3月21日举行的2016（首届）中国地域文化标志酒发展高峰论坛暨首批地域文化标志酒授牌盛典上，天府春一跃成为首届中国十大地域文化标志酒。它为什么会获奖？获奖后天府春的未来又将如何规划发展？近日，记者采访了天府酒厂总工程师、国家级白酒评酒委员陈兵。

别具一格风味吸引消费者

《新食品》：您是如何理解地域文化标志酒的?

陈兵：地域文化标志酒不是说非要是历史名酒，如果单按照历史名酒来定义的话，只要是有历史的名酒就都是地域文化标志酒。从产品的名称上讲，它一定包含有地域文化的内容，还有就是要结合当地特色，要有创新意识。

《新食品》：首届“中国地域文化标志酒”荣誉称号全国仅有十家酒企产品获得，天府春作为四川省唯一入选的首届地域文化标志酒品，您认为天府春得以脱颖而出的关键是什么？

陈兵：通常提到的浓香型酒，要么是单粮型，要么是五粮型，但我们此次获奖的产品，既不是单粮型也不是五粮型，而是一款别具一格的浓香型产品。从工艺上来讲它将单粮型和五粮型进行了创新，把二者的优势合二为一了。其酒体既融合了单粮醇香，也有五粮的芬芳，进而拥有了属于自己的独特香型口味。所以，在我看来，此次我们得以入选的首要原因就在于其风格和工艺的独特创新性。当然，天府春饱含四川当地的地域文化因子，也是此次得以入选的重要原因。

《新食品》：能否详细介绍一下此次获奖的天府春T12？

陈兵：天府春一共有T11、T12、T15三个系列，此次获得“中国地域文化标志酒”荣誉称号的是天府春T12。其实早在去年9月初，天府春系列T12就在比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛中获得过银奖。天府春T12共有38%vol和52%vol两款酒，零售价分别是168元、188元，是天府特色柔系风格的突出之作。该酒酿制时，历经三年陶坛储藏，酒香层次分明，饮用时粮香先行、窖香随之、陈香其后、尾韵悠长特点突出，以醇、绵、润、爽为主要特色，口感清新宜人、低而不淡、高亦不烈、柔而不寡、绵长幽雅。

稳打稳扎深耕川渝市场

《新食品》：听说天府酒厂下一步会将产品的低醉酒度和舒适度结合起来做深入的研究，那么我能否理解为天府春未来的主要精力将放在研发新产品上？

陈兵：不错，我们确实打算将产品的低醉酒度和舒适度结合起来做深入的研究，力求通过发扬天府之国的休闲文化来满足目标消费者的需求。但是未来我们的主要精力还是会在现有的产品上，只有小部分的新品研发。我们建厂之初便一直坚守做实实在在的好酒良心酒，为了天府酒品的良性发展，酒厂在建厂的时候就在硬件设施和人才资源上花了很大的人力物力，力求做足做精。我们在蜀南基地有282口百年以上持续酿造与维护的老窖池群，在四川泸州大渡口镇建设有560亩的大型酿酒基地，还与行业内顶尖学者专家共同搭建了一个以品质传承酿酒工艺的白酒酿造企业平台。为了力保原酒品质，我们的原酒储存至少三年以上，这也是我们没有大量推出新产品的原因。我们坚信，纯粮酿造的白酒一定要储存3至5年甚至更长时间才能出售，并赢来好销量。

《新食品》：那么现在我们是如何定位和规划现有产品线的？

陈兵：我们的酒产自中国白酒核心产区泸州，会以大众酒为主，主攻中档酒市场。除前面提到的T12外，我们还有38%vol天府春T11、52%vol天府春T11、38%vol天府春T5、52%vol天府春T1四款产品，参考价格分别是128元、138元、258元、288元。

《新食品》：对此，天府春制定了怎样的市场举措？

陈兵：天府春系列是我们天府酒厂的核心产品，在市场布局及推广方面，我们信奉的是“稳打稳扎”思路，目前主要锁定川渝市场进行深耕细作，规划是搭建成样板市场后再复制到其他市场上推广。