“浏阳河,弯过了几道弯……”一曲民歌《浏阳河》传唱天下,而浏阳烟花与浏阳河小曲酒也是闻名于世。去年,浏阳河酒业停产的新闻传遍大江南北,之后浏阳河酒业公司又澄清说,停产是暂时的,公司将搬新厂。
浏阳河酒厂停产之说传出后,市场上开始流行收购浏阳河小曲酒,尤其是浏阳河小曲老酒,其价格也是与日俱升。
浏阳河小曲酒历史悠久,要知道,这可是一代人的记忆呀!
我小时候去过浏阳河酒厂,是跟着大人去的。浏阳河老酒厂位于浏阳河城区段河南岸,从浦梓港走路过去约十多分钟。我们天不亮就去了,为的是到酒厂排队购买酒糟喂猪。没到酒厂就闻到了浓浓的酒香。那时的酒厂都能闻到酒香,能见到烟囱冒烟。不像现在,有的酒厂一年四季不见冒烟,只见车子出出进进,为啥?到处拉散酒进来,加上酒精、香精,一勾兑,一瓶瓶多少年陈酿酒就“生产”出来了!
长大了参加工作之后,我喝上了浏阳河小曲酒,酒的度数很高,人称“浏河炸”,喝一口一直烧到肚子里,但是很醇很香。我记得当时在浏阳枨冲中学教书,学校喝酒的风气很好,老师开会时,男老师手中会有一瓶开了盖的浏阳河小曲酒,不用杯,每人喝一口,用手抹一下瓶口,再传给下一个。平时去其他老师家里串门,当然是没有茶喝的,主人会从里屋拿一瓶浏阳河小曲酒出来,两个大“牛水缸”(茶杯),满上,主人陪你干了。这样的喝酒氛围,现在想想也是醉了。我想,在北方也没有这样豪放的喝酒方式了吧。
当时也知道,浏阳河小曲酒好喝,得了轻工业部银质奖。当时就想,怎么没得金质奖呢?后来才知道,银质奖已经是最高奖了。
再之后,我到南方当了记者,跑酒厂多了,全国各大酒厂都跑遍了。单位领导分给我的就是食品线,偏偏我又爱喝两杯,这倒成全了我。
此时,浏阳河酒厂改制了,卖给了湖南中商集团的彭潮。老酒厂也推掉了,现在变成了高档小区。彭潮不再直接生产酒,而是与五粮液合作,用五粮液的酒液,贴五粮液的牌,变成了双品牌。后来,彭又出了一款“红太阳”的纪念酒,于是出现了“五粮液”、“浏阳河”、“红太阳”三个品牌集于一个瓶子上的现象。红太阳酒这款超高端酒没有销售多久就停了,这是后话。于是民间不明就里的人就说,浏阳河酒厂卖给五粮液了!其实这是一个误读。
据说,酒厂卖给彭潮时还有一个协议,浏阳河酒厂的老员工还保留了本土的生产经营权,还是打浏阳小曲的牌子。于是,出现了全国市场上,中商浏阳河酒与本土老班底生产的浏阳河酒并存的局面。
中商集团接手浏阳河酒厂后,曾经达到年销售额20多亿元的规模,在全国掀起了一股“浏阳河”旋风,业界称为“金(六福)小(糊涂仙)浏(阳河)”现象。彭潮后来想通过资本运作,将酒业公司运作上市,三番五次冲击A股没有成功,反而导致今天的局面,不能不令人扼腕叹息。看来,做酒,打好基础是十分重要的。
浏阳酿酒,最早起源于明朝,浏阳县志上有关酿酒业最早的记载在明朝武宗正德元年(公元1506年),至今“江西女子浏阳郎,浙江药子蒸高粱。浏阳河水甜又亮,蒸出美酒百里香”的民间故事广为传颂。
明朝年间,天马山下住着一位名叫王发子的男子,以卖水酒为业。后来,他娶了江西来浏阳讨米的姑娘李霞秀为妻。
一天,从浙江来了个买夏布的生意人,来到王发子家中买水酒喝。彼此攀谈起来,后来李霞秀从生意人口中打听到,被大水冲散后的母亲,流落到了浙江绍兴,寄居在一户做酒的人家。夫妻俩非常高兴,便跟随这生意人找到了娘。母女见面,又悲又喜。酒师傅备办酒席款待发子夫妇。发子喝了三小碗酒便醉了,问道:“我在家喝三大碗都不醉,可你这酒只喝三小碗就醉了,这叫什么酒?”酒师傅答道:“这叫加饭酒。”发子问其酿酒方法,酒师傅毫无保留地将配方以及酿造的工序全告诉了他。
发子夫妇回家后,便按照酒师傅的方法酿造起加饭酒来了。由于浏阳河的水清又甜,通过酿制以后,做出来的酒清澈透亮,香甜可口,酒味更浓,于是便将加饭酒改名为浏阳谷酒。次年,浏阳遭了一场洪水,沿河两岸水稻被毁,老百姓只好改种高粱。发子买不到稻谷,便采用高粱,于是出现了浏阳高粱酒。至今民间还流传着这样的歌谣:江西女子浏阳郎,浙江药子蒸高粱。浏阳河水清又亮,酿出美酒百里香。
浏阳民间历来有以小曲酿制烧酒的习俗,称“浏阳烧酒”。它以私人小酿酒作坊经营酿造,以醇香温雅,进口绵软享有盛名,二十世纪初,浏阳已属全省二十三个重要产酒县份之一,以“美利昌”、“万利源”作坊所酿制的浏阳烧酒最为有名,一壶壶烧酒随着艄公嘹亮的号子声驶入江西、湖北等地。1935年,浏阳县境内约有烧酒作坊15家,已然成为中国典型的产酒区之一。
二十世纪五六十年代,全国范围出现社会主义改造高潮,公私合营也在全国推进,境内的烧酒作坊于1965年在公私合营中合并,并选址县城南市街,建立了国营浏阳县酒厂,将“浏阳烧酒”更名为“浏阳河”牌小曲酒。作为精心勾兑的米香型小曲白酒,它采用清亮的浏阳河水,以特制草药小曲为糖发酵剂,以传统烧酒工艺为基础,形成独特的小曲酒生产体系。因其酒液清亮、入口甜醇、米香醇正、酒体浓腻、回味怡畅,获得普遍赞誉。值得一提的是1984年全国第四届评酒会,由浏阳县酒厂生产的“浏阳河”牌小曲酒,编号为101号。评委们一致认为:“101号白酒蜜香清雅、入口柔绵、落口爽洌、回味怡畅。”至此“浏阳河”牌小曲酒毫无争议地获得了小曲酒类的最高奖项——国家银质奖,名列小曲类酒中的第一名。
此后“浏阳河”牌小曲酒终不负众望,屡获殊荣:1966年被评为湖南省优质酒;1972年被命名为湖南省名酒称号;1985年——1988年连续被评为湖南省优质产品;1984年,获轻工业部酒类质量大赛银杯奖,同年8月,在中国第四届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章(银质奖章为小曲类酒中的国家最高荣誉);1989年,第五届评酒会上再次蝉联国家优质酒称号及银质奖章;1994年“浏阳河”牌小曲酒被评选为国家名牌产品。
“水是酒的血液,曲是酒的骨骼”,由于“浏阳河”牌小曲酒口感不错,价格适中,在省内各地深受欢迎,继而成为湖南省名酒。
诗云:竹稻神奇地,名河九曲流。青枫一碗酒,遥对壮飞楼。
愿家乡的浏阳河小曲酒能东山再起,重铸辉煌!