凛冬将至，气温下降，有一个领域却在增温，那就是中国热饮市场。在众多饮料品牌看准热饮市场、准备转战之际，国民饮料大牌汇源率先加入了热饮阵营，给蓄势待发的冬季热饮市场再添一把新火，引爆热门单品，温暖整个冬天。

作为一线大牌的汇源转战热饮市场，其成因绝不是偶然。在凛冽的寒冬，首推热类饮品，不仅是市场需 求导向的必然结果，更为今年衰弱的快消品市场开辟了新的道路。其次，随着基础设施的不断完善，热饮产品的大范围推广成为了可能。

市场需求即挥刀方向

冬天喝热饮，对于中国人而言，就如吃饭喝茶再平常不过，而对于饮料商来说，这却是一片尚待开发的处女地。

饮料行业虽在十几年前就蓬勃发展，动辄以千亿计算（预计到2020年将突破2000亿元大 关）。更大的市场，意味着更多的选择，热饮产业可谓是一块尚未被瓜分的膏腴之地，但在目前热饮品类的发展中，始终没有一个单品或品牌做大做强，成功抢 占所谓“冬季饮料淡季”表象下的大 蛋糕。只要需求还未被满足，就有无限市场潜力，汇源就是坚持以市场需求为导向，率先投身到热饮市场建设当中，抢占了第一份蛋糕。热饮售卖 的“基础设施”已相当完善。

热饮产品的售卖，第一要点便是终端“暖房”的普及。经过几年的发展，国内大商超、小超市、便利店中的“暖房”逐渐配备完善，这给热饮“走”向市场提供了必要条件，伴随着热饮柜的流行，在冬季的大街小巷买到热饮将不再是难事，这也是热饮产品得以发展的基础。

丰富产品线，增进市场占有率

作为国内顶尖饮料品牌，汇源更加能够触摸到市场细微的需求和变化，作为市场前进方向的引领者，为保持市场总体占有率——对汇源这样的企业，开发热饮品类是势在必行。

不论是自身发展的需要，还是客 观的经济环境都迫使汇源要去探索新的发展道路。如果说转战热饮市场是环境使然，那首推汤类热饮就是 汇源独特眼光的体现。

冬季热饮市场作为一块尚待开发的处女地，在行业内还没有典型的成功案例以供参考，对前期迈入热饮市场的品牌来说，初期选择什么样的产品是成败的关键。汇源针对时下消费者对喝饮料也附带养生需求，实时推出红枣姜汤、罗汉梨汤两款汤类热饮，获得了极大成功。

据汇源相关人员称，之所以选择汤类热饮，是他们针对当前市场形势作出的战略部署。

普遍性和特殊性相结合，满足双重需要

无论中国南北，冬季来一碗热腾腾的汤，都是保暖养生的家常便饭，而“汤”无疑满足了消费者的双重需 求：一是保暖，二是食疗养生。

中国的冬季，大部分寒冷干燥，且被长夜似的雾霾笼罩。这就使两 款汤的需求被无限放大—— 人们有对保暖滋润和防霾清肺的普遍需求和特殊需求，这两款产品全部覆盖。扎实的群众基础助力汇源冬季爆款。

红枣姜汤和罗汉梨汤，拥有悠久的历史，在国人中的普及度和认知度都极高，甚至已经成为冬季生活的一部分，这就使产品具备了“传统的群众基础”，且能满足消费者的迫切需求，无需过多市场教育，就能不胫而走。汇源两款热饮成为人手一杯的冬季爆款，指日可待。

随着中国人自己的生活方式、饮食方法和养生理念的逐步建立，使以碳酸饮料为代表的洋派饮料逐渐没落。快消品企业只有不断的从中华饮食文化中汲取灵感，并将其化成换了新装的老味道，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。