年过半百的安徽合肥久久商贸有限公司总经理李俊，从事酒水行业已近20年了，至今依然乐此不疲地奔波于全国各个酒厂和消费者市场间，但却又不追求销量和数字，一心扑在酿造健康、原生态的好酒，成为了酒商中的另一道风景。

尽管没有轰轰烈烈的人生转折，没有跌宕起伏的故事情节，但酒已经成为安徽合肥久久商贸有限公司总经理李俊生命中不可或缺的一部分，以酒为乐、怡然自足则是他内心对于酒最真实的感触。

“我的事业心并不强，做酒只是单纯的喜欢。十多年的感情割舍不掉了，只期待自己能够不忘初心认真地去做一件事情。或许，就是这个单纯的愿景一直在推动着我吧。”言谈间，总爱哈哈大笑的李俊眉宇间透露出的是怡然轻松的笑靥，这恰似一种满足抑或是享受，“酒水让我拥有了自己的事业，也让我找到了人生中最期待的初心和纯真。”

对待客户：坚守诚信

20多年前，合肥某研究所的普通工作人员李俊，在机缘巧合下与酒水行业结缘，并开始“下海”，而这一干便带来了他人生中的第二个春天。

尽管是半路出家，但是凭着认真实干的韧劲，李俊在当地也渐渐有了点名气，同时还结识了不少朋友，并在日后成了久久商贸这一品牌的忠实客户。提起往事，李俊又一次乐呵呵地笑起来：“进入酒圈的时候是无意中进来的，当时没有任何的想法。干着干着觉得还挺舒心自由的，于是渐渐喜欢上这个行业。”随后在白酒行业的黄金十年里，久久商贸凭借着茅、五、剑等名优品牌吸引了大量的客户。可以说那是酒水行业最轻松欢快的岁月，而也正是在这无忧无虑的日子里，李俊抓住机遇，专注于深耕消费者工作，从而为接下来的客户资源收集打下了坚实的基础。

随着互联网对商品信息爆炸式零距离公开化的到来，商品在流通环节的利润被一再挤压，商品从出厂价到消费者的酒杯里，这中间的运营费用、合理利润空间的透明度经过互联网化一目了然。面对这样的危机，李俊却顺理成章地开辟了另外一条路径 “订制酒”。李俊表示：“作为商家，我们没有对商品终端价格的掌控权，无法获得我们合理的运营费用和利润，甚至会丢失这么多年来公司特别注重的诚实、守信的金字招牌，这就需要我们寻求新的出路。此时，有自主定价权的订制产品，既为消费者提供超性价比的优质商品，又为公司的持续发展提供保障的订制产品便应运而生。”言谈间，李俊对于客户的“上心”尽显，对此，他笑言，只有客户认可，生意才能做得下去，而要客户认可，就需要回归本质，站在客户的角度替客户多想。

李俊说，做“订制酒”，需要的就是换位思维，即多从客户的角度考虑。而在这一点上，李俊本身就对酒有很深厚的情感，而积攒的良好人脉又为其“订制酒”的发展铺出了一条捷径。与此同时，他也没有放弃对于名酒品牌的经营，他说：“茅、五、剑等名酒品牌可以提升公司的形象，带来一定的影响力。这种影响可以让我们不断地吸引其他的客户关注我们的订制品牌。更为关键的是，‘订制酒’能为客户带来价值，名酒也能为客户带来价值。只要是客户真心希望的、有价值的产品我们就会持续下去。”

对待酿酒：坚守匠心

李俊所提到的“订制酒”与当下所说的定制酒并不同。它并不是在包装、在个性化产品设计定制上做文章，而是订制一款最原始、最纯真、最生态的坛装酒。他的想法很简单，就是希望消费者能够喝到健康、原生态的好酒。

“我们的订制产品，是建立在纯粮酿造，不加一滴香精、香料，洞藏1000天后出厂。在此基础上，为消费者提供优质的、健康的、生态的、超性价比的产品。简单说来就是坚守酿酒匠心，回归到自然的酿酒。”李俊也算是爱酒之人，但在爱酒之余更有一种文人的情怀，追求的是田园、自然之美，“就如同生意，我们需要回归到生意的初心，坚守诚信，酿酒同样也需要回归初心，坚守匠心。”

或许，正是因为他那源于内心深处对酒的初心，促使他走遍了四川和贵州各个酒厂，并最终打造出了让他心仪的那一款“订制封坛洞藏酒”。又或许，他想遵从那份初心，不善言谈的他，对于洞藏酒的运营手法也不太在乎。他时常挂在嘴边的话是：“不仅卖酒，更要懂酒、爱酒。”这或许就是他没有太多理论上的市场实操，却能够让洞藏酒的概念打入到安徽市场乃至南京、上海、苏州等地的原因吧？

他说：“做纯粮酿造封坛洞藏酒，让固态酿酒的酒香飘入千家万户，也是我接下来最想做的事情。未来肯定是属于业精于勤，誉重于山的守护者，我想不管消费者是属于高端消费、商务消费、还是家宴用酒，健康都是摆放在第一位的。酒的存在本身就是一种怡然自乐的享受，它的精神属性理应大于它现在所处的社交属性。”事实上，李俊也明白，要做好这样的一件事情并非易事。“订制酒要做大做强有一定的局限性，最基本的局限就是时间的限制。我所考察的企业在签订合同的时候最基本的要求是纯粮酿造，然后放在山洞里洞藏到第三年才能销售，也就是2016年卖的酒是2013年封藏的。所以在时间和总量上我没有办法让自己的订制产品做到强大。” 李俊认为，白酒市场要遵循市场规律，在供求关系上保持平衡，才能实现所谓的和谐共生状态。在白酒总需求饱和的情况下，用三年的时间去酝酿一坛酒，不是做作，不是噱头，只是希望通过时间的积淀，让真正的好酒被世人所知，让香醇的味道为世人所求。

即便对于自身选定的道路存在局限有着一定的预判，但是李俊依然为自己所追寻的酒水回归之路感到自豪。“陶坛子、木塞加牛皮纸，这些都不是豪华包装，从酒的内在来看，我们讲究的是中国最为传统的古法纯粮酿造。酒的价值不在于你卖了多少出去，而是你不忘初心，所卖的每一产品都被消费者赞不绝口。”而这或许也就是李俊多年来苦苦追寻和期盼的目标吧。