NFC即英文Not From Concentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接灌装（不经过浓缩及复原）。因为强调保留水果新鲜口味，且冷链运输，目前市场上售价一般在15元以上。在继17.5度NFC果汁之后，农夫山泉最近再推一款平价常温NFC果汁，并将NFC三个大写字母直接贴入果汁名称。

价格不走寻常路

目前，该产品已经完成全国铺货，渠道包括便利店和普通超市卖场，300毫升售价仅6-8元，促销时甚至低至5.5元。与市面上需要冷链运输和储藏，以及保质期通常在20-40天的零度果坊、原本果子、汇源鲜榨坊、扬雅、汲自然、就是果汁等大多数NFC果汁不同，农夫山泉新款NFC果汁保质期在120天，并且可以常温运输并在超市货架常温存放。农夫山泉董秘周力曾对媒体表示，之所以推出常温NFC果汁，是因为常温生产规模可以更大，储运成本较低，因此价格更亲民，但是产品风味依然很好，购买后冷藏口感尤佳。农夫山泉NFC和17.5两款果汁的生产工艺完全一样，尤其是橙子原料都来自农夫山泉自产的17.5度橙，两款产品之所以价位差别大，是因为17.5度橙走冷链系统，成本居高不下，跟市场上其他NFC果汁的价位不相上下。而常温款果汁本身有渠道优势，再加上铺货规模，能把价格降下来。

周力强调，基于中国消费者对于NFC果汁的认识还处于初级阶段，很多消费者不了解很多所谓的纯果汁其实是（浓缩汁）加水复原的，因此农夫山泉还将NFC突出在产品包装上。在包装瓶上，农夫山泉特意突出“鲜果冷压榨”、“无菌冷灌装”“0添加”等NFC果汁的关键词。

周力的这一说法也得到了国内较早涉足NFC果汁领域的四川原本果子公关副总裁杨小彦的认同，她表示，NFC并非新鲜事物，在国际上早已盛行，外国家庭日常生活中都是家中常备一盒NFC果汁一盒牛奶。而由于生活习性差异，国人更喜欢吃水果，80%的水果也都被用于鲜食。因此，NFC在国内起步比较晚，发展也正处于一个前期阶段，市场规模尚未形成。

定价更看重“边际效益”

而对于农夫山泉常温NFC果汁的市场预想——可以将产品铺至二三线城市的超市货架，一方面借助农夫山泉常温茶饮料、水产品等渠道，选择性地让渠道下沉，去教育更多的低线城市消费者；另一方面，6元左右的价格更有竞争力，即便是需要冷藏的味全每日C100%果汁，在多数超市的售价也在6.5-7.5元之间，何况味全这款并非NFC果汁。

杨小彦表示，原本果子也推出有PET包装和利乐包装两款产品，其中PET的属于全程冷链产品，而采用利乐包装的则同属常温产品，保质期也达到了180天，也是目前市场上保质期最长的NFC果汁。对此，杨小彦表示，之所以原本果子常温产品能够达到这么长的保质期，一方面得益于企业在研发生产工艺中的大投入，另一方面则受惠于采用利乐这样高端包材，当然，随之而来的则是高昂的生产成本。对于农夫山泉新推的常温NFC产品，在价格上杨小彦表示还是比较震惊的。

杨小彦猜测，农夫山泉此次推出的常温NFC，一方面得益于农夫山泉拥有从种植采摘到灌装生产的完整产业链，而作为一家大型食品企业，农夫山泉在生产条件上也具备这样的优势。同时，不排除农夫山泉想通过该产品来做市场培育的可能，随着市场竞争的逐渐白热化，边际效益越来越被大企业所看重。

恐引发“鲶鱼效应”

杨小彦还表示，农夫山泉在NFC果汁市场的加码，对于整个NFC市场是有很大的搅动作用的，也是整个行业的一把双刃剑。一方面，可以很大程度上加强消费者对NFC概念的认知程度，进一步扩大消费基数，有利于NFC品类加快做大，促进行业发展。但另一方面，由于市场尚不成熟，许多消费者对NFC的认知还停留在单纯的价格上，因此也会必然的冲击到一些中小从业企业的利润空间，对行业多元化发展带来一定的挑战。

有这样感受的还有成都美禄丰年果汁公司总经理于涛，他表示，随着人们对健康食品的需求，NFC果汁市场不断上升，同时这两年也涌现出许多新品牌参与市场竞争，就目前形势看，NFC果汁的市场增量是低于产品的产能增量的，所以行业竞争必然进一步加剧，当然也有许多市场潜能没有完全激发。在于涛看来，农夫山泉这样的知名品牌加入竞争肯定会压缩小品牌的生存空间，但总的来说是利大于弊的，有助于NFC果汁这个品类的发展，加快消费者认知甚至促进冷链物流的发展，使NFC果汁目前这个小品类更有做大做强的发展前景。

另一方面，同一款NFC果汁，冷链果汁的杀菌强度要比常温果汁的杀菌强度低，而且口感风味好一些，冷链果汁的口感也是吸引消费者的一个重要因素。这种果汁核心因素是温度，温度越高，风味物质衰变越快。因此农夫山泉这款常温NFC果汁能否在常温、长保质期的情况下做到NFC果汁应有的风味和口感的问题上依旧引发了质疑。一名从事NFC果汁销售的业内人士告诉记者，几乎所有的NFC果汁的生产工艺都是低温冷压生产线，即低温热杀菌和冷灌装技术，由于这种生产线大多为进口设备，成本相对较高，如果生产规模小，多家共用一条生产线代工的现象十分常见。因此他猜测有可能农夫NFC在生产的某一个环节采取了超高温杀菌，在宣传策略上放大了冷压榨，强调了NFC，但实际上风味口感相对于需要冷链运输的NFC果汁差一些。

但就目前市场形势来看，NFC果汁既要避免“高处不胜寒”的尴尬，又要在价格上有竞争力，无论对哪个NFC品牌而言，这一细分领域的战争也许才刚刚开始。NFC果汁的未来格局会怎样？恐怕还是消费者说了算。