中国食品与饮料行业，向来跟风者众。自从老干妈辣酱畅销之后，市场上呈现的辣酱品牌数不胜数，然而，老干妈依旧独步天下，畅销全球数十年不衰，老干妈的产品这么牛，凭借的是什么？

不贷款、不融资、不上市、不偷税，一字不识，49岁才开始创业的老干妈创始人陶华碧，从摆街边摊开始，背负上百斤辣酱到处推销，如今坐拥70亿资产，她那特立独行的经营之道，对快销品行业来说，有哪些值得学习的地方？

调味品界的女神

陶华碧已经将近70岁，然而却是调味品界当之无愧的女神，那是因为两点原因：

其一，老干妈公司创始人陶华碧拥有的众多耀眼光环，今年69岁，拥有70亿身价，开劳斯莱斯，政府送AA8888牌照，被业界誉为当今中国最任性的女神。

时光倒流二十年来回顾，49岁的她才刚刚创业，那时，她是迫于生计，身无分文，白手起家。况且，她还一字不识，也没后台没资源，完全野蛮生长走到今天，数十年来一直是人们津津乐道的商业传奇。

老干妈拥有的座驾：劳斯莱斯幻影(800万)+劳斯莱斯古斯特(500万)+奔驰G级越野+宝马745……拥有的都是政府赠送的车牌：贵 AA8888 + 贵AA6666 + 贵 AD9999 + 贵 AW7777 等。

老干妈，在国外被称做“教母”（Godmother），国内尊称为“老干妈”。她就是神一样存在的老干妈陶华碧，连总理都给她手动点赞！省委书记都说感谢她。因为老干妈，5年累计纳税 22个亿，直接提供就业岗位 4100个，直接间接带动800万农民致富！

其二，不要说是调味品行业，就算在全国众多实力品牌企业来比，老干妈，也可谓是“神一样的存在”，牛逼而低调的实力派。产品牛逼才是硬道理，老干妈的核心竞争力就是产品硬：中国做辣酱的数都数不过来，但老干妈根本没有对手，独步天下，行销全球。

老干妈，似乎能兼容一切：老干妈炒饭、老干妈回锅肉、老干妈烧豆腐、老干妈娃娃菜、老干妈土豆片……甚至老干妈雪糕！如今，老干妈可谓是中国调味品第一品牌，全中国的13.67亿人几乎都是她的用户，一天能卖出130万瓶，甚至走出国门，成为老外眼中的“中国奢移品”。老外对老干妈的评价是“我十分痴迷辣酱，而且吃了超过 50 年了，没有一款比得上老干妈。老干妈是辣酱中的杰作！”

2012年7月，美国奢侈品电商Gilt 把老干妈奉为尊贵调味品，限时抢购价 11.95美元两瓶（约7.74英镑，折合约79.1元人民币）。美国“老干妈”绝对算得上是“来自中国的进口奢侈品”。

“哽咽落泪”的创业经历    

老干妈能有今天这样辉煌业绩和亿万财富，也曾经历那段“创业艰难百战多”的灰暗时光，回顾她的身世以及49岁之前的一切生活，谁也不会想象到，那时的她能拥有今天这样的成功与辉煌。

回忆起过去的创业路程，老干妈多次感慨“太困难了”、“我吃了好多苦哦”，陶华碧在接受采访时，一度哽咽落泪。老干妈陶华碧原名陶春梅，1947年出生于贵州遵义一个偏僻山村，那时候，农村受重男轻女思想影响较重，她没有上过一天学。从小就给家人做饭，她喜欢辣椒，常用来做成各种作料来给饭菜调味。

20岁那年，她遇见206地质队的一位会计，两人相恋结婚。年轻时的陶春梅，出落得漂漂亮亮的，按农村的说法，那也是一朵花，她好强能干，自然深得会计喜欢。结婚后，丈夫是个老实人，一生清白，但有才华、人品好。结婚后，陶春梅走出了山村，跟着丈夫先后来到崇江、贵阳。

然而，好景不长，丈夫体弱多病，早早就因病退休了，一家的生活重担全落在了陶春梅身上，她不得不一个人拉扯两个儿子长大。那时，她最早靠卖米豆腐赚钱维持生计，豆腐要自己磨，每天干到凌晨一两点，第二天一大早去赶早市摆摊。后来又挑着担子去学校周围卖凉粉。那时90斤体重的她，还要挑起100多斤的担子，也是在那个时候长期的过度劳累，落下了现在的肩周炎、关节炎、颈椎病。

1989年，丈夫病故，陶春梅用捡来的砖搭起一间房，开了一家“实惠小吃店”。就在这个时期，她发明了豆豉辣酱，原本是作为辅料送给顾客，大家觉得好吃，便主动来买。有困难的学生来吃饭，她总是加量或者不收钱，学生出于感恩就叫她老干妈，这个称呼很快便被叫开了，因此前来买豆豉的人就越来越多。1996年，在南明区长的支持下，她开办了陶氏风味食品厂，正式推出“老干妈”风味豆豉。

穷苦出身的老干妈，性格要强，她最不怕吃苦，最受不了被人瞧不起，然而一路下来，其中的艰辛和个中滋味，冷暖自知。

最初的时候，为了销售，她背着上百斤重的米豆腐，搭公交车都被人撵，“售票员态度非常恶劣，几下就给你推下去。当时1毛5分的车票，我给3毛钱，她还不让我坐。我说不行也得行，今天非要坐。天天吵架。” 创业初期，有时候老干妈一天要打三次架，跟税务打，跟城管打，跟工商打。

开实惠小吃店，要烧煤炉，环保人员、城管、工商干部，还包括楼上的退休老头，三天两头来找麻烦，吃拿卡要，还要罚款。被逼得走投无路，老干妈拿起炒瓢跟他们干上一架，“你要钱可以，但是要正当，你可以跟我讲道理，我们孤儿寡母挣点钱多难。好多人害怕就挨罚，我不行，我不是随便可以欺负的，我不怕你。你礼拜天来店里，又没穿制服，又没有带证，你是不是来要吃的？我就要打你，打得不得了。”

老干妈告诉记者，对这些人不能示弱，你弱他第二天还来欺负你，就要跟他打，他们在你小的时候不重视你，大了就重视你了。所以，你自己要努力去奋斗，对得起政府，对得起国家，就放心了。生意做不起来，一家人没饭吃，别人瞧不起你；生意好了，又有人眼红挤兑你。在这样的环境下，老干妈说她只能好生生做下去，也练就了老干妈要强的性格，她总有一股劲，做一件事情，就一定要做成功，从不放弃，“我不坚强，就没得饭吃”，老干妈觉得这样人活着才有尊严。

老干妈说，别人眼里可能认为“你孤儿寡母，能做什么”，但是我那时就是有一股子不服输的勇气和决心，就是要拼下去。人都有碰到困难的时候，你一定要努力。别人能拼下去，难道你就拼不下去吗？今天就是面对一个土匪，我都要跟你拼下去；你把我杀下去，我就要把你杀下去。要拼就会赢，不拼就会输下去。但是我不能输，输了人家还要来笑话你，我不偷不抢，好生生把我的企业做好。

不按时交税睡不着觉

产品畅销了，工厂做红了，创业成功了，老干妈一心想的就是，一定要诚实地回报国家和社会，按时主动交税是老干妈回报国家最典型的特点。

对于自己要强，不服输的个性，老干妈陶华碧说，“我不坚强没有办法，人要坚强才有力量。现在都有政府给我们做后盾，我怕什么？我就不怕。”没有政府的力量，就没有我陶华碧的今天，所以还要感谢政府，感谢党。我们全体员工的孩子读书、上学，都是政府在做啊，给我们提供了很好的环境，感谢上级政府对我们的关心和支持，我很感谢。

正是基于感谢政府，回报国家回报社会的责任感，自创业之初，老干妈数十年都是主动诚信纳税，没有少交一分钱，不按时交税睡不着觉。

因为纳税，老干妈还跟税务部门的人打过架。有一次，她主动去税务局纳税，工作人员不给上，说要去送孩子到学校，让她改天再来。老干妈怒了，上去跟他干了一架，“我主动来纳税，他还刁难我！”

还有一次，贵阳南明区一次纳税大户评选大会上，税务部门少算 30万，将第一纳税大户老干妈弄到了第二。税务部门想私下补上，糊弄过去，老干妈不吃这一套，奖品奖金一分钱不要，直接爆粗口：“你个狗日哩，给老子查清楚，我明明纳税第一，怎么给我弄到第二，30万税款你们给我弄哪里去了？”讲得激动时，老干妈突然站起身，怒拍桌子。“必须在大会上公开给我个说法，这是你们的工作，也是你们的职责！”

老干妈企业最被人称道的地方就是纳税，很多企业抱怨税太重。她却主动纳税，这到底是为什么？

老干妈说：早交晚交都要交，从来不拖欠国家一分一厘，这才是做企业，也是我们的能力，拖欠或者偷漏是很不好的。我们不欠国家税收，也没有贷款，干干净净，一身清白，该赚的钱我就赚，不干净的钱我不要。

我这样实实在在地做下去，没有偷过一分钱的税，也从不漏税、抗税。对供应商来说，我也从不拖欠一分钱，对员工来讲，我按照国家政策不亏待，对顾客，从原材料到每一道工艺，我们都认认真真去做，保证质量。我们非常透明。我的账务是公开的，随便你来检查。

别人都说老干妈憨得很，我不憨，我觉得纳税是光荣，我自豪，哪一个要骂我，我要和他骂到底。

不上市和不赊账的经营理念

老干妈的经营理念与众不同，其独立特行的经营思维，让很多现代企业无法理解，却又不得不佩服。

陶华碧曾经公开表示：“我坚决不上市，一上市，就可能倾家荡产。上市那是欺骗人家的钱，有钱你就拿，把钱圈了，喊他来入股，到时候把钱吸走了，我来还债，我才不干呢。还有一个原因是什么？我告诉你们年轻人一个道理，人有压力，就有动力。我教育儿子，就好生生做人，好生生经商。千万千万不要入股、控股、上市、贷款，这四样要保证，保证子子孙孙做下去。”

所以一有政府人员跟陶华碧谈上市，陶华碧都说：“谈都不要谈！免谈！你问我要钱，我没得，要命一条。打下的江山，我就把它做好，做专做精，我自己有多大能力就做多少事情。凭自己真本事做些事情，这样活得才有意义。”

“我不欠政府一分钱，不欠员工一分钱，不欠投资人一分钱，和代理商、供货商之间也互不欠账。我用我的质量保证我的市场，所有的业务顺势而为，有钱就扩张没钱就慢慢做，有多大本事做多大事，根本不需要融资和上市。” 陶华碧不上市的决心相当肯定。

这样，老干妈也给自己企业筑起了一道永久的保护伞——踏实经营、不偷税、不贷款、不欠钱、不控股、不上市。对于为什么不贷款，老干妈陶华碧表示，去贷款了，都没得压力了，也就没得动力了。自己去做，你晓得压力压在自己肩膀上，晓得去努力去奋斗。

老干妈品牌影响越来越大之后，全国各地开始仿冒老干妈，最突出的是湖南刘湘球，还抢在陶华碧之前注册了“老干妈”商标。老干妈和贵州官员找国家工商总局，得到的答复是两家都可以用，她叫刘湘球老干妈，你叫陶华碧老干妈，两个共生共存。

对工商总局的这种暧昧态度，老干妈坚决不同意，“你把你家儿子分成两半，他一半、你一半，试试？这是我创造的牌子，我要珍惜它，为什么要让你来侵占？我不同意！”老干妈下决心打这场官司，“哪怕倾家荡产，也要打到底，我也不会让你得逞，你再有权有势，我们也要讲真理。我砸锅卖铁，都要跟你打下去。”最后老干妈用反不正当竞争法把官司打到了北京高院，老干妈胜诉，国家工商总局这才把商标还给他们。

在公司内部管理上，老干妈组织结构非常简单，只有 5个部门（生产、财务、营销、管理、综合）+一个董事+一个总经理。对比现在的一些公司，各种部门，就说盖个章也得跑半天，领导比员工还多，各种总裁和经理，没几个干活的。

在一些员工管理规章制度上显得更简单，只有一些类似“不能偷懒”这样的句子，这样的土办法沿用了十几年也依然奏效，对于老干妈这样的企业，管理的最高境界，就是不管。考虑到上下班交通不便、吃饭困难，她决定所有员工一律包吃包住。当公司后来发展到 1300 多人，甚至到今天 4000 余人，这个规矩仍然没有废止。员工生日都能收到她的礼物和她做的长寿面，员工结婚她要去做证婚人。

在对外业务合作上，老干妈15年不变的交易规则：一手交钱，一手交货。老干妈坚守现金为王、现货现款原则，绝不玩提前确认收入、赊销那一套，其增长都是真金白银实打实的增长，简直是创业圈的奇迹。

对于老干妈属于一个家族企业未来的质疑和担心，老干妈陶华碧表示，“谈到家族企业，外界不看好，我不那样看，没有家族企业，企业是赚不到的。不是一家人，就容易各是各的心，要同一条心，才能企业做大，才有和谐社会。西方国家一样有很多家族企业，包括我国香港的李嘉诚也是家族企业。家族企业并不是不要现代化企业管理的机制，家族企业同样要融入现代化企业的管理制度。历来的传统都是这样子，成功的企业往往都是家族企业。”

一辈子的专注和坚守

很多企业做大做强以后，开始走多样化，涉足最赚钱的行业，老干妈为什么一直都专注和坚守调味品行业，到底有没有心动过呢？

老干妈陶华碧小儿子李辉表示，七八年前，就有官员劝说走多样化，比如可以做些房地产。但是当时老母亲坚持不做。如果当时做了，钱可能不是问题，但辣椒还能不能走到今天就不好说了。“我母亲说，不要去贪大，要先把自己做强，吃的东西祖祖辈辈都可以延续下去。”李辉说。

老干妈陶华碧对此表示，“我做本行，不跨行，就实实在在把它做好做大、做专做精。这也做那也做，你哪有那么多的精力？我一心投入辣椒行业，越做越大，而且要做好。钱再来得快，也不能贪多。滴水成河，把一个行业做精。我们利很薄，就靠量，薄利多销。靠暴利那是不行的，滴水成河、粒米成箩。”

老干妈在对调味品行业的专注与坚守的同时，还表现在数十年来，把厂当家的执著与情怀。老干妈的小儿子李辉说，这个企业可以说就是母亲的生命。自厂子创办之日，老干妈吃住都在厂里，儿子在外给她买栋别墅，让她安享晚年，她不住；让她外出旅游放松，她不去，有一次走到半路要回来；就连去北京开会，都盼着早点回厂子，“每天听到瓶子响，她就感觉踏实”。

老干妈陶华碧说，“说老实话，住在厂里，经营老干妈，我还是觉得好累，但是一样也度过来了，人活在世上就是要累。我都讲了，要活得有意义，把一切时间都抢过来。我们做生意是很不容易的，要讲质量，还要讲产量。最重要的是纳税，也要把员工的工资发齐。不拖欠别人一分钱，拖欠一分钱，我就睡不着觉。”

老干妈的卧室和办公室连着，一张床，衣架上晾着几件半旧衣服，床头放着几个老式箱子，那还是她结婚时用的，一直留到现在。李辉说母亲一直很简朴，企业做大之后，还去挤公共汽车。

办公桌简单整洁，后面墙上挂着一幅毛泽东像，和那个年代成长的许多人一样，她对毛泽东有着很深的情感，“翻身不忘毛主席，幸福不忘共产党。爹亲娘亲不如毛主席亲。”

脾气一直不好的老干妈晚年开始信奉佛教，希望以此改掉自己的坏脾气，也让自己做更多善事。她喜欢红色，办公室、厂子门口都挂着红布，象征着红红火火。

现在厂子交由两个儿子打理，大儿子李贵山负责市场，小儿子李辉负责生产。老干妈只负责签字、盖章、把握大方向。但她还是闲不住，每天7点起床，下车间，听报纸，每晚的新闻联播必看，也看一些商业类节目。偶尔看看电视剧，她喜欢看中国和日本打仗的电视剧。喜欢听过去的“红歌”，自己兴致来了也唱，诸如《南泥湾》、《我们走在大路上》、《送红军》、《十五的月亮》等。