“亚洲人一旦下定决心，没有什么是不可能的。”香港精品酒进口公司（Ginsberg & Chan）创始人之一的陈曼迪（Mandy Chan）这样评价道。目前，香港精品酒进口公司的酒单上共有1000多种品类的勃艮第佳酿，勃艮第产区的葡萄酒销量占其公司总量的40%。

勃艮第名庄比波尔多更受欢迎

从知名的阿奇拍卖行（Acker Merrall）处获悉，自2014年起，勃艮第葡萄酒的市场份额比波尔多葡萄酒市场份额更大，两者比例分别为：41%和32%。2015年，阿奇行在香港举办的名酒拍卖成交额达到3300万美元（约合人民币21646万元），同期在美国举行的拍卖会成交额为3060万美元（约合人民币20071万元）。

佳士得拍卖行（Christie）举办的葡萄酒拍卖会上，勃艮第葡萄酒的成交额远胜于其他产区的葡萄酒。通过近期几次拍卖案例可以得知，2015年新加坡肾脏病专家Dr Ku收藏的3瓶2009年份的罗曼尼-康帝（Romanée-Conti）起拍价为34936港币（约合人民币29514元），实际成交价达到269500港币（约合人民币227674元）。2014年，香港政务司原司长唐英年（Henry Tang）的专拍破了历史纪录：6瓶1.5升装的罗曼尼-康帝拍出了1210000港币（约合人民币1022087元）的高价，而之前的起拍价仅156741港币（约合人民币132399元）。

即饮渠道青睐勃艮第

不仅如此，香港高档餐厅的侍酒师也发现，食客们的品味需求也在逐步转向勃艮第，琥珀餐厅（Amber）、卢布松餐厅（L’Atelier Robuchon）以及珀翠餐厅（Petrus）的勃艮第佳酿均呈现销量上升的势态。亚洲人钟爱勃艮第我并不感到奇怪，但是出乎我意料的是勃艮第这股风潮如此神速的席卷亚洲。

实际上，亚洲人对勃艮第的追捧始于日本，勃艮第从90年代开始便受到日本葡萄酒爱好者和餐厅的青睐。新加坡也同样如此，一群精品酒收藏者始终是勃艮第的死忠粉。但中国香港和内地上海、北京这样的一线城市是从近年来才开始迷恋勃艮第的。

趋之若鹜的背后

“无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，从波尔多到勃艮第的转变都是必然。市场已经完全熟知和消化了波尔多葡萄酒的基本信息和属性。”佳士得拍卖行中国区名酒部主管谭业明（Simon Tam）表示：“现在爱好者们的猎奇心理已经开始转向法国的另一知名产区——勃艮第。”

陈曼迪也分析道：“勃艮第的盛行，同样要归因于亚洲市场的拍卖行和酒商做出的巨大努力。另外，再看看我们的餐酒搭配，我们从小到大听到的都是季节性的蔬菜、鱼类、米饭等等，这类食物与勃艮第搭配，出现了神奇的味觉感观，像是天造地设的配对。”当勃艮第葡萄酒摆上亚洲食客的餐桌，与酒体饱满、单宁厚重的波尔多红葡萄酒相比，我们体验到了更多眉毛轻挑、嘴角上扬的惊喜。

六年以来，随着香港地区对勃艮第需求愈发旺盛，不少的酒商开始以进口勃艮第为主，勃艮第珍珠（Pearl of Burgundy）便是众多专营勃艮第的进口商中的一家，该公司专营30种顶级勃艮第，各种价位均已覆盖，从村庄级到特级园。该公司建于2010年，创始人之一伊莱·绍沙尼（li Shoshani）认为： “香港地区消费的转变是从2008年免除酒税后开始的，从那时起我们才有了在香港创业的机会, 我们深信香港会成为亚洲葡萄酒的中心，就像多年前英国成为欧洲葡萄酒中心一样。”

原文章来自《福布斯》（Forbes）杂志官方网站http://www.forbes.com）