无形地将白酒的本质属性、白酒的文化理念传播给消费者，这也是白酒文化的传承。从长远角度来说，这一过程将对白酒产业的发展起到“润物细无声”的作用。

“要是你现在再问我，不同白酒间质量的好与坏？每种酒体之间风格有什么不同？这款酒好在哪儿，不好在哪儿？我心里已经有谱，并能够和你说上半天了。”这次培训后，老朱学会了如何品酒，算是真正入了门。“以前我们喝酒就是直接碰杯、干了，不讲究，白酒中比较复杂的味道、各自不同风味都没有来得及去仔细体味。”品酒讲究有仪式感的喝法，有点类似日本的茶道文化，他不仅仅是精神上的享受，更是文化上的一种传承。

也正因为这次培训，老朱未来会更加关注中国的白酒文化。如今他喜欢于余光中的《寻李白》，尤其中意这句：“酒入豪肠，七分酿成了月光，余下的三分啸成剑气，绣口一吐，就半个盛唐。”他认为这是每一个爱酒之人深入骨髓的诗酒情怀写照。

“人生若无酒，定当索然无味？”他曾畅想，若是中国的历史上少了酒，那该多无趣。“酒是好东西，喝了酒之后整个世界都是我的。”老朱半开玩笑地说：“不喝酒的时候心是冷的，喝了之后热血沸腾，激起你的昂然斗志。”若是没有酒，何来如“二桃杀三士”、“鸿门宴”、“杯酒释兵权”等这些惊心动魄之事。正如余秋雨所说，世界各国皆有佳酿醉客，然以酒香渗入千年文化精髓而不得拔离者，唯有中国。华夏文明万般庄严，倘若删一酒字，便顷刻丧失千卷高韵、百世风姿。