食品企业只有借助专业的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，在这些关键点超越竞争对手，才能在激烈的市场竞争中占据持久的领先优势，

国际流行的知名营销理论4P（产品、价格、渠道、促销），4C（顾客、成本、便利、沟通），USP（独特的销售主张），定位（占据消费者心智资源）等都非常专业，但涉及的营销面太窄；整合营销传播理论和360度品牌管家营销理论也很全面，但涉及的营销面又太宽，对中国的食品企业，尤其是对中小食品企业和新食品企业的营销实战很难起到量身定做的指导作用。

北京精准联合企划有限公司首席策划，中国知名食品营销策划专家丁华先生通过21年100多家食品企业成功营销策划实战经验的积累，在上述国外知名营销理论的基础上，创建了对中国营销行业具有里程碑意义的《关键点营销》策划理论，提出了决定食品企业营销成败的十六个关键点。丁华提出，食品企业只有借助专业的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，在这16个关键点超越竞争对手，才能在激烈的市场竞争中占据持久的领先优势，也才能快速做强品牌和提升产品销量。

本文节选了丁华针对品牌设计、品牌策划总结的八大关键点，以飨读者。

关键点一：消费者需求

什么是消费者需求？

消费者对品牌和产品的需求包括多方面，但核心的消费需求就是对产品买点的需求，也就是消费者购买某个品牌的产品能够给自己带来什么样的利益点。可见消费者需求就是消费者购买产品的理由。你的产品卖点只有和消费者需求实现精准对接，才能赢得消费者首次和重复购买的机会。

了解消费者需求的作用

了解消费者需求是成功营销的开始。食品企业营销策划的各个重要环节，比如品牌策略、市场策略、产品包装设计以及销售策划等等都需要与消费者需求有效对接。很多食品企业有好的产品，但就是卖不动，最根本的原因就是没有真正了解消费者对自己企业产品的消费需求，产品卖的东西没有和消费者要买的东西成功对接。

如何了解消费者需求

了解消费者对自己企业产品的需求不是仅仅走走超市，逛逛批发市场就能做到的，而是需要在产品上市之前对消费者进行专业、科学的消费者需求定量和定性市场问卷调研，再运用SPSS统计分析软件对调研数据进行系统的分析，找到自己企业产品的目标消费群体是谁，对产品的核心需求是什么，在专业市场调研数据的基础上进行精准的品牌和产品策划，才能实现产品的动销。

关键点二：目标消费群体界定

什么是目标消费群体界定?

目标消费群体界定指的是产品最核心的购买群体是哪个年龄段、哪个性别、哪个收入的消费者，也就是经常买你产品的人是谁，或者说你的产品主要卖给谁。一个产品不可能同时卖给所有的消费群体，一定会有核心消费群体、周边购买群体和非购买群体的划分。

界定目标消费群体的作用

很多食品企业产品销售状况不好的原因就是，自己企业的产品卖给几乎所有的消费者，或者目标消费群体界定得比较模糊，没有搞清楚自己的产品到底主要是卖给谁，哪个人群是自己产品的目标消费群体。不能准确界定自己的产品主要卖给谁，当然也就不知道自己的产品怎么卖了。

如何界定产品的目标消费群体

精准界定产品的目标消费群体不能去猜，因为靠猜谜语猜不准。一些食品企业也许会说自己的产品也有目标消费群体，也知道产品主要卖给谁，实际上并不准确。清晰界定产品的目标消费群体是一个科学系统的甄别过程，需要以消费者定量调研数据为基础，通过专业的分析软件，采用交叉数据分析方法得出产品的核心消费群体是在哪个年龄段、什么性别以及职业和收入等情况。

关键点三：品牌名称

什么是品牌名称?

品牌名称简单地说指的就是食品企业品牌或产品品牌的命名。

品牌名称的作用

产品品牌的命名是整个营销链条的重要环节，对增加产品品牌在消费者心中的记忆度会起到非常重要的作用。凡是快速在市场上取得成功的品牌，绝大多数都会有一个适合的产品品牌名称。

如何为产品起一个响亮的品牌名称

产品品牌的命名主要源自于产品的特点、品牌定位和目标消费群体的需求，是营销体系的一部分，不能够单独存在。所以食品企业需要根据产品的特点和目标消费者的需求来为自己的产品进行品牌命名。一个响亮的品牌名称不仅能够体现产品的属性，而且很容易让消费者记住，在品牌传播中能够节省大量的宣传费用，有效支撑产品的销售。比如说鸡精市场的太太乐，天然水市场的5100等产品品牌命名就非常成功。

关键点四：品牌定位

什么是品牌定位？

品牌定位指的是品牌需要在目标消费者心中留下的位置，当消费者产生某种需求时，首先就会想到这个品牌。

品牌定位的作用

品牌定位的作用主要有：1.让消费者快速记住品牌的核心卖点；2.与竞品实现有效的市场区隔；3.对产品销量起到有力的拉动作用等等。

如何为公司品牌或产品品牌建立精准的品牌定位

品牌定位是产品核心利益点的精准化提炼，同样来自于对专业消费者需求定量和定性市场调研数据的分析。

不管你是做产品研发的、产品生产技术的、企业管理的还是做营销策划的，品牌定位谁也猜不出来，不能靠大家猜谜语似的猜，需要通过专业的市场调研和数据分析才能为企业品牌或产品品牌建立精准的品牌定位。

关键点五：品牌占位

什么是品牌占位？

品牌占位指的是通过在某个食品品类中建立好产品的营销标准，来抢先占据领导者的品牌位置。比如金龙鱼首先提出了1:1:1的营销概念，实现好调和油领导品牌的占位；太太乐通过首先提出新鲜、优鲜、倍鲜好鸡精产品的营销标准，成功实现了在鸡精市场领导者的品牌占位。

品牌占位的作用

品牌占位的主要作用是：1.抢先竞品，占据领先的品牌位置；2.提出好产品的营销标准，建立品牌壁垒，让竞品难以超越；3.节省营销传播费用，能够快速建立和提升品牌等等。

食品企业的品牌如何进行领导者的品牌占位

根据自己企业产品的特点和该类产品消费者需求的差异化，在分析竞争品牌的基础上，抢先在该类产品中提出一个营销概念或一组产品利益点，使其成为该品类中好产品的营销标准。如果自己企业产品的品牌能够代表这个品类的营销标准，或者是营销标准的制定者，当然就可能成为该产品品类中的领导品牌。

关键点六：品牌视觉化

什么是品牌视觉化？

品牌视觉化指的是将品牌名称、品牌占位或品牌形象通过创意设计，以图案或卡通形象的表现形式进行传播，实现与消费者的形象化沟通模式。第一，品牌名称的视觉化创意设计。比如：1.香飘飘品牌名称的视觉化创意设计，2.北京奥运会中国印的主视觉形象化创意设计等；第二，品牌形象的视觉化创意设计。比如：1.葵花药业小葵花的卡通形象设计，2.北京奥运会福娃的卡通形象设计，3.腾讯QQ的卡通形象设计等。

品牌视觉化的作用

品牌视觉化的作用主要有：1.使品牌更加生动化、形象化；2.让消费者一下就能记住你的品牌名称、品牌占位或品牌核心卖点；3.可以大大节省品牌的传播费用；4.与竞品实现差异化；5.增加品牌对产品销售的拉动力等等。

食品企业如何实现品牌视觉化传播

专业的食品策划公司不仅要为食品企业策划出好的品牌名称和提炼出产品的核心利益点，还需要通过创意设计，让食品企业品牌以图案的形式进行视觉化的提升，拉近品牌与消费者之间的距离。所以有好的品牌名称和卖点还不够，更有效的品牌提升方式是实现品牌的视觉化传播。

关键点七：品牌利益点

什么是品牌利益点？

品牌利益点指的是公司品牌或产品品牌的卖点与消费者对公司品牌或产品品牌买点之间的最佳连接点。

品牌利益点的作用

品牌利益点的主要作用：1.告诉消费者购买该品牌产品的理由，使品牌卖点与消费者买点达到高度的统一，避免产品品牌卖点与消费者买点错位的现象发生；2.产品品牌系列利益点能够有效支撑和诠释产品的品牌定位；3.品牌利益点是提炼品牌广告语的基础等等。

如何提炼产品的品牌利益点

产品品牌利益点的提炼是以产品能给消费者带来的利益点为基础，通过定量与定性相结合的问卷调研方式，了解消费者对该类产品的真实需求点有哪些，从而找到品牌利益点与消费者需求点的重合部分，这些重合部分就是产品品牌的利益点，同时也是消费者购买该类产品的需求点。

关键点八：品牌广告语

什么是品牌广告语？

品牌广告语是从品牌核心利益点中提炼出来的，能与消费者充分沟通的最简洁语言。

品牌广告语的作用

品牌广告语的作用主要有：1.品牌广告语是品牌定位的延伸；2.能够让消费者很快记住产品的核心卖点；3.品牌广告语对于提升品牌和产品销量都有着重要的拉动作用等等。

如何创意一句经典的品牌广告语

品牌广告语不是孤立的，它与目标消费群体界定、品牌定位、品牌占位、品牌利益点都是一脉相承的。品牌广告语是品牌定位的形象化体现，是众多品牌卖点的核心提炼。很多消费者都是首先记住品牌的广告语，再逐步记住公司品牌或产品品牌的。