近期中国海关总署发布了最新的官方数据：2015年1-11月，中国进口啤酒50.4万千升，同比增加61.44%；金额为5.4亿美元，同比增加44.81%。目前中国进口啤酒量连续四年60%速度增长，2015年中国进口啤酒量预估将是2010年的11倍。中国进口啤酒井喷趋势已经得到确立，为酒业寒冬燃起一把熊熊烈火，如同进口葡萄酒一样，或许中国酒业下一个黄金十年将属于进口酒。

进口啤酒会不会在酒业寒冬率先走出低谷进入井喷期呢？在笔者看来，根源在于中国经济发展现状和拥有的强大消费力：第一，商务部数据显示，2015年消费对经济增长的贡献接近60%，消费已成为拉动中国经济增长的主动力；第二，截至2014年末，我国城镇化率达到54.77%，城镇消费群体不断扩大导致消费结构不断升级，进而促进消费升级；第三，瑞士信贷银行《全球财富报告2015》显示，2015年中国中产阶级超过1亿人，掌握全国32%的财富，这部分崛起的中产阶级将是进口啤酒的核心消费群体；第四，80后、90后消费者对进口产品的接受度远远高于60后、70后，而这群人也正是啤酒的主力消费群体；第五，2015年1-10月份亚马逊消费者海外站点购物总额是过去20年的总和，包括啤酒在内进口产品的需求量将被引爆。

趋势一：进口啤酒未来需求量将达500万千升

根据世界啤酒消费规律预估，当人均啤酒消费量达到一定程度后，啤酒的自然消费量将会出现停滞甚至被其他酒种替代的趋势。从目前的消费趋势来看，中国啤酒的消费量预计将稳定在5000万千升左右。未来啤酒的格局是CR4（雪花、青岛、百威、燕京）垄断80%的市场，进口啤酒占据10%的市场，剩余10%由其他企业占领。据此预估，进口啤酒未来或可形成500万千升的巨大市场。

趋势二：进口啤酒将成为中国高端啤酒主力军

在中国消费升级的趋势确立后，国产啤酒这几年陆续在加大高端啤酒市场的培育，无论是易拉罐产能和消费量的快速增加，还是高端的纯生、白啤、黑啤的加大推广，这都预示着未来中国啤酒市场的竞争主战场将来自于高端啤酒市场。在这个市场的竞争中，国产啤酒无论是品质竞争力、口味的丰富性，还是生产工艺、品牌厚度上与进口啤酒的竞争中均容易处于下风。在国产品牌备受压制的高端市场极有可能被进口啤酒垄断。

运作进口啤酒，选好品牌和品类是关键

国家品牌是进口酒不可忽视的第一力量。中国消费者认知进口葡萄酒是从法国波尔多开始的，经过各界持续的消费教育，法国波尔多成为了正宗葡萄酒的代名词。与葡萄酒一样，德国是纯正啤酒的代名词这个概念也正在被更多的国人接受。2014年德国占据中国啤酒进口量的半壁江山就是明证。所以，选好德国啤酒品牌才是运作进口啤酒第一要务。

白啤将是最好的差异化竞争利器。中国消费者被单一Lager（拉格）黄啤酒工艺统治的时间太久了，甚至99%的消费者不知道啤酒有接近100种细分品类。当国产品牌将白啤作为高端啤酒差异化竞争的主攻方向后，进口白啤酒却只卖10元，你觉得消费者会选择谁？

进口啤酒需要大运营商操盘

进口啤酒品牌化时代来得比进口葡萄酒要快，决定了运作进口啤酒离不开大运营商。进口葡萄酒在中国快速发展有十几年了，依然还处在没有超级品牌、没有畅销单品、没有主流模式的发展阶段，原因在于中国消费者真的很难区分出葡萄酒的差异。而啤酒不一样，中国消费者对啤酒的鉴别力足够高。另外我们面对的是80后的一代消费者，他们的知识储备远远超上一代人。所以进口啤酒的起步就快速进入品牌化竞争时代。目前进口啤酒集中度比进口葡萄酒要高得多，无论是商超，还是电商平台，销量大的基本上属于在原产国品牌强的产品。运作进口品牌一般要考虑两类品牌，一是产品品牌，二是渠道品牌，尤其是产品品牌知名度不够高的前提下，更需要渠道品牌来背书。

进口啤酒获得暴利比较难，决定了运作进口啤酒离不开大运营商。进口葡萄酒至今依然有10倍以上毛利空间的品牌存在，因为进口葡萄酒是一个人均消费量低、消费频次低、品牌多、价格透明度低的品类。而进口啤酒正好相反，特别是电商成为80后消费的重要渠道后，68元/5L桶装凯撒啤酒、138元/24听500ML的奥丁格啤酒在网上随处可见。运作价格保护不当的渠道开放性大牌，就要做好低毛利的准备。因为大运营商采购量大，与上游的博弈能力强，有实力独家代理一个国家畅销大牌封闭运作，能够为低知名度品牌提供大品牌背书。所以，要获取相对高的利润率，最好的方式是与大运营商合作。

进口啤酒要小批量快速周转，决定了运作进口啤酒离不开大运营商。进口葡萄酒是一个低频、小量、保质期长的品类，进一个柜高毛利卖上几年一点问题都没有。而进口啤酒正好相反，高频、量大、保质期短，属于典型的快消品类。笔者接触过一些刚刚入行做进口啤酒的运营商，基本上一批货1/3按照正常标价销售，1/3按照促销价销售，剩余1/3的产品竟然成了临期产品，不得不成本价或者低于成本价抛货。看似一个利润率不错的行业，结果因为消化实力不够，而白白产生巨大损失。由此，进口啤酒需要大渠道、广人群、快速周转才能把规划好的利润空间落袋为安。但是进口啤酒要实现小批量快速周转不是一件轻松的事情。中粮名庄荟采购经理高先生曾告知，进口啤酒年采购量100个柜以上的成本要比几十个柜的低20%左右。20%的成本差距是个什么概念，基本上就是国产啤酒批发商毛利空间的两倍了。所以，在中国运作进口啤酒，大运营商才能在大批量采购降低成本的同时，又能解决广渠道覆盖实现经销商小批量快速周转的问题。