孙挺: 酒水的体验经济应该这样玩

2016 年4月16日 第12期        作者:王诗咏 小米春        2016-12-21       

渠道的每一次创新、变革都随着消费者需求的变化而变化,哪种营销渠道能为消费者提供最大化的价值,同时能降低消费者获得产品或服务的成本,消费者就会选择哪种渠道。随着“互联网+”的不断升级,越来越多的产业主动或被动进入到大网络时代。而这也进一步加剧了消费者消费方式的转变。如何满足当下消费者多样性的需求是每个企业都在积极思考的问题。它们要么迎接挑战,要么坐等淘汰。即便环境严峻,但依然有出类拔萃者赢得了公众的青睐。

如果按照命运的安排,孙挺本该是一名普通的药剂师,但是勇于挑战自身的他却勇敢地迈出了人生的另外一步,成为一名与众不同的新型酒商。带着药剂师特有的沉稳、谨慎和睿智,孙挺联合自己的伙伴在酒界中杀出了自己的一片天地。在成立贵州体验网络商务有限公司的同时运用互联网思维推出了自己的“体验”概念。这是药剂师的一种情怀,更是现代酒商的一种果敢。

令人惊喜的是,贵州体验网络商务有限公司推出的“体验酒柜”这一平台一出世,就立即吸引了业内眼球。这家由北京、上海等地的互联网大佬和贵州本土的资深企业家共同投资创办的公司,倾尽全力打造全国酒类行业细分市场第一的颠覆性的互联网创新平台。通过“互联网+”以及“品牌+”的双重平台力量,体验酒柜迅速整合了行业的全程供应链资源,在加速行业去库存的同时,向新消费时代的亿万用户提供全新的饮酒体验。作为体验酒柜的联合创始人之一,孙挺对“体验酒柜”的感触是颇为深刻的。他告诉记者,体验酒柜带来的是一种全新的互联网销售渠道,不同于现有的任何电商平台和时下流行的O2O平台。一方面它联合全国乃至全球各地的实力酒商,为体验酒柜的用户提供多种体验系列酒品的入柜选择。另一方面,无论是与厂家的合作,还是与当地渠道商的合作,都是以不打破现有价格体系为前提,不做低价倾销,并抵制窜货和假货,为用户提供高性价比的酒品。


用卖药的理念来卖酒

孙挺在1992年就已经开始介入市场营销的工作,不过那时候的业务范畴锁定在药制品领域。直到2007年,一个偶然的机会关注到酒类市场,发现当时酒类的营销比较粗放和滞后,然而药品营销早已经进入了精耕细作的模式。孙挺想:“或许可以尝试借助销售推广药的模式,去进军酒业市场。”

这一试,就是十年。孙挺沉淀在酱酒领域,经历了酒业环境由高转低的态势。尤其是近些年,酒业市场总体业绩下滑,但孙挺认为,企业自身面对颓势,不应该仅仅是把责任推到市场不好或者环境严峻,要善于发现自己品牌运作过程中出现的问题并且去解决它。

“其实我知道这很难,因为我自己就是典型性的传统经销商,我明白在品牌建设和推广过程中非常累,品牌商需要从酒的品质、文化、模式、定位等一系列手段去做,过程中只要有偏差就是无效营销。”孙挺知道,许多品牌商都面临这样的困惑。凭借领先的销售理念和长远的眼光,孙挺与有志之士一同发起了贵州白酒企业商会。孙挺担任常务副会长职务,带领着同行的人士一起摸索着更优化的途径,去解决二三线品牌实力不强、壁垒较低等一系列问题。

“我们是地地道道的传统企业,类似古墓派,历史有多悠久、文化沉淀就有多深厚。但由于互联网+,零售行业遭遇致命打击。现在能有多少企业愿意拿几十亿的资金去砸市场?想必在中国市场没有多少这样的案例。或许不敢如此任性地烧钱,或许也没有那么强大的资金实力。”孙挺说道。接下来,体验酒柜要做的就是通过互联网技术让消费者去体验。“何谓体验,即以身感受,以体检验。”孙挺告诉记者,“顾客就是上帝,顾客的体验就是上帝的感受,因此,‘体验酒柜’的产品设计,就是给客户以创意无穷、创新无限的体验为初衷。”


用品牌力量来释放平台价值

要在“体验”上做好文章,并将之做到极致,贵州体验网络商务有限公司可谓是推陈出新,率先在全球推出颠覆性的“体验”开放式品牌平台。它不仅拥有独特的“体验”酒类产品注册商标,并将这一商标进行开发使用,联合全国乃至全球各地的实力酒商,为“体验酒柜”的用户提供多种体验系列酒品。据孙挺介绍说:“作为首个开放式品牌平台,贵州体验携手传统厂家、实力酒商以及试图新进入酒行业的各路资本和实体,提供前所未有的统一的超级品牌、生产以及仓储配送等全功能供应链配套、资本市场接入等一站式开放性服务。”

为了让消费者切实地感受到“体验”的价值,贵州体验还推出了诸如“体验酱香”、“体验浓香”等香型系列,采用各大香型的最著名产区的优质原酒,联手原产地著名生产厂商以高性价比、规模性地向体验酒柜用户持续提供体验服务;又如“体验贵州”、“体验苏州”等地方名片主题系列,则联手当地财团共同打造;“体验茅台镇”、“体验泸州城”等集合当地著名二三线品牌的地方名酒集合系列,为无数的酒柜用户在选择各地名酒时去除了选择上的烦恼;“体验波尔多”、“体验纳帕”、“体验伦敦”等海外精选系列,则将囊括全球美酒共入一柜。

贵州体验网络公司把“体验+地域”系列产品开发的首站,选择了贵州。在一系列产品的开发中,将以黔酒为推手,并整合更多的贵州特产,诸如银器、茶叶等产品。将这些家乡特产打造成贵州的特色名片,更是贵州政府对外交流的馈赠佳品。

孙挺告诉记者,以“体验茅台镇”为例,就是要整合茅台镇排名靠前、基础扎实的酒厂,优选茅台镇核心产区的典型性产品,把它们融入到贵州体验网络商务有限公司打造的开放式平台“体验酒柜”当中,直接面对那些对酒类产品品质要求比较高的消费者。除了体验茅台镇,还有体验贵州等一系列产品就是联合贵州众多酒企,将它们拉入电子商务的浪潮,为体验酒柜的用户提供性价比极高的多种选择。“体验酒柜”就是要让消费者知晓,贵州名酒产区代表性产品的美。对于贵州当地众多的二三线酒企而言,大品牌的营销网络和推广力度是他们无法企及的。

事实上,贵州体验网络商务有限公司力图打造这样一个平台,就是要让更多的区域特产打响知名度,让更多的人群体验到各个地域独特的文化。更为重要的是,对于二三线酒企来说,要与大品牌抗衡,确实是在打一场资质不对称的战争。然而值得庆幸的是,站对了风口,二三线品牌迎风飞扬也不是不可能的。同时,借力互联网平台,可用大数据来指导资源的配置,企业可迅速透过“体验酒柜”获取大量稳定的直接用户,越过下线和终端,充分掌握市场大数据,建立属于自己的客户群和粉丝群,赶上并引领互联网时代,酒企甚至可通过众多“柜族”的喜好来决定产品的口感、包装和价位等。


用颠覆来做互联网+

线下感同身受的体验如何刺激到线上的消费?孙挺表示,面对“转型互联网+”的呼声,许多传统企业企图去参与搭乘这班顺风车,但依旧有不少企业用传统企业的营销思维去思考互联网+,比如仅仅是参与到京东或者酒仙网这类的大电商平台。这样的做法并不足够颠覆整个市场。

“体验酒柜”的项目却真真实实颠覆了传统模式。它能够植入消费者最前端——人们随手不离的手机,融入到微信当中,这就类似于植入人体器官一样。这便是吸引孙挺参与到该项目中去的主要原因之一。


体验酒柜的项目则是希望通过酒柜植入,去完成社交属性。

纵观市场,消费者对酒的品牌忠诚度不强,那是因为它只是作为一种表象产品,依附于社交上;但如果换个思维来思考问题便会发现,当下社会人群,社交是刚需,让酒依附在社交上,酒就变成了刚需。孙挺表示:“这就相当于完成了主体的换位,如此一来,就能够颠覆消费体验的习惯。”

那么,如何达成这个过程?对于厂家来说,体验酒柜正在做的事情就是把知名的好品牌集合到线上平台来,尤其是类似于在茅台镇中,被茅台酒掩盖在光芒之下的其他好产品。体验酒柜的目标是要帮扶带,用茅台在酱香型白酒的影响力,去拉动其他真正酿造型的企业所生产出来的性价比更高的产品,以此推荐给客户,让客户看到不只有茅台才是好的酱香体验。对参与的厂家而言,这样做无疑是抱团取暖的一个捷径,因为参与到体验酒柜中,就能够避免假货和倾销,又能保障价格体系,还能打开更多的销路去产生更大的销量。

自然,对于消费者来说,买到的产品更安全放心,并且能够享受到比市场终端售价更低的价格——毕竟这都是厂家承诺的、能够给予消费者最优惠的价格,由于没有经过中间二批商的加价空间,接近于成本价的购买,相当实惠。

理论上讲,微信用户有近8亿人,那么体验酒柜就可以有8亿的庞大潜在消费群体。传统的厂家过去铺货最终只能到达门店终端,即名烟名酒店或者商超卖场等地,但现在通过微信用户可以直达消费端,这也是销售最终的目的地。因此,体验酒柜要做的就是去唤醒8个亿的消费端,通过与消费者之间产生互动或者游戏、甚至情感等等关联,让消费者娱乐其中,并欢快的去消费产品。

具体而言,消费者通过关注体验酒柜公众号之后便可以轻松操作了。消费者可以给别人赠送自己的酒,向朋友讨要好酒、约酒局、炫耀自己的酒柜有多么丰富等等。举例说,小李同学发起一个酒局,邀请8名人士参加,参与形式为男士AA平分,女士全免费,发送到朋友圈之后,可以自由报名,大家还可以看小李的酒柜里有些什么酒,点名选择,最后得票率最高的拿出来共享,一旦下单之后,会交给同城物流,基本上能确保45分钟之内把酒送到现场。通过这一类的社交功能,将酒作为一个产品带入场景化,由此促进消费。

孙挺认为,体验酒柜的项目很好地整合了白酒市场,平衡了二三线产品的格局,填补了市场空白,拉升了消费需求,也多元化满足了消费选择的余地。这个颠覆式的创新,将会促进酒行业的快速增长。