在今年糖酒会上，记者在会展中心采访了来自法国大圣富瓦市（SAINTE FOY LA GRANDE）市长克里斯托夫(Christophe CHALARD)以及联合酒业协会主席帕特里克(Patrick IIardi)两位先生。从与他们的交谈中，了解他们对中国葡萄酒市场以及中国酒商的看法。

葡萄酒推广需要深入细致

《新食品·葡萄酒评论家》：波尔多连续多年在中国市场推广葡萄酒文化。今后在推广时，会重点从哪些方面进行推广？

帕特里克：法国波尔多地区在中国市场推广的时间最长，其知名度也是最高的。但是很多人只是知道大体波尔多名庄，对这个产区的了解程度并不高。事实上，波尔多这个产区是非常复杂的 ，它包含很多细分的小产区。而且这些细分产区的生产者，以及部分协会也不断的在中国市场上进行推广。我们要为中国的消费者解开误区，告诉他们不是只有名庄和生产低端酒 的企业，还存在很多品质非常高的坚守传统的生产者。在接下来的推广中，我们会更加深入细致地推广。但是，中国葡萄酒真正起步的时间并不长，我觉得市场推广不应该急于求成，我们主要打牢基础市场，并一直持续地做下去。

克里斯托夫：中国的消费者在慢慢成长，现在的消费者不会单单消费法国的产品，开始多方面地选择其他国家产区的产品。对葡萄酒的消费能力也在提升，因此在后期的宣传上，我们会对产品以及推广方式做多方面的调整。

《新食品·葡萄酒评论家》：之前您们主要是在一二线城市做推广，接下来有没有计划下沉到三四线市场，发展培育新的消费人群？

帕特里克：前4-5年，我们主要是集中在北上广等重点的一线市场。但是接下来，消费群体在迅速增长，我们接下来也会到更多的城市去推广。我们发现，由于在某些小城市，葡萄酒刚刚兴起，很多消费者的热情反而特别大。今年，我们计划在湖南、湖北、贵州等内陆城市加大推广力度。

克里斯托夫：2016年，湖南岳阳市与我们波尔多大圣富瓦市成为友好城市，我们更有条件将法国的美酒佳酿带到这个城市。将更多的葡萄酒文化带入这个城市，我们也会寻找像乐弗汇这样的专业进口商，将更多优质的产品带到中国各个市场。

某些进口商牺牲品质博低价

《新食品·葡萄酒评论家》：中国葡萄酒市场在慢慢成熟起来，消费者有了更多的选择，越来越多的新世界酒进入选择范围。您们中低端酒接下来有相关的应对措施吗？

帕特里克：这几年我接触了很多中国的进口商，越来越多的进口商为了降低产品的价格更好地打价格战，在法国搜寻低端酒。但是，法国很多产区很多酒庄是坚守传统的酿制葡萄酒，人工等各方面的成本都比较高。而新世界的很多国家，由于先天的地理环境优势，方便机械化操作，很多方面的成本就能降低下来，在这方面，法国的低端酒如果想低于新世界等国家的葡萄酒，不是很现实。但我们为了降低法国酒的推广成本，我们也成立了很多酒庄联盟，作为一个整体到世界各市场上进行推广。

克里斯托夫:的确如此，有很多进口商为了降低成本，以低价拿到产品，会提出在某些方面降低要求。对于这种牺牲品质降低价格的做法，我是非常难以苟同的。虽然我们会损失一部分订单，但是我们并不觉得可惜。

《新食品·葡萄酒评论家》：据我所知，两位目前也在为一些中国酒商提供选品服务，比如乐弗汇酒业。在为中国酒商选酒时，您们会综合哪些方面的因素为酒商提供所需要的产品？

帕特里克：以前，很多中国进口商在委托我们选择产品时，会先提出他们对价格、酒标、包装、体量等方面的要求，然后我们结合需要为他们选择即可。但是现在，很多进口商会亲自到产区多次检验品质，在保证稳定性的情况下才会最终选择产品。这几年，我们也明显的感觉到中国的很多进口商越来越专业，与上游的合作越来越紧密。

克里斯托夫：葡萄酒进入中国市场比较晚，以前的进口商不是非常专业，也不是很懂品质，一般是我们推荐什么，他们就会选择什么产品。但是，个人认为，市场竞争加大才是一种正常的市场形态，会促使酒商提升品质，降低价格。而且，中国市场太大，各个市场的文化差异大，地域性特征明显，饮食习惯差别很大，因此我们在为进口商选择产品时，也会综合这些多方面的因素考虑，让市场朝更加良性的方向发展。

市场专业度亟需提升

《新食品·葡萄酒评论家》：您们在中国市场推广葡萄酒，与在其他市场有哪些不同？

帕特里克：在推广过程中，我发现主要有两大不同。第一，在中国市场，红葡萄酒特别受欢迎，但是白葡萄酒以及一些桃红或者甜型葡萄酒在中国市场就有些遇冷；第二，中国市场大，地域性差异大，饮食习惯以及饮酒习惯差异大，这加大了推广难度。

正因如此，我们成立协会，组建联盟抱团进入中国市场，毕竟个体的力量太弱了，尤其是一些产量不大的酒庄，单独推广很难成势。

克里斯托夫：比如在湖南中部，喜食口味较重的食物，因此干红酒比较有市场，但在厦门，半甜、半干的葡萄酒似乎更受欢迎。

《新食品·葡萄酒评论家》：对于中国的酒商做市场推广，两位有什么建议吗？

帕特里克：中国的消费者在提升，专业度在提升，如果酒商自身在做市场推广时，专业度不够，可能会被市场慢慢淘汰掉。建议酒商朋友以及在这个行业从事一线销售的人员，专业度必须提升，只有这样才能陪着消费者慢慢的长久地走下去。

克里斯托夫：两年前，我来参加春季成都糖酒会，发现不少进口商宣传酒存在明显的错误，但意外的是，似乎别人还卖得非常不错，而且价格还并不低，市场在发展，酒商们如果不改变价格体系，加价率过高，注定无法长久，我希望在培育市场时他们更加理智一些。

《新食品·葡萄酒评论家》：中国市场目前也存在不少不良现象，比如山寨酒、傍名牌等，您们有什么应对措施来减少这方面的负面影响？

帕特里克：傍名牌的虽然不是假酒，但是这类产品严重影响了品牌的市场形象。就在糖酒会现场，你能看到大大的“拉菲庄园”广告牌。我觉得在这类专业的展会，应该对参展商进行严格的筛选，而且在流通环节这一块，应该尽量缩短流通环节，减少假酒的流通。

克里斯托夫：在中国市场上要阻止这类产品很难。我认为只有消费者更专业了，更具有辨别力之后，对这类产品不再购买，假货没有市场了，自然而然的这类产品就会少了。因此这也是为什么我们这么多年在中国市场上坚持培育消费者的主要目的之一。