对于一个葡萄酒产区的发展来讲，协会的存在起到至关重要的作用，它是一个对外形象输出的窗口，集合了这个产区所有的力量。

   15年前，法国阿尔萨斯葡萄酒行业协会（CIVA）就开始了在中国市场的推广工作，它也是最早进入中国的国外葡萄酒行业协会之一，它代表着所有的阿尔萨斯葡萄酒生产者。也是因为协会的积极推动，中国消费者逐渐知道了阿尔萨斯这个葡萄酒产区，也逐渐了解这里为何盛产优质的白葡萄酒。

   每年阿尔萨斯葡萄酒协会都会在中国开展一系列巡回落地品鉴活动，孜孜不倦地向中国消费者输出他们的葡萄酒产品和文化。在近日成都的品鉴活动上，记者也见到了法国阿尔萨斯葡萄酒行业协会（CIVA）出口部经理——蒂埃里（Thierry Fritsch）先生，对于阿尔萨斯葡萄酒产区的概况、协会的作用以及白葡萄酒如何在中国市场突围等问题，蒂埃里（Thierry） 也与记者作了一次深度交流。

独具风格

阿尔萨斯产区位于法国和德国的中间地带，在风格表现上似乎都受到两个不同国家的影响，哪个国家对阿尔萨斯产区的影响最大？它的风土特点是什么？

对此， Thierry说道，“阿尔萨斯是一片历史悠久的土地，它位于西欧的中心，因此受到多个国家的影响。从文化角度上来看，如果说我们偏德国化，那是不正确的。我们是地道的法国人，具有典型的法国风格，只是因为位于莱茵河谷，因而受到了它的影响。”他认为阿尔萨斯产区多少还是受到了德国的影响，但这个产区依然偏法式风格。

“风土是一个复杂的概念，涉及历史、气候和土壤。阿尔萨斯的气候为半大陆性气候，相对法国的其他地区，降水量极少。气候条件使得葡萄的自然成熟周期非常缓慢，这样，葡萄的香气和成熟的酸度被很好地保存下来。这里的地质构成非常复杂，拥有多达13种的土壤类型。这就是为什么阿尔萨斯出产由7个不同品种酿造的、带有风土印记的葡萄酒。”他说道。

“我们的葡萄酒采用不同风土条件的7个葡萄品种酿造，向不同的消费者提供清新、果香、不带木桶味的佳酿。除了葡萄品种的区别，我们还有3个不同的法定产区：阿尔萨斯AOC、51个阿尔萨斯特级园AOC和阿尔萨斯起泡酒AOC。”Thierry说道。

“阿尔萨斯出产世界上最好的白葡萄酒系列。我们90%的葡萄酒都是白葡萄酒。世界上任何一个产区都不能像阿尔萨斯一样提供如此全面的系列白葡萄酒。”他强调道，透着一股子骄傲。

笑迎难关

Thierry告诉记者， “阿尔萨斯产区有4500位葡萄酒生产者，产区面积15600公顷。75%的产量在法国本土销售，出口主要是欧洲国家。在对中国市场的出口量上，2012年我们创造的销售纪录是37.5万瓶，2015年下降到22万瓶。幸运的是，出口量从今年年初开始有回升表现。”    

虽然阿尔萨斯产区对中国的出口量在年初开始呈现回升，但中国市场仍是阿尔萨斯产区比例很小的一块市场，究其原因中国市场还是以干红类葡萄酒为主流，白葡萄酒的消费人群仍然很少。这对于盛产优质白葡萄酒的阿尔萨斯来说，这也是一个不可逾越的问题。

Thierry也坦言道，很难。

“在中国推广和销售白葡萄酒这绝对是个挑战！！不然为什么我们协会坚持了15年还在坚持。”他幽默地打趣道。

“的确，中国消费者是先了解红葡萄酒的，一开始推广白葡萄酒的确不容易。选择消费海鲜比较多的沿海城市是一个关键。所以需要向消费者介绍合适的餐酒搭配，而非把我们的消费习惯强加给消费者。我们的出口量虽然比较小，但是消费趋势却是好的。越来越多的消费者开始喜欢这一类型的葡萄酒。这是一个长期的工作，但是一定会收到回报。”他又认真地说道。

虽然目前中国消费者仍偏向红葡萄酒，但 Thierry仍愿意看到乐观的一面。

“我们在中国的出口量有所回升也正说明了在中国市场白葡萄酒的消费在逐步增加。消费者的葡萄酒知识越来越丰富，就餐时也会选用葡萄酒进行餐酒搭配，这些迹象令人鼓舞。有一件非常好的事就是，雷司令目前是中国最知名的葡萄品种，这对于我们推广白葡萄酒有十分重要的意义。”

方式多元

多数人认为白葡萄酒还是比较适合夏季饮用，所以夏季会是白葡萄酒销售的一个旺季。

Thierry说道：“他们说的并非没有道理。如果气温高，湿度大，谁愿意喝单宁较重的红葡萄酒呢？至少我不愿意。然而，请不要忘记我们的白葡萄酒是用来搭配菜肴的。阿尔萨斯葡萄酒可以让所有的鱼类、甲壳类和家禽类食物更加鲜美。”

都说葡萄酒的消费需要场景，为消费者创造一个场景会帮助葡萄酒更好的销售，如何才能提高中国消费者对白葡萄酒的消费？如何打造更多元化的白葡萄酒消费场景？

Thierry也有自己的理解，“我觉得需要继续通过社交网络宣传推广我们的葡萄酒。你知道社交媒体平台影响力是多么的强大。”看来 Thierry也是个追赶新事物的人。

“阿尔萨斯葡萄酒最大的优势就是可以和不同风格的美食完美搭配，而且适合各种场合饮用，我们需要教会消费者如何饮用我们的葡萄酒，他们应该知道如何饮用我们的葡萄酒可以获得更大的快乐。我自己觉得举办‘酿酒师晚宴’会是一个有趣的方式。”他说道。

致敬友人

而最后，我们也谈及到一个伤感的话题。今年以来，不少对葡萄酒行业做出过贡献和努力的才华横溢的酿酒师以及葡萄酒人士都离开了我们，这其中也包括阿尔萨斯产区知名酒庄雨果（Hugel）酒庄的酿酒师，他的离开也被认为是阿尔萨斯产区和葡萄酒行业的又一大损失。

面对友人的离去，Thierry伤感地说道，“对于他的去世，我感到非常悲痛......Etienne是我认识了20年的朋友，他是Hugel酒庄和产品的大使，同时他也狂热地爱着阿尔萨斯产区。他是不知疲倦的旅行者，他对提升阿尔萨斯葡萄酒在全球，尤其在亚洲的知名度作出了巨大贡献。他的离去对我们来说是一个巨大的损失，我们不愿失去这样一位挚友和伙伴。我觉得非常可惜。”

Thierry语气中透露着悲伤和不舍，也许作为阿尔萨斯葡萄酒协会的出口部负责人，唯有让阿尔萨斯葡萄酒更加享誉全球，让阿尔萨斯葡萄酒更能深入到中国市场，越来越多的消费者爱上阿尔萨斯葡萄酒才是对逝者最大的缅怀和致敬。