时下网红经济被热炒，在网红们着手于自己的内容创业项目时，葡萄酒界网红“醉鹅娘”王胜寒已完成了“内容+产品”模式的套现。

王胜寒毕业于美国常青藤布朗大学历史系，后进入法国蓝带系统学习葡萄酒，从此对葡萄酒“执迷不悟”。回国后和“喃猫”创立了精品美食美酒品牌——企鹅团，出品了不止于葡萄酒的全国最大吃喝视频知识库，其中《醉鹅红酒日常》是全国播放量最高的葡萄酒网络视频节目。

一年尝遍世界知名产区美酒

由王胜寒发起的企鹅团旗下醉鹅窖项目打造了一种国内尚未兴盛的每月订购模式，参与的会员需一次性订购半年或一年的葡萄酒，会员每月会定时收到一到两支葡萄酒，每支200元，此外，连同葡萄酒一起送到的还会有介绍详实的产品手册以及品酒视频。目前企鹅团会员已有4000多人，是国内最大的葡萄酒每月订购团体。

“喝酒的口味就像对音乐的品味一样，每个人喜欢的都不同，肯定会众口难调。若是你没有听音乐的经验的话，先得要了解不同音乐分别是什么感觉，摇滚听起来什么感觉、流行听起来什么感觉，然后才会知道自己倾向于哪种风格。”王胜寒形象地比喻道。“企鹅团想要做的是严格精选出具有品鉴价值的、丰富多样的、来自世界各地的葡萄酒。保证会员半年内收到的酒是不重样的，不会有两种相似的澳洲酒，也不会有两瓶相似的加州酒，让会员在一年内尝到世界知名产区具有代表性的葡萄酒。”

企鹅团在选酒时的第一要素是一定保证绝对质量，王胜寒认为200元这个价位的酒坑特别多，帮助会员淘汰掉那些难喝的酒对企鹅团品牌具有建设性意义。会员在尝过具有一定复杂度和浓郁度保证、来自不同产区、具有不同风格的葡萄酒后，能更顺畅地进入葡萄酒世界。

不做专业消费者的生意

目前企鹅团在会员上的定位主要是针对入门消费者，王胜寒说：“我们之前做过一个小调查，企鹅团的会员在加入企鹅团之前，90%以上对葡萄酒一无所知，也没有购买习惯。”我们通过线上、线下的葡萄酒专业知识引导，欢迎他们进入葡萄酒世界，在这个基础上我们也不会往深做，每月订购还是我们的主打模式，不会向葡萄酒垂直电商方向发展。我们希望通过这个模式建立和消费者的亲密接触，基于此做更多的吃喝内容，比如线下活动甚至做分销。

对于企鹅团选酒的价格优势，王胜寒是非常有信心的，她说：“我们现在的酒有直采的，也有从进口商拿货的，因为我们在200元这个价位拿货量非常大，所以可以拿到很有优势的进货价。举个例子，某一款酒进口商给我们的价格比给亚马逊的价格要低。还有就是，我们在产品的营销和宣传上非常有优势，进口商愿意给到我们更合适的价格，保证会员拿到手的酒具有高性价比。”记者初略计算了一下，企鹅团在200元价位的酒每个月出货量在3000支以上。

相较于入门消费者，葡萄酒爱好者则比较苛刻，针对二者的不同，王胜寒说道：“葡萄酒爱好者对品质和价格熟悉且敏感，他们了解一款酒时会去Wine-Seacher上比价权衡。但是200元价位的葡萄酒挑选价值很大，可以说有海量SKU，一千两千以上的酒根本不需要你推荐，这个价位的酒即使非常有经验的品酒师也有盲区，他不可能每个品牌都知道。所以针对懂酒的老炮儿，在这个价格上我们也可以提供很好的选酒价值。”

“我们不怕用户去其他平台买酒，其他平台有好的酒款时也会推荐购买，我们的目标是做选酒的值得信任的品牌。”王胜寒说道。

把内容做到极致

国外的每月订购和用户的信用卡挂钩，每月寄送产品时才会从信用卡中扣取费用，而且可以随时取消订购，让用户在精神和经济上都没有太多负担。而在中国，信用卡支付体系并不成熟，这就要求用户预支货款，国内每月订购模式的土壤其实还很贫瘠，消费者的购物习惯往往是货比三家，如果提前付款再按时间节点配送他们都不知道是什么样的商品，对传统消费模式来说预支货款是一个很大的挑战。

为什么企鹅团可以让用户预先支付半年或一年的费用呢？“我们把每月订购做成了一种文化体验，企鹅团是完全走品牌感的一个产品，如果用户不信任你的话是完全没法做的。我们通过线上新媒体营造出一种逼格，一种品质感，让消费者感到通过加入企鹅团可以成为一种更讲究生活品质的中产阶级群体，抓住这种心态去打动他们。其次，专业度必须充足，我们的酒款会配上丰富的介绍内容，比如自己制作的产区海报我觉得完全秒杀市面上的其他海报，细节的丰富和索引的直观都是非常全面的。”王胜寒介绍道，“企鹅团还会给酒款添加更加娱乐大众化的内容，比如给酒做一个生动的具象化的表述，我们曾经将某款葡萄酒比喻成温润的奶罩，或者阳光普照的中央空调。也会给酒做一个有品公式，介绍某瓶酒有品在哪？比如某个之前不知名的酒庄变成了澳洲红五星品牌的‘创业够牌’，用不具有优势的品种酿造出优秀的酒的‘逆流而上牌’等等。这都是非常年轻化的描述方式，将酒的品质生动地表达给客户，让晦涩的葡萄酒世界变得有意思。这也是我们能做按月订购而别人做不了的原因。”

除了收到酒，会员还可以获取独家醉鹅娘品酒手册、产区品种信息图以及选酒语音和《醉鹅红酒日常》系列中的品酒视频和醉鹅娘一起“云品酒”。同时鼓励会员发起组织线下品酒活动，在各个城市由会员自发组织的品酒活动达到周更的频率，会员交流微信群每天的活跃度也达到上千至上万条。企鹅团通过这些丰富的线上媒体资料、线下活动交流以及实体物料建立起用户的信任，提高用户的认可程度，其传统意义上的销售辅料可谓做到了极致。

用情怀建立乌托邦

现在企鹅团有会员4000多人，每个月根据退出的会员计算开放多少新增名额，每月平均开放不到200个，客单价2000元左右，总营业额在800万以上，处于一种稳健发展的态势。下半年企鹅团基本都做直采，也会分销给其他经销商，这样的话就可以多开放会员。

谈及企鹅团的营收目标，王胜寒说道：“我们在运营过程中，建立供应链、选品以及内容上的强势地位，让消费者说到葡萄酒每月订购第一时间想到我们，以后的发展空间有多大取决于市场成熟度，现在算是在贫瘠的土壤上建立了自己的乌托邦。后面具体的会员人数以及营收金额目标我还真的没有想过，但无论如何，我们有一个虚的目标，就是做葡萄酒每月订购的标杆！”