黄酒是中国的民族特产，也称为米酒(Ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。但近十年以来，黄酒的发展落后于另外两者。而在近日，舒尔茨（中国）（以下简称“IMC”）针对黄酒市场进行了一项关于消费者方面的基础摸底调研。

由IMC数据显示，在“过去3个月喝过的酒类”中，红酒、啤酒分别以60.9%、58.0%的概率占据第一梯度；同时白酒以38%的概率占据第二梯度；洋酒和黄酒分别以23.6%、19.6%的概率占据第三梯度。由此分析可得知红酒、啤酒的饮用率较高。

黄酒市场渗透情况

IMC调研得出，在所抽取样本各个地方中，黄酒的渗透率在各种酒类（红酒、啤酒、白酒、洋酒）都是占据最小的份额，市场空间较弱，和位居榜首的红酒差距比较大，作为中国传统名酒需要迫切提高市场份额。

分区域来看，江浙沪地区的黄酒的渗透率为31.8%，渗透率为抽样本地区中居最高。华中地区（湖北、湖南、江西）的黄酒渗透率是13.6%，福建的黄酒渗透率也是13.6%，由此可见华中地区和福建地区的黄酒渗透率是相当的。

消费者为什么不喜欢喝黄酒？

IMC调研数据显示，高频黄酒消费者中男性比例大；目前不喝黄酒的人群中，年轻群体占比较大。

其中，不喝酒的习惯和不熟悉黄酒的占比分别为47.8%、30.4%，而味道、购买方便、品牌、后劲分别占据了8.7%、4.4%、3.1%、3.1%，由数据分析可得，不喝酒习惯和不熟悉黄酒成为消费者不选择黄酒的主要原因；舒尔茨分析师认为黄酒需要提升在酒类市场中的知名度。

哪些品牌被消费者所熟知？

关于品牌方面，在所熟知的黄酒品牌中，古越龙山、会稽山、塔牌、石库门的占比分别为57.8%、46.5%、35.2%、22.5%。舒尔茨分析师认为，这可能与古越龙山是最早斥资在中央台打广告的黄酒企业有关；在最近一次喝过的黄酒品牌中，古越龙山以25.4%占比最高，会稽山以21.3%占比紧跟其后。

哪个黄酒价位段最受消费者喜爱？

价格方面，11.4%的受访者倾向130-399元/斤的中高端黄酒，有3.8%的受访者倾向400元/斤的高端黄酒，消费者对黄酒价格倾向不集中。

以一斤装500ml来看，比较倾向的黄酒价格为，16-39.9元的占比为22.5%，60-89.9元的占比为17.8%，40-59.9元的占比为16.1%，90-129元的占比为16.1%。

因此，从消费者分析来看，黄酒的市场需求较弱，作为中国传统名酒需要迫切提高市场份额。年轻人群体大多数都没有饮用黄酒习惯。从品牌知名度来看，黄酒仍需要提升在各类酒中的知名度。从功效来看，大多数人虽然都熟知黄酒的功效为补气活血，但是不知情者的比例也占到了19.7%。从价格来看，消费者对黄酒价格倾向不集中。（来源：舒尔茨（中国）调查报告，有删减。）