双沟珍宝坊能够入选首届中国地域文化标志酒，既源于消费者的喜爱和推荐，更离不开其在成品酒的调兑方面的突破和贡献。

承袭千年古法工艺  开创调兑白酒先河

双沟珍宝坊是苏酒集团倾力打造的战略性主导品牌，开创了中国白酒自由调兑的先河。一瓶“珍宝坊”酒可分为上下两个独立部分，顶部小瓶装有原浆酒，底部大瓶是优质酒。上下两种不同的酒体，既可以单独饮用，也可以自由调兑饮用；如果将上下酒体任意调兑，调兑后的酒会呈现多种口味，香更浓，而味更足。

据《虹县志》记载，隋唐年间双沟地区“民间雅重儒术，有尚樽杯饮之风”。在《帝乡纪略》也有记载，宋熙宗年间，双沟地区家家酿美酒，户户备佳酿。泗州课税双沟约占十分之六，时有“满天星月已睡去，千家万户酒正酣”的说法，比喻当时酿酒业的繁盛，双沟酒的悠久历史可见一斑。

五十年代，为了突破陶罐储酒的局限，全国选择酒厂实验建造陶壁酒池，双沟最先实验成功。大酒海名曰“宝坊”，储量达两万多吨；小酒海名曰“珍坊”，储存着五十年以上的调味酒三千多吨。1955年，在第一届全国酿酒工业会议上冠压群芳，荣获甲等佳酒第一名；1979年，在全国第三届评酒会上，39度双沟特液开创中国低度白酒研发先河，荣获金质奖。

苏酒集团通过十多年的潜心研究，征求了众多专家和大众的意见，通过以味觉的感受为主改变了以往评酒以闻香为主的方式，酿造出高而不烈、低而不寡、绵长尾净、丰满协调的绵柔型白酒，开创了国内绵柔白酒先河。用优质大米等为原料，以高温大曲为糖化发酵剂，经“老五甑”续渣法分甑蒸煮，分段接酒、分级储存，原酒经过数年的沉香老熟以后，经过精心勾兑和严格检验，合格后灌装出厂，具有“香、甜、绵、净、长”等特点，且具有不可复制性，让人饮后感觉到绵爽、舒适和柔和。

双沟珍宝坊因其口感独树一帜，且酒体协调，余味悠长，浑然一体，入选江苏地域文化标志酒，既是实至名归，更是对上千年酿酒文化优秀传统的继承和发展。

发挥极致绵柔品质  引领市场传世闻名

苏酒集团的品质内涵概括为：“真绵柔，更绵柔，最绵柔”。“绵”即绵长，绵长而不断；“柔”即柔和，柔软而顺口。从独具特色的老五甑续渣法，中途回沙等传统工艺，到现在多粮型生产工艺的改变、香型界限的突破，跨越了漫长的历史时空，在千余年沧海桑田的轮回和千锤百炼之后，终定格成今日闻名于世的绵柔品质。

饮用双沟珍宝坊时，不仅能从味觉上体验到它的绵柔，还能从嗅觉上感知：饮前香气幽雅怡人，入口绵柔顺喉，饮中畅快淋漓，饮后轻松舒适。

较之以“香”分型，绵柔型白酒更是在味上做文章，难度也更大，需历经岁月的千回百转和水火的千锤百炼。苏酒集团紧跟时代步伐，以人为本，重视现代人健康理念的变化，满足现代消费者的价值追求，给白酒的传统工艺赋予新的时代内涵，使产品质量风格在传统风格基础上再突破、再创新，实现专家口味与消费者口味的更好结合，凭借绵柔口感成为了中国白酒市场上一道独特亮丽的风景线。