快速送亏了, 酒立得是怎么扭亏为盈的?

2016 年10月1日 第30期        作者:郁璐        2016-12-22       

“现在卖酒都不怎么赚钱,只有做个性化服务,做私人定制才更好赚钱”。说这话的是酒立得(武汉)科技股份有限公司(以下简称酒立得)总经理童科。

酒立得成立于2013年,虽然从事酒水销售的时间只有短短三年,但在这3年,童科一直在摸索赚钱的门道。

“快速送达”让企业陷入困局

酒立得在成立初期便打着30分钟内送货到手的口号,但这一口号却给公司发展增加了难度。“30分钟送货到手其实很难实现,你得保证线下有足够的店面和人手,才能快速把酒送达消费者手中,这样一来成本是很高的,公司刚成立在武汉市区就拥有了36家专卖店。”童科说,“我们也做了APP,APP最多能提升五分钟的工作效率,但这不能从根本上解决问题,而且推广难度不小。”

“企业最重要的是生存!”为了让企业生存下去,童科开始试着和电商合作,像酒仙网、酒便利,但结果大都不如人意。对于烧钱的电商,童科表示合作很难深入,停留在表面的合作最后也无疾而终。

在酒立得成立两年后的一天,公司的财务在给童科核算时说:“我们公司就算做到10亿都不赚钱!”童科却不信,哪有做到10亿还不赚钱的?但事实却就摆在眼前:一是客单价一直处于非常低的状态,二是顾客购买的产品85%为常规酒,定制酒订单少之又少,即使像白云边、苦荞酒这样的畅销品,除去送货成本,利润也只在10%以内。童科明白了不能盈利的原因:投入大,产出小。于是他设立了新目标:解决盈利——捞回损失——把门店做大,做增值服务。

缺乏专业的管理经验,童科为酒立得引进了职业团队,果断地关闭了一些竞争力不强的门店,只保留了9家核心门店。把门店的利益下放,设立店长股份制。并将门头改为了更加高端时尚的设计。酒立得的广告语也从“30分钟内送达”变成“私人定制,贵宾专享”,主推定制产品,童科开始把重心转向了私人定制。

“私人定制”让企业起“死”回生

从快速送达到私人定制,童科转变得很快。童科说:“我们不是酒厂,不能生产酒,就在增强核心竞争力上下功夫。大部分酒厂不屑于做私人定制,有的酒商又做不了,所以我们就想到做私人定制来提升竞争力。”在童科看来,私人定制产品是一个机会,利润空间要大很多。酒立得直接和厂家对接,设计生产的定制产品到消费者手里没有经过其他层级,价格相对来说不会像名酒那样透明,而且个性化的定制满足了消费者的个性化需求,让消费者更愿意买单。

“喝自己的酒更有面子!”童科分析消费者对于定制酒的需求心理,尽管现在很多的消费者能够消费像茅台、五粮液这样的名酒,但如果有一款自己身份标识的酒,会感觉不一样。在童科的桌上摆了一个定制酒的盒子,童科饶有兴趣地介绍这款私人定制产品:“针对这位客户个性特点,我们专门请人为这位顾客写了一首诗,诗的内容也是和这位顾客有关;不仅如此,我们还邀请了武汉的著名书法家书写这首诗,并印刷在酒盒的一侧。当时这位顾客看了样品后,一直催问什么时候可以拿到预定的产品。”“其实这位顾客平常商务消费的白酒都是茅台,但却对我们的定制产品表现出极大的兴趣,说明了这样的定制酒和消费者之间产生了联系,有个人的标识在里面,让消费者更愿意自费购买。”

除了个人的定制产品,酒立得还为企业、宴席等做定制产品,童科笑着说:“目前我们的订单已经超过了十万件,8月已经开始盈利。”

童科说,私人定制并不是随便就能够打动消费者,要用心。

首先体现在酒体的选择上。应选择品质好的酒体,品质的保证是私人定制的基础。酒立得所选择的私人订制产品来自贵州茅台集团和宜宾五粮液集团,这样不仅能够保证产品的酒质、口感,也有茅台、五粮液这样的品牌背书,更能获得消费者认可。

其次是个性化的服务。需针对客户的需求,从酒体的选择、包装的设计和材质的选择等方面着手,为客户提供最优质的服务。

然后是个性化的营销。酒立得设立专门的团队开发私人定制客户,并针对这些客户拟定不同的营销方式。目前,童科所做的营销推广分为三个部分:电视购物(卫视购物、家庭购物)、私人定制、整合当地资源。


“跨界营销”玩得很出彩

在童科的眼里,没有什么是不可能的,要尝试用不同的方式赚钱。现在他又把私人定制产品与跨界营销结合,做得不亦乐乎。

“我们做的‘买酒送车险’才做了一个月,目前效果还真不错。”购买酒立得指定名酒,就可以获得同等价值的车险。童科用利润空间大的定制酒与保险公司合作,用1:1的比例吸引消费者购买产品。“车险是有车人士都需要的,如果还能有同等价值的名酒,那消费者就更愿意通过买酒来获得车险。”童科分析到,“而且武汉有车的私人和企事业单位那么多,一旦‘买酒送车险’达到一定规模,武汉很多人消费的都将是我们的产品。”

此外,童科通过整合当地的资源,把“买酒送车险”的活动套用到其他领域,如与当地有名的整形医院合作。童科说:“女人不能接受自己慢慢变丑,但能够接受自己一下子变美,有酒又有等值的整形券,那么女人会来买酒,或者会动员男人来买酒。”

不仅如此,童科还抓住了装修这个赚钱的机会,利用与武汉的家居建材行业的合作,如与居然之家通过“买酒送家具”的活动,把酒卖给更多的消费者。甚至可以“买十万元的酒,送宝马523Li两年使用权。”童科的广告总能吸引消费者的眼球。

做跨界营销,童科尝到了甜头,他透露7月的客单价已经超过4000元,有一位私人客户一次性下了13万的订单。