More Bubble will Burst in 2016!2016年,更多泡沫被挤出!

2016年1月16日 第02期        作者:《新食品·葡萄酒评论家》主编        2016-12-21       

2016年,电商将会趋于理性,给消费者提供综合价值,葡萄酒线上线下价格趋近将越来越明显。

2016年已经来临,在辞旧迎新之际,不少葡萄酒圈人士通过自己的微信朋友圈发表对新一年市场或者行业的预判或期许。

笔者归结一下这些观点,可以归纳为一个共同点就是“变化”。

是的,2016年葡萄酒行业将有变化是大家共识,但是这种变化到底是骤变还是缓变?是质变还是量变?却值得理性分析。

首先是渠道扁平化。这一点大家都认为是趋势,具体表现在进口商直供终端;连锁超市集团成立葡萄酒公司,开始海外直采;餐饮连锁集团回归酒水,放弃暴利思维,开始向厂家直采葡萄酒,平价供应消费者;还有就是经销商进社区,葡萄酒缩短到家庭消费的距离。

但是,上述这种趋势是否会在一年以内全面发生并在全国推开?

有专家分析,商超直采占用资金,而且商超是否直采葡萄酒和酒水与其总商品品类占比有关,占比越高,直采可能越大。但是,由于认识和专业性的原因,能够开展这项业务的商超集团不多,目前这样做的大都是国外的超市集团。餐饮业直接采购葡萄酒和平价销售仅限于少数大型连锁酒企,而且老板比较了解葡萄酒。直供社区店目前多有商家探索,但是形成模式,并异地复制的不多。因此,渠道扁平化在2016年会成为方向,但罗马不是一天建成的,乐观其成却不可操之过急。

有的朋友说,2016年会有酒类电商倒下。因为烧风投的钱补贴消费者,畅销的葡萄酒都不赚钱,还贴运费。消费者忠诚度不高,容易被其他商家价格战夺取。其次,部分电商存货惊人,金额上亿,大部分餐酒产品的有效期是把达摩克利斯之剑。第三,厂家和电商关系已经进入审美疲劳阶段,因为过往维价的矛盾,电商难以再从厂家变相融资。

对于这种预测,笔者以为有一定道理,前两年,酒类电商过热,众多资本投入,导致酒类电商泡沫不少,2016年真的到了挤出泡沫的时间了。从这一点来说,电商将会趋于理性,单纯烧钱引流的做法会热度大减,给消费者提供综合价值才是正道,不管你的生意是线上还是线下,新一年葡萄酒线上线下价格趋近越来越明显。

笔者认为,行业之变不可阻挡,从业者应该顺势而为,当下的宏观经济低迷和供给侧改革正是变化中寻求机会的时候,变中求胜才是硬道理。