作为中国在中东欧地区的第一大贸易伙伴，欧洲农业大国波兰的奶、水果、蔬菜等商品在欧洲市场有着较强的竞争力，一度享有“欧洲果园”、“欧洲粮仓”等美誉。随着波兰加入欧盟以及农业环境计划的实施，有机农业成了波兰发展的重要方向，经过有机认证的有机农场数量和农地面积以及有机食品加工企业增长速度迅猛。强大的产能促使波兰渴望自己优质的有机产品能在国际市场赢得青睐。

同时，中国近年来各项事业的高速发展和人民生活水平的不断提高，对健康有机食品的追逐日趋强烈，这让波兰方面看到了中国在有机产品方面巨大的消化潜力，希望能将自己的优势产品通过多方合作，顺利进入中国市场，实现双赢。

为了能增强更多的中国消费者对波兰食品的认识，了解波兰产品在国际市场上强大的竞争力，看到波兰在食品安全方面所做出的努力，波兰农产品市场机构专程邀请《新食品》记者前往波兰采访。在访问期间，记者先后实地参观了大型乳企SM Ryki和大型肉类加工企业Food Service Sp.Z o.o，并对国家研究院（PIW-PIB学院）、国家兽医学院院长及相关企业负责人做了访问。

波兰政府表态，谋求与中国展开合作

采访期间，波兰农业市场局局长赫乌波夫斯基向《新食品》记者详细介绍了波兰对中国消费市场的认识，并表达了强烈的合作意图。他表示，波兰方面对潜力巨大的中国消费市场高度关注，同时，也深刻认识到，同行业之间的竞争激烈程度也将会是前所未有的。“中国消费者对商品品质要求高，所以我们就选择最高品质给到中国消费者，我们希望消费者知道我们在提供高品质产品的同时提供合理价格。同时希望双方还能在加工技术、产品研发、双边贸易等多个领域展开深入合作。”

赫乌波夫斯基强调，波兰作为欧盟第六大国及中东欧最大的农业市场，农户农场占有量居欧盟第二，在农业技术及创新上的大量投入使得波兰农业进入快速发展时期，从事农业生产的也大多是一些相对素质较高的人群，从侧面来说波兰农业、种业、食品业在整个欧洲也处于领先地位，并立志要成为欧盟第一。      

保障食品安全，为合作之路奠定基础

波兰国家研究院（PIW-PIB学院）、国家兽医学院负责人向《新食品》记者表示：他曾两次到访中国，每次到访都让他感到高兴，他相信未来波兰健康、安全的食品可以很顺利地进入中国市场。

据悉，在食品安全领域，波兰最重要的机构组成是国家参考实验室，全国总共有135家，他们的基本任务就是通过对动物源性质的食品进行监控。PIW-PIB学院是1945年成立的，而波兰有200个类似的学院，他们是第8个获得国家研究学院身份的研究院，这种身份只有最好的研究院才可以获得。该学院利用从各个方面获得的3000万欧元的补贴，将学院改造成了世界第一流的水平，采用国家最先进、世界第一流的实验室设备，并且在5年之内，该学院可以使用1000万欧元来做相关研究。

针对波兰的各类产品，PIW-PIB学院从微生物、农药、毒素多个方面进行多达243项的测验，并且不断与美国、欧盟还有亚洲等国家和地区展开深入合作，通过这些途径来充分地证实波兰的肉制品是安全健康的，从而为顺利进入中国市场打下坚实的基础。

据《新食品》记者了解，在波兰，每个城市都有植物卫生试验室，专门负责植物食品安全，从种子、种植、化肥、农药等多个环节进行全方位的检测，并且波兰不允许使用转基因食品。这也和我们中国消费者普遍追求健康的理念高度一致。

企业苦练内功，期望提供最好的食品

在波兰著名乳制品企业SM Ryki，记者了解到，波兰是欧盟第一大家禽生产国，乳制品年生产能力达130亿公升，已成功为贝因美等企业提供优质鲜奶奶源。作为欧盟成员国，在入欧盟之前，波兰就所有的法律、程序和欧盟执行的法律统一化。

因此，波兰现行的标准都是欧盟的标准，所有在欧盟的公司都必须执行atccp的风险评估的制度，除了兽医局监控以外。“作为大规模企业，我们还受BSI（认证公司）的检查，借助他们帮我们执行风险评估制度等。”SM Ryki目前由两个部分组成，一个是做奶酪的，另一个是做干的乳清粉。雀巢等乳制品世界巨头早在十多年前就已成为了SM Ryki的忠实客户。

据企业负责人介绍，该企业的奶酪存储量大，曾经一家中国知名企业在参观完SM Ryki后对其先进的生产线表示出了浓厚的兴趣，并欲谈判购买其生产线，但被负责人婉言谢绝，没有与这家中国企业合作。在生产线上记者看到，奶酪的整个加工过程都是无菌管道作业，制作过程看不到牛奶，这对产品的安全又多了一重保障。

除了乳制品，在禽肉加工、食品生产等方面，波兰也是采用当前世界领先的现代化设施，全力确保波兰所生产的产品在符合欧盟标准的前提下，能够达到世界顶级标准。波兰方面也希望能将本地的果汁、乳制品、猪肉以及小麦等出口到中国，并为此做了很多的基础工作，只待时机成熟。

采访期间，konspol Group董事长热情地欢迎了《新食品》记者的到来，早在1988年，董事长到中国，接受国家领导人接见，对中国有着十分深厚的情感，为此还特意邀请记者到他家做客。konspol Group主要生产鸡肉和牛肉产品，产品在整个欧洲市场有着非常不错的表现。值得一提的是，这家企业目前是波兰做中国饺子最大的一家，销量非常大，口味也非常具有中国特色。为了能把中国的饺子做得非常地道，董事长还多次派女儿到中国寻找饺子的配方及技术，然后引进设备进行加工。

据了解，konspol公司是一家从事家禽生产及加工的家族企业，公司成立于1982年，旗下有四家下属公司，总占地面积达13万平方米，公司业务涵盖从饲养到屠宰分割再到制作成品的整个产业链。公司全部采用世界顶级的现代化生产设施，产品品类有100多种，包括鸡肉、猪肉、牛肉还有部分羊肉，均符合欧盟标准。总部每月香肠成品产能大约在6千吨，100%鸡肉产品、根据客户的需求定制加工猪肉或牛肉，每个月产量大约在1.5万吨。客户分三大块：合作大公司直接定制加工、直供饭店餐厅超市、出口世界各地。该公司目前在和中国企业谈合资，打算在中国开合资加工。为了保障家禽饲料安全，公司旗下有一家饲料五星公司，全部供应自有家禽养殖场。为了让产品适合不同的人群，konspol公司除了生产市场正常规格的产品外，专门有符合糖尿病患者、儿童等不同人群需求的特色产品。产品种类很多，有烧烤类产品、给企业做代加工定制，目前还推出新品三明治，主要针对年轻人和儿童的无添加肉质品等。记者了解到，该公司目前的鸡肉成品销售量在波兰居第一位。

在Food Service Sp.Z o.o，记者看到，Food Service Sp.Z o.o作为一家2005年成立的肉食加工企业，从零开始发展至今，已经拥有两大工厂，从生猪屠宰开始，扩展到肉类分割和库存，每个月的生产量达四千吨。值得让人学习的是，目前该公司已经获得向世界上大部分国家出口肉制品的资格，公司产品50%是出口。

Food Service Sp.Z o.o负责人向《新食品》记者表示，目前公司已经多次提出了产品出口中国的申请，正在期待最终能获得中国的许可。他表示，他们只加工在波兰当地生产和饲养的动物。因为在波兰，无论企业大小，都有着统一的追溯体系，在每一只动物皮肤上有专属号码，由兽医局严格把控每一只饲养动物的生长、饲料、药品、兽药是否符合规定，并且由兽医对每一份记录进行严格检查，确保在屠宰之前，每只动物都有完整记录，以此来全力确保产品质量安全。

他还表示：“相对于中国庞大的消费市场而言，我们算是小企业，希望借鉴在韩国、日本等国家和地区所积累的经验，通过中介公司，点对点地针对某一个环节，让中国客户能够选到自己想要的产品。我们对整个波兰的肉制品顺利进入中国是充满信心和期待的，因为我们是安全、健康的，我们的相关监控制度是很严格的，能够满足中国消费者对健康、安全的食品需求。”

Food Service Sp.Z o.o董事长还强调，随着中国“一带一路”战略的实施，波兰和中国成功实现了铁路相连，“我们可以按照中国客户的订单要求进行屠宰加工，再通过11天到14天的冷链运输，可以将冷冻的产品送到中国，让中国消费者在两周时间就能享受到来自波兰的健康食品。这能很大程度上满足比较喜欢新鲜肉的客户需求，这也是我们的优势之一。”

长期以来，中国消费者对欧洲的食品安全一直比较放心，中国巨大的消费市场也备受国际关注。借此机会，记者也看到了波兰方面在食品安全领域所做的工作和努力。作为消费者，希望有更多国家的健康食品进入我国市场，期待着有更多更好的健康产品能够在市场上供我们选择。