中国的巧克力市场早已被几大外资巨头盘踞，看似已无多少空隙容下新的竞争对手。然而，偏偏有这么一个巧克力品牌，认为市场还可以有更多的想象力，它就是歌斐颂巧克力。

建一所巧克力王国

在歌斐颂巧克力小镇集团总经理莫雪峰看来，巧克力不仅仅是一种食物，更是美好的传承。因此，他下定决心，要把巧克力市场做起来：“我们访遍全球所有知名巧克力工厂，探寻巧克力文化精髓；寻觅瑞士最顶级的巧克力大师，传承瑞士经典工艺；购置全球最先进的巧克力生产设备，制作出最纯正的巧克力，我希望能够与全世界分享，享用巧克力的那种美妙感受。”

在他的愿景里，希望能够建成一所巧克力王国，而这个梦想已经在推进当中。据了解，歌斐颂巧克力小镇集团遍访欧美各国，于浙江省嘉善大云省级旅游度假区，建成“国内首家、亚洲最大”的歌斐颂巧克力小镇。

歌斐颂巧克力小镇，总投资9亿元，规划用地430亩，总体布局为：歌斐颂巧克力制造中心、瑞士小镇体验区、浪漫婚庆区、儿童游乐体验区、休闲农业观光区等。小镇于2014年10月对外开放，计划年接待游客100万人，游客入园参观需要花费人均70元一张的门票，这也会成为一部分收入。

歌斐颂引进世界最先进的生产设备，年产巧克力2万吨。那里建有一条156米长全透明观光通道，游客可以在观赏巧克力文化的同时，观看巧克力工艺制作，体验制作巧克力的乐趣。

走出对巧克力的认知误区

耗费巨资来修建巧克力小镇，是为了给巧克力市场做好正面的教育。因为大部分人对巧克力都有“高糖、高脂肪、吃多了会长胖”等不健康的印象，而他需要扭转人们的认知。

“其实纯脂可可巧克力对人体有很多益处，比如降低心脑血管风险，相比咖啡或者茶、巧克力中的咖啡因含量非常低，经常摄入可以有效增加能量，巧克力的香味能增加放松脑波的数量，吃黑巧克力在低对比度情况下可以帮助改善你的视力，甚至可以防止蛀牙。”

当记者问及国际化产品充斥国内市场，国产巧克力拿什么跟进口巧克力比拼时，莫总回答说：“从成本和品质来说，也许大家都差不多。可是我们在国内的物流成本会比进口食品低，并且我们不会像国际巨头那样拿出高比例的利润空间去投放广告，我们只会拿合理的价格回馈消费者，因此价位算是优势。另外，德国或瑞士的巧克力普遍偏甜偏硬，我们则可以结合国内人的口感做少糖的产品。”

不过，所谓的价格优势只是相对于全球高端巧克力而言。就目前中国市场来看，生产巧克力的企业大部分把目光聚焦于代脂可可巧克力，比较容易抢占低端市场的份额。

但在莫总看来，他坚持只做纯脂的可可巧克力：“我们宣扬的是巧克力的理念和情怀，更何况有旅游业的推动，让消费者花钱进来看巧克力的广告，我们要让消费者自己去参与制作过程，了解和体验什么才是真正的好产品。如此一来，消费者对于我们品牌的忠诚度也会提高。”

更何况，在歌斐颂的小镇里，也会售卖全球其他品牌的巧克力。这一点，莫总很开明：“你无法限定消费者喜欢什么样的口味，他可能今天想吃黑巧，明天想吃松露，后天再换个生巧，你一个品牌没办法制作那么多口味。我希望有更多的竞争伙伴参与进来，市场永远不可能一家独大，有更多的企业参与之后，市场只会越来越热闹。”