今年，光友和白家分别推出了“9999重庆小面”和“阿宽重庆小面”两款方便面，这让小面这种接地气的地方特色面食成功地摆脱地域束缚，走向了全国。更让人奇怪的是两家企业之前都是一直以方便粉丝系列产品立足于市场的，从未设计方便面领域。这次却纷纷以重庆小面为卖点，他们如何在这被康统双雄霸占的方便面市场上把自己的这碗“小面”做好呢？

粉丝跨界，涉水“重庆小面”

光友粉丝凭借24年来对川味经典美食研究奠定了坚实的技术基础，经过巨资开发，终于实现了面食与红薯健康食品的有机结合，“光友9999重庆小面”惊艳亮相。 光友9999重庆小面以非油炸、多营养、更健康为研发理念，共有麻辣面和牛肉面两种口味，碗装、袋装、五连包三种包装规格。

四川光友薯业品牌经理廖军告诉记者，早在产品上市之前，为了将重庆小面做得更加地道有特色，四川光友薯业派专业研发人员到重庆进行了长达三个多月的蹲点考察，并利用公司现有渠道，将研发的小样产品面向全国消费者进行品尝，为产品的最终定型奠定了坚实的基础，最终实现将源于重庆的重庆小面推向全国。

同样是老牌企业的四川白家食品有限公司也在今年3月推出一款完全互联网化产品，即阿宽重庆小面。阿宽重庆小面定位年轻时尚，在口味、包装及运营各个层面都在颠覆传统零售概念，充分满足消费者的口味和用户体验。同时，阿宽重庆小面从口味上相对显得更为丰富些，整个系列共有四种经典口味：麻辣小面、豌豆杂酱小面、牛肉小面、红油燃面。

阿宽重庆小面从研发到上市，为了做出正宗重庆味，白家更加注重将资源聚焦在产品本身上，专注产品本身，把握当前互联网趋势，实现企业变革和自我价值提升。白家事业部总经理梁川告诉记者，阿宽重庆小面是一款安全健康的非油炸方便面品，这与白家粉丝的发展理念是一脉相承的，白家期望的不只是做一款产品，而是希望开创一个健康的产业，会对白家的阿宽品牌有个全新的定位，这将很大的区别于白家陈记。同时，白家采用品牌传播与市场行销相结合，全渠道、无遗漏地进行推广，充分注重消费者的需求和反馈，并据此来做出及时调整。在品牌传播上，白家施行整体规划战略，选取重点区域重点传播，并充分利用互联网和新媒体，加强与消费者的沟通，实时互动，缩小企业与消费者的距离，甄别真心热爱产品的消费者来与企业共同成长。

总体来说，光友和白家的产品从产品口感和形态上较为相似。但从价位来看，记者在天猫商城搜索发现，光友9999重庆小面牛肉面四连包（420g）的售价为31.5元，而白家阿宽重庆小面牛肉味的单包（117g）售价为5.9元，意味着光友单包105g的产品为7.875元，比白家的产品更贵。

打响市场第一炮 上市反馈好

尽管价位不便宜，但光友9999重庆小面等系列新品强势登陆2016年成都糖酒会，展位现场人气火爆，光友企业负责人介绍说：9999重庆小面算得上是2016年成都春季糖酒会一大特色，来自全国东南西北中各地经销商络绎不绝，争抢光友9999重庆小面经销权，甚至有来自同一地区的经销商因经营权大闹糖酒会现场。光友9999重庆小面仅在糖酒会5天时间内，便签订经销合同127份，现场收货款及订金588余万元。

与光友9999重庆小面不同，来自白家的阿宽重庆小面则采取稳中求进的策略，做法相对低调，但每一步都运筹帷幄。从产品研发到运营，专业团队专注于如何让产品与消费者互动？如何让消费者对产品动心？为此，团队专门搭建了粉丝经济和自媒体平台，在公司和用户之间架起沟通的桥梁，掌握第一手来自消费者的资料，及时做出回应和改进。在阿宽重庆小面上市之前，在白家粉丝群已经做了外包装测试、小面试吃，产品推进的每一步都有粉丝的参与和意见。在上市前阿宽重庆小面已经拥有了一批忠实粉丝。

“大敌当前”，小面去哪儿？

纵观整个方便食品市场，竞争日趋白热化，尤其在方便面领域，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的65%以上，加上白象、今麦郎、日清等各大品牌纷纷加码抢占市场份额，看似广阔的方便面市场留给其余品牌发展的空间却寥寥无几。而作为初出茅庐的“重庆小面”们，真正要想在这块蛋糕上能分得一杯羹，可能需要做的比我们想象的还要多。

行业专家杨永华告诉记者，粉丝、小面等都属于地方特色小吃，康师傅等大牌企业也有类似油泼面、泡椒辣子等特色化的产品，近年来消费市场反馈都比较好。从行业来说，工业化产品特色化、地方化也是一种消费趋势。光友和白家来做这个重庆小面一方面也是为了迎合市场和现代消费趋势，而另一方面来说也是企业为了完善自己的经营方向，对自身产品的一个补充。

来自太原的经销商田远利告诉记者，近年来，整个方便面市场都比较疲乏，像康师傅、统一这些大品牌在当地都处于一个消化产品的阶段，加上现在市场上的各品牌和品类都日趋饱和，因此重庆小面在这一地区的推广和市场都会非常的有难度。更严峻的是现在消费者的生活观念逐渐在发生改变，随着对生活品质的更高追求，对方便食品的消费欲望也逐渐在降低，所以市场会呈现萎缩现象。无论是光友也好，白家也罢，重庆小面作为一款全新产品，所有的经销商都深刻意识到新品推广的过程中，需要投入大量的人力、财力资源来作为支撑，因此，目前暂不考虑经营这类型的方便食品。

大连经销商宫雁琳告诉记者，要在这趋于下降的方便面市场推广一款全新的产品，首先厂家必须要把产品的质量做到最好，并且能够让消费者很直观的对产品有一个充分的了解，而不能单单的靠广告来推广。应该加大前期投入，在更大范围内开展一些试吃之类的活动，让消费者自身来感受产品的质量和口味，这样才能赢得现在越来越追求健康化的消费者青睐，增强购买欲望。