张正桥用生命浇筑 真善美的葡萄酒梦想

2016年12月15日 第38期        作者:文/王翔        2016-12-15       

   相信这是一种缘分,见到“康巴汉子”张正桥,同时还和他一起参观了其用一辈子心血浇筑的葡萄园和酒庄。初见张正桥是在神沟九寨红成都酒窖和体验店,第一印象,张正桥是一位平易近人、随和干练的人。

   11月初,接到《新食品》杂志的邀请,到阿坝州小金做一次关于葡萄酒的翻译旅行,也因此结识了张正桥。当知道这次行程主要是关于葡萄酒时,我特别吃惊,也万分欣喜。感叹原来在四川,离我这么近的地方,就有这样大规模高品质的葡萄园!


用美酒、美食、美景招待远来的客人

   因瑞典籍华人丹桦女士的推荐,瑞典最大专业生活杂志Allt om Mat《美食大全》的记者Dag Hermelin (道格) 对中国四川的葡萄酒——神沟九寨红产生了浓厚的兴趣,专程从瑞典来到成都,同行的还有常驻杭州的瑞典摄影师中国通Johan Sellén (幽安)前来探索小金葡萄酒和四川美景、美食!

   到11月16号下午,两位瑞典客人先后来到成都机场。我和张正桥的员工格桑、晨晨接到二位客人之后将他们直接送到了神沟九寨红成都酒窖。也是在那个下午,让我有机会比较系统地品鉴了张正桥小金庄园的葡萄酒——离太阳最近的葡萄酒,他们分别是:嘎美(Carmenere);美乐(Merlot);赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。也是在那个时候,使得我对神沟九寨红,对张正桥的事业有了更为深刻的认识和认同。在热情的接风晚餐上,我们尝试将赤霞珠搭配川西坝子的火锅,搭配非常完美。

   17日进山去往葡萄园的路上,张正桥滔滔不绝地和道格、幽安介绍着沿途的风景、都江堰的历史,汶川地震等。路过四姑娘山,不多时我们进入小金地界。走到一座山下,司机慢慢放缓车速,几次调整车头方向,我们开上了右手边的一条两米多宽的小道,爬过几个陡峭的弯道,来到了一个相对平缓开阔的河谷斜坡上,河谷呈东西走向。我第一次看到如此美丽壮观的葡萄园,在秋日高原午后的阳光下,有着如此丰富美好的色彩!这就是张正桥在6年前开始种植的第二个大型葡萄园。也是在这样美好的地方,张正桥告诉了他关于这些葡萄园和他放弃药材生意转作葡萄酒的故事。

与葡萄酒结缘,

只因一个“梦”

   早在1919年,法国传教士佘廉霭千里迢迢来到小金组织兴建小金天主教堂,以此为标志小金这片神奇的土地与葡萄酒结缘,从此博爱与慈悲在小金牵手。1985年,从法国留学归来的葡萄与葡萄酒博士李华——葡萄酒教父,迷上了小金这片神奇的土地。这是一块神奇、神秘、圣洁的土地,这里的气候、土壤条件可以酿造出世界最美的葡萄酒,其论文《优质葡萄生态区——四川小金》,在业内引起了巨大反响,奠定了张正桥葡萄酒事业坚实的理论根基。1998年,长江流域遭受洪灾。为建立长江上游生态屏障,进一步维护藏区繁荣稳定,张正桥创立九寨沟天然葡萄酒业有限责任公司。2001年,在李华博士的帮助下,张正桥在小金种下第一棵葡萄树。从此开启了“神沟九寨红”的宏伟事业。小金庄园饱含对自然的敬畏,满怀虔诚的心,用最自然的方式守护着这片神圣的土地。

   放弃自己收益很好的药业,投资自己不熟悉的葡萄酒产业,张正桥曾经面对家人朋友的一致反对。创业前期公司发展一度陷入困境,没有盈利,股东撤资,资金链断裂,企业面临生死抉择。但因张正桥一个神奇的梦,让企业坚持走到今天。梦中,沉浸在铁马冰河里,古战场刀光剑影,在生死攸关的时刻,菩萨从天而降搭救了张正桥,并给了他一串葡萄。这串葡萄竟和他用汗水浇灌的葡萄一模一样。作为一个笃信佛教的人,他豁然开朗,感悟到了救苦救难的佛陀指引,静下心来种葡萄就是出路。这是一条造福众生的路,不管这条路有多艰辛多远,都必须坚持下去。 “砸锅卖铁都要干,干死了也要干。” 这句原话是张正桥坚毅性格的体现。他认定葡萄酒事业有益于藏区发展,社会稳定,农民致富;坚持产区做好酒,不用一滴外来的酒,即使再困难也不买原酒灌装;坚持藏文化土壤培养品牌,坚持企业发展理念,种善因,得善果;结善缘,酿美酒。

只做葡萄园的“守护者”

   张正桥作为一个有信仰、有社会责任感的人,他从事的事业已经得到社会的尊敬!他连续被选为省十一届、十二届人大代表,阿坝州政协常委、州工商联副主席,“四川省优秀的社会主义建设者”,“省级劳模”。然而,他就是“葡萄园的守护者”。

   目前张正桥正在原来酒庄基础上兴建新的藏式酒庄,精品酒酿造车间,地下酒窖,精品葡萄酒主题度假酒店,响应政府工程打造葡萄酒长廊。以葡萄园、酒庄和精品旅游酒店与四姑娘山旅游结合,打造世界最佳的旅游目的地和度假栖息地。张正桥的事业和梦想就如在干旱河谷上扎根的成熟的葡萄树,远看是一片美好的绿洲给人希望,当秋天的阳光散漫山坡,绿洲也是硕果累累造福一方百姓,葡萄美酒和自然风光也陶醉了全球友人。

   小金的美丽已经早被世人所知,这样出自干旱河谷的绿洲,实属用心缔造的桃源。世外桃源给人以希望,但是很难发现、非常隐蔽,这也是河谷山上葡萄园的相似之处。对于普通匆匆而过的游客,他们不会知道在山上有着这样诱人的葡萄园,也不会知道这些葡萄园的缔造者们花费了多少心血、多少时间。十七年如一日的耕耘,用一份赤诚的心开垦耕耘高原葡萄园,让干旱河谷变为绿洲的伟大事业在张正桥的带领下日渐走向世界,走向光明和甜美!

得天独厚的自然环境成就了神沟九寨红

   我们看过第一片葡萄园(沃日园)后驱车二十分钟来到另外一片山上的葡萄园,也就是母本园,这是神沟九寨红17年前最早种植的那一片葡萄园。

   沿着被紫色葡萄皮染色的盘山公路,我们来到海拔2600米左右的山腰,鸟瞰漫山遍野的葡萄园。沐浴在秋日高原纯净的阳光中的一排排葡萄树闪耀着迷人的金黄色。葡萄园间种植着一些矮杠作物和蔬菜以保证土壤能够尽可能涵养水分,保持葡萄园的湿润,同时也维持了葡萄园的生态稳定。在葡萄园以外,我们能够看到的大部分是荒凉干涸的野石,唯独在翻过大山,上到更高的山上还有着一些放牧的村民和在七八月份盛产松茸的森林。这样壮美的人文自然景观都因为张正桥的执着和对他自己家乡的热爱。他带领团队将得天独厚的气候、土地资源优势变为产业优势,在干旱的河谷中创造了绿洲。

   我们的瑞典朋友也惊叹于这样壮观的葡萄园,在园间不停拍照,乐不可支。同时他们也更迫不及待参观了世界一流的葡萄酒酿造车间。酒如其人!张正桥的葡萄酒没有经过任何人工干预,不经过橡木桶的陈酿,在葡萄园里不施加任何化学肥料和除虫剂,因为天然优质的阳光,丰富的矿物质,这里的葡萄酒不用经过橡木也已经足够丰厚平衡。我想到两句话:Nothing,but wine.They are bottles of sunshine.纯净得只有葡萄酒本身。他们就是一支支装满阳光的酒瓶。


记者手记

从小金回到成都后给张正桥写了感谢信,张正桥给我回复的最后一句话是,“我们争取让缘分变成福分。”正是这样的缘,让一群信仰相同的人聚在一起,在这片古老的土地上,用自己的双手培育出佛珠一样的葡萄,梵音缭绕的山谷弥漫出葡萄美酒的醇香,努力创造世界高山葡萄酒的典范。

愿神灵保佑这片土地和爱这片土地的人们。这片土地将用她最让人沉醉的美酒打动全球友人的心灵!当我们喝到“神沟九寨红”天然纯净的葡萄酒时也铭记这位高原葡萄酒的缔造者,萄园守护者,这个充满浪漫传奇色彩的康巴汉子。