罗智先

敢为人先

公    司：统一集团

职    位：主席兼执行董事

2015年对于统一来说，可谓是转型元年 。

在这位拥有食品饮料行业逾29年之经验的董事长罗智先的带动下，统一正在一步步地蜕变，从摸索当中去找寻更绚烂的未来。

在这一年当中，不再专注于跟竞争对手“竞价”，因为要跳出恶性循环；不再以口味化创意推新，因为在冰糖雪梨跟老坛酸菜上吃过了亏；不再注重打造品类而注意重点推广品牌，因为品牌才是支撑企业长足发展的生命力；不再聚焦传统业务，有了更多领域的拓展。

推出了饮料和方便面之外的多种业务，包含休闲食品奔跑的小猪、调味品老坛酸菜、高端矿泉水等多项产品。让统一从单一的食品领域完成了大幅度的转变。

其中，近水饮料海之言开辟了细分领域的创新，统一精准地把脉消费动态，了解到消费者对于饮料的需求正逐步从浓重的味觉向着更清淡和更健康的形态转型；小茗同学冷泡茶再度升级细分茶饮料市场。正是洞察了市场先机，才能够铸造统一的成功。加之其完善的渠道，在2015年当中诸多新品回暖很快。

除了产品升级，近几年的并购也让统一一次又一次地受到瞩目。罗智先行事风格大胆果断，统一大股东、台南纺织副董事长侯博明曾经赞赏他：“很有冲劲，有国际观。”在罗智先的带领下，老字号的统一正开足了马力向前冲刺。

经典言论

“能拿第一当然是愈多愈好，但因市场够大，即使不是第一也能活得很好，最重要的是要‘稳’、要‘挺住’，那么在10年后，英雄榜上一定会有名字。”

蔡金

爱拼才会赢

公    司：福建盼盼食品集团有限公司

职    位：董事长

作为闽商的代表人物，闽南人“爱拼才会赢”的特性，让蔡金垵胜不骄、败不馁，带领着盼盼一次又一次地创造神话。

从最初的墨西哥鸡味卷为人们所熟知，到2007年凭借单品“法式小面包”创造单月单品的销售额突破亿元的辉煌，及至签约美国白宫大师，打造出火遍全国的梅尼耶干蛋糕。在蔡金垵的带领下，创立于1996年的盼盼，始终秉承坚守“以产品为核心、持续创新”的目标，从名不见经传到后来持续以40%的增长速度发展壮大，已然成功跻身中国休闲食品领军品牌的行列。

如果不是蔡金垵，可能没有人会把面包和网络游戏联系起来，但他做到了。2010年，盼盼食品与盛大网络、联想集团开展合作，将盼盼食品的触角延伸到了火爆的网游市场，拉开了食品行业与网络游戏深度合作相互借势的先河，而法式小面包也在这样一次尝试中，实现了质变到量变的转化，火遍了全国市场，连续两年，法式小面包的销售额都突破了5亿元。

对于闽商来说，家族式管理是企业在初创阶段快速上升发展的动力，而随着企业规模壮大，品牌影响力持续提升，家族式管理的弊端也逐渐浮现，对此，自2014年起，在蔡金垵的主导下，盼盼公开向全国优秀职业经理人抛出了橄榄枝，公开招聘多名副总裁，但这绝不是作秀，事实上，大胆启用新人、客观公正地以市场为导向，也是盼盼得以高速发展的原因之一。

在蔡金垵的领导下，盼盼食品经过近20年的发展，已经成为拥有17家全资分公司，产品远销日韩、俄罗斯、巴西、中东等50多个国家和地区的大型食品集团企业，而随着外部新鲜血液的注入，我们也有理由期待，在2016年，蔡金垵会带领着盼盼带给我们更多的惊喜。

经典言论

“不转型，不创新，企业就有可能会被淘汰。”

宗庆后

青春加速，王者归来

公    司：杭州娃哈哈集团

职    位：董事长兼总经理

经典言论

"不管是互联网+，还是+互联网，都不应该改变互联网为实体经济服务的本。"

2015年12月12日，2015年品牌价值评价信息榜单发布，杭州娃哈哈集团有限公司以516.96亿元的品牌价值，位列“酒水饮料”类别第一名，领先第二名近350亿元。

即便如此，在近年来各类电商平台等新模式的冲击下，娃哈哈也面临着诸多的挑战：新品高开低走、新业务前途难测，这个曾经打造出营养快线的企业似乎正面临着行业普遍所面临的增长乏力的问题。事实上，2015年，娃哈哈的整体表现，完全没法匹配其在饮料行业的“江湖地位”。即便如此，作为娃哈哈的创始人与掌舵者，宗庆后依然相信，娃哈哈这艘百亿规模的饮料航空母舰，仍然可以在未来的商海沉浮中占据一席之地。

在2015年12月4日的娃哈哈年度销售会暨经销商大会上，宗庆后做了题为《青春加速，王者归来》的演讲，他表示，娃哈哈将在2016年强化对一二线市场的重视，重新拿下核心城市市场，也将加大新品推广和研发力度，在产品的重新定位、包装化改造、时尚化和个性化营销等诸多方面进行改善，以适应新常态和新主流的消费变革。

值得一提的是，大多数人直到2015年10月，宗庆后首部官方传记《宗庆后：万有引力原理》出版上市才发现，这位百亿饮料帝国的缔造者已经70岁了。其实，娃哈哈和宗庆后，两者早已经融为一体，2016年，宗庆后和他的娃哈哈到底能否真的王者归来，我们拭目以待。

许世辉

改写福建富豪榜排名

公   司：达利集团

职   位：集团创始人、公司主席、执行董事长兼执行总裁

2015年11月25日，在北京召开的第九届“中华慈善奖”评委会第一次会议上，达利集团许世辉被提名“最具爱心捐赠个人”。曾几何时，陈光标的高调慈善被传为佳话，而与陈光标的高调不同，许世辉做慈善则要低调许多，就像涓涓细流滋润万物般波澜不惊，但是据公开数据显示，截至2014年，许世辉的达利集团已累计捐赠人民币逾5亿元。

经过26年的耕耘，达利集团旗下拥有可比克、和其正、乐虎等众多细分品类子品牌，涵盖了糕点类、薯类膨化食品、饼干、凉茶、复合蛋白饮料及功能饮料六大板块。2015年上半年达利集团纯利已超过15亿元人民币，较同期增长46.6%。这些成绩与许世辉的商业思维和市场敏锐度密不可分。

2015年11月20日，达利集团在香港上市。许世辉表示，将以此次上市为契机，全面提升达利核心竞争能力，以更加高效的经营与管理，为股东创造一流的价值与业绩，为经济社会发展做出更大的贡献与努力。

尽管上市首日，达利食品报收5港元，跌破发行价，许世辉家族的股票市值锁定为582亿港元，但这并不影响其超越三安集团的林秀成、林志强父子，跃居福建新首富。同时，许世辉的女儿许阳阳也因持有家族40%的股份，在达利上市当日她的身价也暴涨至191亿人民币，成为福建女首富。

经典语录

“我没有考虑竞争对手的问题，我只考虑怎样把我的企业做好，我把企业做好了，谁都不是我的竞争对手；我如果没有把企业做好，到处都有我的竞争对手。”

潘刚

“织”出乳业大梦想

公    司：伊利集团

职    位：董事长

2015年年末，伊利股份公布的2015年三季报显示,伊利在2015年1-9月共实现营业收入458.49亿元,同比增长 9.06%;其中Q3单季度实现营收157.28亿元,同比增长 7.74%。

其实，随着全面深化改革的推进、城镇化水平的不断提高，消费者对乳制品的需求量也在不断加大，在这一变化之中，伊利集团所发挥的作用意义重大，这也成为了伊利董事长潘刚所需要面对的挑战之一。

一直以来，在创新和国际化战略指引下，潘刚带领伊利集团打造的具有全球影响力的中国品牌之路取得了丰硕成果，通过实施“全球织网”的国际化战略，伊利搭建了覆盖亚洲、欧洲、大洋洲和美洲的全球资源体系、全球创新体系和全球市场体系，利用全球优质资源更好地服务消费者。同时，为了给消费者提供放心满意的产品，伊利集团生产的液态奶产品、酸奶产品和冷饮全部通过FSSC22000食品安全体系认证，成为国内第一个通过全球性食品安全管理标准体系认证的乳制品企业。

回顾近几年伊利的成长历程，可以看到，在潘刚有力的领导下，伊利近几年增长迅速,目前已经跻身全球乳业10强，成为了目前唯一一家进入全球10强的亚洲乳品企业，不仅创造了中国乳企有史以来的最好成绩，也取得了近年来亚洲乳企的最高排名。

可以说，在全球乳业发展的今天，中国乳业日新月异的发展为潘刚带来了观察全球乳业发展变迁的契机，而以伊利为代表的中国乳业展现出的国际化视野，必将引领中国乳业走向国际，取得更好的发展成果。

经典言论

“企业发展厚度永远优于发展速度，行业繁荣永远比个体辉煌重要。”

陈先保

炒货大王

公    司：洽洽食品股份有限公司

职    位：董事长

从瓜子开始，洽洽将目光瞄准整个休闲食品行业。 洽洽的创始人陈先保是一个典型的安徽商人，不怕试错，不断在工艺、配方、营销、渠道等方面进行创新，实现了整个炒货行业的“革命”。凭借着洽洽瓜子打下的江山，陈先保2012年以30.67亿元身家坐上安徽首富位置。

然而，洽洽并不满足于现状。近年陆续推出了薯片、果冻、牛肉干、猪肉脯、木瓜干、蔓越莓干等等系列零食。无论从产品的品质、价格还是品类扩张来说，洽洽总是愿意充当行业先锋。有人说，骨子里，陈先保就不是一个安于现状的人，爱冒险，勇于创新。事实上，这也是许多成功的企业家血液里共同流淌着的“创业基因”。

同时，陈先保也是一位极具创新意识的领导者。早期的洽洽瓜子每包会附送一张文化卡，印有唐诗宋词或漫画，现在亦采用怀旧纸包装，上有手写书法，颇具中式味道。通过查阅资料发现，洽洽有十几种包装袋的外观设计均是出自董事长陈先保一人之手，而公司一共6项关于坚果加工的发明专利也落在他本人名下。

励志与创新的洽洽，许多新产品会成为坚果领域的风向标。这家不断被模仿却从未被超越的企业，未来还有更旺盛的生命力。

经典言论

“无论是企业还是员工个人，都要具有谦虚好学的品质，学习一切科学知识、先进技术、有效管理，才是洽洽永不枯竭的财富资源。”

陈卫忠

恒者大成

公    司：湖州老恒和酿造有限公司

职    位：董事长

从1875年最初的老元大酱园开始，老恒和穿越上百年的风雨辗转，始终坚守着“恒以持之，和信为本”的祖训。2005年，在市场经济变革的大环境下，老恒和也走到了企业发展的关键路口，这个时候，肩负着家族历史使命的陈卫忠决然地接过濒临破产的老恒和，希望以一己之力带领着这个百年品牌焕发出新的生机。

经过近十年的励精图治，坚持传统，陈卫忠带领着老恒和，打破了料酒是最差黄酒的固有思维，以精品战略在业内打造出了料酒品类的标杆产品，并围绕这一品类不断挖掘市场潜力，一路蓬勃发展，逐渐使老恒和成为料酒行业的领军品牌，并在2014年成功上市，成为料酒行业第一家上市企业。

如果说，1915年，老恒和酱制品在巴黎万国博览会获得的金奖是对老恒和优异品质的肯定，是属于老恒和过去的荣耀，那么，辗转百年，在2015年，在陈卫忠带领下的老恒和则开创了一个全新的篇章。2015年，获得全新发展动力的老恒和开始了全新的发展道路，系列新品上市当天就收获亿元订单，引发业内关注，也标志着在陈卫忠带领之下的老恒和进入了发展的快车道。

对于老恒和的成功，陈卫忠认为，正是各地客户十余年的陪伴和不离不弃，才使得老恒和的百年品牌显得更加的成色十足。在产品发布会现场，陈卫忠也深鞠一躬对十余年的合作伙伴表达了最为诚挚的感谢，也让众多客户看到了陈卫忠对于老恒和品牌未来发展的信念和期待。

经典言论

“‘恒以持之’就是叫我们做事业要精益求精，持之以恒。‘和信为本’就是待人做生意，待人做事情这一块要讲诚信，要和气生财。”

钟睒睒

斗士无敌

公    司：农夫山泉股份有限公司

职    位：董事长

“斗士”、“独狼”这两个词已然成为农夫山泉掌门人钟睒睒的个性标签。

2000年，他第一次主动出击，以“独狼”的姿态，挑战整个水行业，用“不能开花的水仙花”的视觉体验，将纯净水厂家们逼至死角；2009年，农夫山泉被动卷入“砒霜门”事件，他依然我行我素，一违普通民企的低调做法，直接跟政府机构较真，结果却是检测部门道歉，海口市更换了工商局局长；2012年，用一张小小的PH试纸再次引爆整个饮用水行业，让康师傅、怡宝等纯净水大佬不得“安宁”；2013年，钟睒睒又站在公众舞台上与某媒体激辩饮用水标准之争……

但正因为钟睒睒这种极度“好斗”的个性，也让农夫山泉一度成为行业“公敌”，而怡宝、康师傅与它的种种“恩怨情仇”的故事也在江湖坊间流传。事实上，这样性格鲜明的领导者，也让农夫山泉在市场中极具创新、个性意识。2015年开春，农夫山泉一口气推出母婴水、学生水、高端玻璃瓶矿泉水三大单品，凭借高颜值的外观设计、人性化的消费体验，再度成为行业瞩目的焦点，并数度获国际包装设计、营销大奖。

先不论这些奖项的含金量如何、实际销售业绩如何，仅从产品设计层面反馈而来的良好行业口碑而言，农夫山泉在饮用水行业的趋势竞争中已经比对手领先了一大步，确立了未来三年农夫山泉在行业中的焦点地位。

经典言论

“我就是一个独来独往的人，同行们在干什么、想什么，我根本不管。”

章燎原

奇迹缔造者

公    司：安徽三只松鼠电子商务有限公司

职    位：CEO

安徽三只松鼠电子商务有限公司CEO章燎原对外自称“松鼠老爹”，其实还不满四十岁的他正值事业黄金期，年纪一点也不“老”。

但熟知三只松鼠的人都认为，松鼠老爹的“花名”体现了几个涵义：一是松鼠老爹在团队中是独一无二的“掌门人”、投资人眼中的“跑道选手”、外界心目中三只松鼠的创始人；二是松鼠老爹今年39岁的年纪，在一个平均年龄不到24岁的三只松鼠团队中，确实算是稀有的“大叔”级别。

据中国坚果炒货协会发布的数据显示，2014年，坚果炒货食品的销售收入为1500亿元，但坚果炒货行业的华丽外衣下依然不能掩盖其发展路径中的种种短板、瓶颈，营销意识薄弱、创新难度大等行业痼疾依然存在，甚至洋品牌来势汹汹的市场搅局，都正在成为这个行业发展的拦路虎。

这样的竞争环境让洽洽、真心等传统行业大佬也备受其困，却成就了三只松鼠这样的电商企业的商业传奇——2012年，三只松鼠成立，当年销售额三千万元，惊艳食品电商行业，令业内瞩目；2014年，三只松鼠销售额突破十个亿，比成立时增长了30倍，2015年，三只松鼠高速发展的节奏仍然停不下来，仅仅“双十一”便达成了2.58亿的销量，预计2015年总销售额将达30亿元左右。短短四年时间，三只松鼠的市场业绩足以用“奇迹”二字形容，充分展示了松鼠老爹章燎原过人的商业眼光与营销智慧。

经典言论

“今天我们享受到了PC互联网时代的红利，那么明天、未来互联网将如何发展，我们将如何规划呢？我们必须保持清醒的态度。”

范现国

今麦郎的逆袭

公    司：今麦郎集团

职    位：董事长

范现国是一个注重健康、注重营养的人，他有他自己的养生之道，他有个习惯，就是在朋友面前讲述“合理膳食、均衡营养”——正是范现国这种对营养、健康的重视使今麦郎方便面做出了明显的市场差异，今年今麦郎在中国开辟了方便面营养先河。

连续两年的递减，对于世界方便面第一产销大国而言，总量的萎缩则预示着行业的增长遭遇瓶颈。销量滞长、利润微薄、需求减弱，这是近年来方便面市场的现状。并且方便面行业康师傅和统一的地位难以撼动。面对寒冬，今麦郎2015年的销量却不降反增加，取得了逆袭。

今麦郎是我国方便面行业的龙头企业，一直在致力于生产安全放心的食品。“食材好，食才好”，这是范现国对今麦郎的要求。通过科技的投入、科技人才的培养，以及产品的创新，让消费者吃得安全、吃得放心。逆水行舟，不进则退，从范现国身上不仅彰显了创新格局的魄力，更是一种对行业未来的期许，也为方便面市场的产品丰富和发展提供了新的借鉴。消费者都说今麦郎的食品好吃安全又放心，其实秘密就在于此。

经典言论

“领导者对于企业的经营是一个智慧性的极限运动，领导者要不断创造、不断创新，要让我们的员工知道，我们的领头羊领到的这个地区会不断有新的草长出，是充满生机的，领导者千万不要把大家领到沙漠中去。”

在过去，统一大都以口味、品类作为新产品的名称，而自2014年起，统一决定在大陆不再以类别经营，改为品牌经营，如去年的“革面”、“海之言”均是代表作，走中高价位并以量制价，维持市场的牌价。2015年，统一推出的“小茗同学”也是这一命名策略上的乘胜追击。

“小茗同学”冷泡茶锁定的是“95后”消费族群，品牌命名和传播结合“小茗同学”的话题，创造了“认真搞笑，低调冷泡”的品牌形象，其呆萌、时尚的包装形象颠覆了大家对茶饮的印象，让冷泡茶这一品类获得了关注和热捧。

而来自渠道层面的反馈也非常积极，洛阳某高姓经销商告诉记者：“新品上市，当时我就下单了1500件，几天内就售出了将近1300件，资金回转很快，这款产品很受年轻群体的欢迎。”

对此新品，齐鲁证券饮料分析师胡彦超表示，“小茗同学开创了冷泡茶的新品类，打破了目前茶饮行业成长僵化的市场格局，后续市场潜力不容小觑。”

出品企业：统一企业（中国）投资有限公司

上榜理由：在红茶、绿茶、乌龙茶等常规茶饮料泛滥的市场环境中，小茗同学避开价格战的竞争，细分开辟冷泡茶系列，表现出产品概念的强大创新力。

出品企业：康师傅控股有限公司

上榜理由：直面对手，主动出击，以营销为王，以渠道为势，再度拉开渠道超越战略的大幕。

在老对手统一推出汤达人并取得上升业绩之后，康师傅亦推出了定位接近的新品汤大师。

据了解，汤大师采用的150g牛肉浆料包，与以往的调味粉包不同，冲水之后都能够还原牛肉汤的口感，使得方便面不再是传统“方便面”的味儿。

从整个2015年的表现来看，康师傅依旧延续着渠道为王的策略，再度以接近的产品定位与竞争对手展开一场贴身肉搏战。

对此，北京赢销力的董事长王冠群表示：“如果单从产品来评判，统一的汤达人自从2008年上市到现在，已经培养起一定消费基础和市场认知。但是营销不光是比拼产品还要拼营销。就目前来看，统一在渠道网络上的差距还是较为明显。”

据经销商透露，康师傅在卖场等重要渠道都是直营。而且在其余终端，康师傅也表现得十分强势，因此，渠道运作后劲比较足。有浙江经销商表示，康师傅每个月给当地一家校园店的补贴都有800元，但其余中小品牌给经销商补贴的端架费基本在60元左右。在这一情况下，尽管产品的利润偏低，但从品牌认知度高、市场政策等方面考虑，经销商大部分也会优先选择康师傅。

而康师傅选择从华东区域开始产品的推广，也是因为华东区域渠道成熟且消费能力较高，更容易接受8元一碗的价格带。如今，汤大师的铺货基本已经遍布全国，甚至在诸多超市的调研当中，陈列的矩阵都略胜于统一。

出品企业：港荣集团(香港)有限公司

上榜理由：在蛋黄派、小面包独占优势的烘焙品类中，港荣蒸蛋糕的亮相，一举打破僵局，成为烘焙新势力。

区别于其他烘培类产品，港荣蒸蛋糕具有鲜明的差异化特点。在技术上，港荣食品率先采用“蒸工艺”这一生产技术，不仅可以保留食材原本的鲜美，形成独具特色的蒸蛋糕系列产品，满足年轻吃货们对产品质感外观的消费需求。

2014年港荣蒸蛋糕成功地在休闲食品市场上占据一席之地后，在2015年，港荣蒸蛋糕的销售势头则更为火热，线上线下各渠道争相爆发，天猫上的零食店“秋桂食品专营店”单日可卖出一千箱蒸蛋糕，线下的零食专卖店也能达到日销千箱的成绩。

与此同时，港荣食品看准了“蒸工艺”下产品的巨大潜力，抓住这一特性准确定位、采用精准的娱乐营销方式，以一句“港荣蒸蛋糕，好吃不上火”实在标语，令港荣蒸蛋糕如同“好声音”一样迅速响遍大江南北，青春活力的产品调性显露无遗。

出品企业：内蒙古伊利实业集团股份有限公司

上榜理由：经过一年多的市场布局，安慕希跻身常温酸奶畅销品牌，与莫斯利安成为当之无愧的常温酸奶双雄，无论是市场占有率还是品牌认知度，其他品牌几乎无法与之比拟。

如今，国内消费者的乳品消费观已经由“有奶喝”上升到“喝好奶”阶段,“喝好奶”的需求进一步催化了高端奶这一细分市场,这使得常温酸奶等新品类逐渐成为市场新宠。

从奶源和发酵工艺上，安慕希采用来自伊利三大黄金奶源地优质牧场奶源和希腊菌种的发酵手法，不仅让口感更加浓郁，还更有效地保留了希腊酸奶的美味；从制作工艺和安全品质上，伊利凭借特有的高端设备和工艺，使用了伊利领先的117道检测系统，不仅保证了安慕希的安全品质，更使其相比同类产品多出35%的蛋白质。

   从渠道层面的反馈来看，虽然目前安慕希的总体销量不及光明莫斯利安，但借助伊利的完善网络，网络覆盖及铺货率已经非常接近，甚至有些区域安慕希超过莫斯利安。据洛阳伊利经销商尚翠娥介绍：“今年以来伊利对安慕希的推广力度很大，也带动了经销商的销售热情，未来常温酸奶的市场潜力巨大。”

中国已经成为全球第二大口香糖市场，市场容量大概在120到130亿元的规模，但人均消费量只相当于成熟市场大概十分之一的比例。

根据2015年亿滋公布的财报，亿滋国际一季度净盈利3.12亿美元，比去年同期的1.50亿翻了一番，其中中国市场连续三季度取得了个位数高段位的增幅。其中，拳头产品奥利奥饼干和市场新秀炫迈口香糖做出了主要贡献。

据调查数据显示，在市场品类细分方面，清新美味型口香糖一直占据较大比重，占72%，其次是感官感受型、单纯甜味型和功能型。而炫迈的上市则有效带动了感官享受细分市场的增长，产品主打“嚼起来持久”，与市场竞品形成了鲜明的区隔，在代言人的选择上，则是聘请当红偶像钟汉良和郭采洁代言，大打“小清新”牌。通过这一类创新驱动打破其增长僵局，也是其在细分品类领域增长最大的机会所在。

与此同时，亿滋也在恶补渠道缺失，以此缩短与竞争品牌之间的差距。据亿滋的经销商介绍：“亿滋除了狠命砸铺货，精明的一点在于通过饥饿营销吊起了消费者的兴趣。也许炫迈是因为产能不足导致供不应求，也许是刻意而为之，总之市场上不断在缺货，很容易给大家造成一种旺销的错觉。并且，炫迈的广告诉求点很鲜明，从品牌宣传到营销策略，针对的人群都比较鲜明，广告带有一定的号召力和冲击力，使得产品在中青年领域的消费增速较快。”

出品企业：亿滋中国

上榜理由：创新产品概念，积极补强市场短板，拉动细分市场，冲击广阔市场空间。

出品企业：农夫山泉股份有限公司    

上榜理由：农夫山泉董事长钟睒睒曾说：“适当的场合下，适当的礼仪环境是需要的。我们国家主席、国务院总理面前放着什么水？塑料瓶水。达沃斯论坛，人家放的什么水？玻璃瓶水。”于是，农夫山泉高端水出世了……

近年来，高端水在饮用水市场频频被热炒。一份行业调查数据显示，2014年，中国瓶装饮用水产业规模达到1000亿元，利润率仅4%。而高端水的售价和利润是普通瓶装水的六七倍。这一现象激发了国内高端矿泉水的市场竞争。

对于高端水的区分，市场常以高价与否而定义，农夫山泉则不以为然。农夫山泉董事长钟睒睒认为高端水应具备三大特点：稀缺的天然水源、天然均衡的矿物元素含量、能够体现深厚的自然或文化内涵。

“长白山的矿泉水资源丰富，但矿泉水中的珍稀品类——低钠淡矿泉却可遇不可求。”钟睒睒公开表示。为了找到这样一处水源，农夫山泉公司花了近10年的时间，终于在吉林长白山抚松县境内寻找到了顶级水源，即莫涯泉。

同时，为了让农夫山泉高端水的玻璃瓶有更浓郁的自然人文气质，农夫山泉前后花了三年时间，共邀请了5家国际顶尖设计公司进行设计，历经58稿后才最终选定包装设计。而瓶身设计中东北虎、中华秋沙鸭、红松等图案，让产品展现了浓浓的生态和人文气息，让产品回归自然，向自然生态致敬是本次产品在生产设计中所传达出的人文理念。

由于其消费者较为窄众，农夫山泉将重点铺设酒店、高端餐饮等渠道销售高端水，成为市场上一款高颜值、高品质的国产高端矿泉水标杆产品。

出品企业：统一企业（中国）投资有限公司

上榜理由：凭借有差异化亮点的单品，加上统一完善的渠道网络和操盘实力，奔跑的小猪或将在未来几年将猪肉脯品类市场推向另一个发展高峰。

市场已经相当成熟的牛肉干，还有以有友为代表的鸡爪系列，都占据肉类零食很大的市场份额。但猪肉脯领域迟迟处于品类知名、但无品牌的阶段。这让不少企业窃喜，认为这是一片亟待开垦的蓝海市场。

当前市场上，生产猪肉脯的厂家大多集中在江浙和广东一带，与此同时，诸多休闲食品专营连锁店跟淘宝品牌，借助自由渠道的知名度，也开始在做该领域的代加工。  

奔跑的小猪制作工艺来自台湾。与传统的肉脯相比较，产品不添加防腐剂、香精和色素。更加轻、薄、透、脆，食用体验更加奇趣。产品之所以命名为奔跑的小猪，是因为在“全民健身时代”，“奔跑”的动感能够有效拉近与消费者的距离，同时为产品赋予了健康、轻食的概念。

据业内人士介绍，未来休闲肉制品的营销渠道除各型超市、便利店、食杂店、百货商场等传统渠道外，还将进入电子商务、交通枢纽商业区、休闲网吧、商务会馆、品牌连锁专卖店、旅游娱乐景点、酒吧KTV、酒店快餐连锁等渠道。

出品企业：越南友谊食品股份公司

上榜理由：市场持续火热，引发各大厂商跟随，Tipo“热”风强劲

正如越南G7咖啡能够风靡进口咖啡领域很多年一样，越南的Tipo面包干同样持续在进口食品领域大放异彩。作为面包干的鼻祖，Tipo因其口感香酥奇特，在面包片上有一层薄薄的奶油，受到老中青消费者的喜爱，已经在市场中红火了两年多。

从线上的销售情况来看，一家名为旺通食品专营店的淘宝店铺，销售300g规格的Tipo越南面包干，最高达到月销量47559件的好成绩。而在各大商超、便利店和休闲食品专营店的货架陈列上更是随处可见。

Tipo的厂家——越南友谊食品股份公司，成立于1997年，曾获得越南政府颁发的许多奖状及奖章。期间，友谊食品一直在开拓国内外市场，特别是亚洲和欧洲市场。拥有包括五个分公司、上百家总代理和十四万零售商在内的强大经营销售网络。

Tipo面包干在中国上市不久就非常受欢迎，并且吸引了很多休闲食品企业来跟风。而在国内市场众多的跟随企业中，盼盼梅尼耶无疑是最成功的一家，可以相信，在Tipo品牌和众多跟随品牌的不断渗透之下， 面包干的“热”风还将会不断持续下去。

出品企业：盐津铺子食品股份有限公司

上榜理由：瞄准消费蓝海市场，迎合市场关注焦点，带动品类高速发展

从2013年开始，鱼豆腐这一品类在市场中崭露头角，及至2014年已经席卷全国，而在2015年，鱼豆腐的市场热潮更是达到了巅峰。有业内人士透露，目前，休闲鱼豆腐的市场年销售额有4-5亿元，但市场容量远不止于此，这将是个巨大的蓝海。

继炎亭渔夫在网络上将“鱼豆腐”这一品类以月销量两万以上的成交量将其推到制高点之后，许多商家开始争抢线下实体店销售的商机。

盐津铺子、渔家翁、乐渔、乡乡嘴、卜柯、海欣等品牌一拥而上，在2015年的春季和秋季糖酒会上，推出该品类的商家至少有上百家，俨然成为最热门的休闲食品品类之一。其中，盐津铺子的“31°鲜”鱼豆腐表现颇为抢眼。

在品牌形象上，盐津铺子通过聘请实力偶像派何炅作为代言人，迎合了年轻人的喜好，也抓住了市场关注度，借助明星效应在激烈的品类竞争中脱颖而出，在糖酒会现场就有数十家各地客商达成合作意向并实现签单。

而在糖酒会后，盐津铺子也顺势而为，及时在商超卖场、便利店等渠道开展强势铺货，形成了以零售终端为重点，以湖南、广东、湖北、江西为中心，拉动周边省市，辐射全国的竞争格局，目前，已进驻沃尔玛、家乐福、麦德龙、大润发、华润万家、步步高、卜蜂莲花等国际、国内大型商超。有理由相信，随着整个品类的不断发展，盐津铺子也必将会在细分市场中占据一席之地。

出品企业：晋华和佐（厦门）食品股份有限公司

上榜理由：甜品消费潮流到来之时，晋华和佐（厦门）食品股份有限公司果断切入市场，打造了工业化“甜品”概念的布丁产品，引发市场追捧。

一份关于《中国甜品市场消费情况调查》显示：近几年来，中国甜品市场日益兴起，成为新兴的消费市场，人们对甜品的消费支出越来越高。在亚洲的主要甜品消费国家之中，日本的甜品消费量是最高的。但随着80后、90后成为重要消费人群，中国的甜品消费量已经赶超日本，成为世界甜品市场中仅次于美国的第二大消费市场。

佐佐的恋上奶优正是这样一款介于甜品和果冻之间的新产品。自2014年爆红的高端果冻，突破了局限于产品外观的追求，将果冻概念升华了。推出的恋上奶优和卡咘蕾鸡蛋布丁系列，添加有乳酸菌因子，能够促进肠道蠕动，旨在推动中国工业化甜品文化创新。

产品精美的包装，除了单杯装外，还有八角盒装、梯形盒装、手提包装等多种异型包装，便于陈列。首批推出的草莓、芒果、椰子三种口味，都是目前最流行的味道。

公司目前已经成功在新三板上市，资本的注入为企业发展增添了强大的动力。