近两年来，受常温乳酸菌产品及清淡口味水的推动，市面上的乳酸菌饮品不断推陈出新。2016年春暖花开之际，统一推出水趣多新品，率先对乳酸菌水饮这一细分品类进行占位。随后，均瑶集团上海食品有限公司也推出了新品——味动力沁饮，“乳酸菌水饮”这一新的细分品类竞争或将提速。

与此同时，区域品牌在产品创新上也瞄准了乳酸水市场，比如小样的乳酸盐水，吾尚的乳酸菌水也开始发力。在饮料市场持续下滑的当下，乳酸菌水似乎一夜之间成为了拯救企业的出路。

那么乳酸菌水会成为继维生素水及乳酸菌饮品之后又一个饮料市场的增长点吗？

首先，乳酸菌水新瓶装老酒，这类产品无非是一个借尸还魂的僵尸品类，产品的生命周期有限，企业要想拿这个作为战略产品来推广，前途非常渺茫和不可预测。2014年年底重庆糖酒会推出的各种乳酸菌饮料，经过两年的发展很快就偃旗息鼓了，当时整个行业都觉得乳酸菌饮料前途一片光明。常温乳酸菌饮品没有做起来，不是乳酸菌本身市场的问题，而是市场竞争已经到了品质化的时代，越来越多大企业介入乳酸菌饮料及饮品市场，让乳酸菌市场已经没有什么见缝插针的机会了。以此类推，乳酸菌水饮料作为添加在水里的常温乳酸菌产品，也很难获得市场的认可和青睐，市场一时兴起可以点燃一些激情，但是不能够成为行业的希望。

其次，乳酸菌水速生必速死，一个品类成为行业的新宠，势必引发各种企业跟随进入，品类缺乏定海神针式的品牌作为支撑，很容易被跟随的小企业玩坏。大家都打着乳酸菌水的旗帜，给这个新兴的乳酸菌水品类带来了各种弊病，比如说产品标准不一，给这个品类的成长和发展埋下了地雷。大家纷纷加入乳酸菌水市场，加剧了乳酸菌水市场的繁荣，迅速将品类推上成熟期，市场一旦出现负面新闻和销售不好，这一个品类将迅速消亡。就像前两年风起云涌的玛卡产品一样，迅速的崛起造成了其迅速的衰败。

最后，乳酸菌水品类缺失科学，随着人们对肠道健康的日益关注，含益生菌的产品越来越火，但有些产品其实根本就没有活菌，大量的广告宣传误导了消费者。就拿乳酸菌水来讲，我们不妨首先看一下产品的保质期：12个月，其次看下储存条件：常温储存，看到这里大家就要有一个概念了，能在常温下储存如此长时间的饮料，毋庸置疑，肯定是经过高温灭菌的产品，很显然，这些常温乳酸菌水饮料是不存在活性益生菌的，乳酸菌水本身营养价值就很低，如果没有活菌，说得直白点就是酸奶风味的糖水，不提倡大家经常喝。

据食品科学硕士朱军伟研究表明，喝这种乳酸菌水只是图个新鲜尝尝还行，如果靠它来为人体补充益生菌的话，还是别想了。

乳酸菌水饮作为清淡口味水市场上的一个补充可以，它的推出打破了原有的市场布局，在新的细分品类下独树一帜。但是作为今年新推出的细分品类，乳酸菌水饮的成长空间有多大，未来的道路还有多远，会不会成为清淡饮品后的另一大单品？从统一和均瑶的布局中不难看出，乳酸菌水饮是在乳酸菌饮品“后时代”的一种升级，更是清淡饮品趋势下的一种创新。但是从整个市场的表现来看，乳酸菌水市场很快将成为即将玩坏的新品，市场前景不可期待。