2015年，依旧处于行业的低迷时期。在这段时间当中，很多酒商没有赚钱，更有部分酒商直接就是大额亏损。在这样的情况下，几乎没有人愿意进行大肆的扩张，都是想着怎样加速资金的回笼。但是郑州市金辉酒业有限公司（以下简称金辉酒业）却不是这样，仅用了半年的时间，金辉酒业便由上半年的四家门店，扩充到了年底的八家门店。其中一家店更是实现了单店全年八千万的营业额。金辉酒业在低潮期是如何取得如此傲人的成绩的呢？

仓储文化与薄利多销相结合

金辉酒业董事长池金清明确表示，他们做的是仓储文化，不仅仅是简单的酒水零售。进入店面，首先看到的并不是一排排的展架和琳琅满目的产品陈列，而是一箱一箱码放整齐的各种酒类产品。整个店面被充分的利用，既是酒水的售卖地点，也是酒水的存储仓库。

据池金清介绍，这就是金辉酒业的仓储文化。仓储就意味着产品量大，在量大的基础上才能做到价格的实惠。金辉酒业坚持的是仓储文化带来的大量和与之相得益彰的薄利多销模式。

金辉酒业每天走的量都很大，但对于货源这一问题公司却是从来没有忧虑过。据介绍，由于现在酒水行业的大环境不景气，很多经销商都苦于销售无门，金辉酒业向经销商给出一个足够让他们动心的销量数字，价格自然也能降到最低。而且公司发展到现在，已经不用金辉酒业找经销商进行洽谈供货，而是经销商主动找上门表示愿意提供大量供货。其实这也是规模效应之一。

在池金清看来，未来所有的零售行业都将不会再进行价格战，因为未来的价格都是透明的，将会趋向于大卖场的形式，卖实价。因此金辉酒业选择了薄利多销的模式。

金辉酒业在2015年全年实现了将近1.6亿元的营业额。其中最高的一家门店实现了单店八千万的销量。这就是仓储文化和薄利多销带来的好处。

据池金清介绍，其实哪个店突破多少销售额不是他们最在意的，他们最引以为傲的是每家店都在盈利。“现在已经有公司开始模仿我们的仓储文化模式了，但是他们所模仿的只能是仓储，而文化是他们无法模仿的。”

八千万的销量源于品质服务

为了提升自身的服务品质，金辉酒业设定了在3公里内，9分钟送达的目标。就是因为这一条，再加上产品的低价，让金辉酒业的客户拥有很高的黏性。池金清介绍，金辉酒业80%的新顾客都是源于老顾客的介绍。在他们看来，其实每一个顾客背后都有着一群顾客，所以对待每一个顾客都应该提供最精致的服务。

3公里9分钟，这不仅仅是一个口号，更是一个实实在在的标准。为了这一条标准，金辉酒业在郑州市区内进行店面的扩张，到现在已经拥有了二十余家店面，预计到今年年底将会拥有三十家门店。

金辉酒业并不满足于此，为了提升服务质量，进而进行了一系列的仓储规划。30个固定门店+30个流动店+300辆三轮车，这样一个仓储配送链，构成了金辉酒业的仓储和配送体系。就是这样一个快速反应的配送体系支撑起金辉酒业庞大的销售规模，也让金辉酒业的仓储得以盘活，周转效率大大提升。

每一个实体门店是一个大仓库，流动店是流动仓库，三轮车是微型仓库。除了实体店而外，所有的店都散布在郑州的大街小巷。在后台系统接收到顾客的订单之后，会就近匹配相关“仓库”进行配送。“说不定当你想买酒的时候，我们的流动店面就在你家楼下。”这就是金辉酒业的品质服务和仓储文化。

为了提升服务品质，金辉酒业在公司员工的选用上有着“三不用”原则。其一，不孝顺父母者不用；其二，个人生活不检点者不用；其三，不遵从公司规定者不用。充分保证了团队人员的素养，为服务打下了坚实的基础。

“对赌承包”管理与“宝马”激励机制

“不管是怎样的模式，怎样的服务，怎样的规划，最终都需要人去实施。所以说，人是金辉酒业当中最重要的一环。”池金清这样说到。

因此，在打造团队方面，金辉酒业也是花足了本钱。在2012年到2015年四年时间当中，仅仅是团队成员的学习费用就已经花费了几百万，预计2016年团队成员学习费用将超过100万元。

同时，在管理制度上，金辉酒业也是一丝不苟，力求完善。两年时间，金辉酒业要将四家门店扩充到三十家门店，这就需要优秀人才来出任店长职务。于此，金辉酒业采用了“对赌承包制”。即公司准备开一家新店之初，便会在老员工当中进行一次筛选，选出有资格担任店长的人选。此后，让这些候选人提出自己的管理方案，由他们对新店进行规划，同时预估年销售额。最后由公司审核方案，将预估的年营业额进行对比，从而选定人选。到此，店长的筛选还没有结束。在这之后公司和上任店长会约定一年100万的销售额，并且店长需要缴纳5万元的保障金。如果一年以后，100万的销售任务没有完成，那么5万的保障金就没了，如果完成那么就将双倍返还。

对于员工的激励机制上，金辉酒业对员工最大的激励是实实在在的宝马车，如果你是这个月的销售冠军，那么宝马车下一个月的使用权就归你，同时公司还会报销800元的油费。如此，每个月的宝马使用权可能都在轮换。如此流转一年以后，如果你在一年当中有6个月或者6个月以上都是销售冠军，那么这辆宝马车的所有权就归你。这个政策造就了金辉酒业激动人心的“宝马姐”的故事。这位“宝马姐”在去年已经获得一辆宝马的所有权，而且在今年也很有可能再获得一辆宝马。

单店一年破亿其实很简单

2016年，金辉酒业预计将有两家门店突破亿元销售大关。在今年的1-4月，金辉酒业实现了近亿元的销售规模，同比增长了近80%。“两家门店突破亿元是很简单的事情，就目前的形势来看几乎是板上钉钉的事情。”池金清这样介绍说。

池金清看中的不仅仅是销售额，更是盈利能力。“如果你一年销售额有10亿元，但是却不能盈利，那么一切都是白搭，我更看中的是门店的盈利能力。”

金辉酒业今年能否实现两家门店都突破亿元的销售额，我们拭目以待。