黄太吉，去年工作比较忙时，比较凄惨地连续吃过一个月。后来呢，再也没吃过。提四个问题，当作帮赫畅复盘，也自我警醒借鉴：

第一、外卖，究竟能走多远？

我一直认为外卖，总是权宜之计，是没有选择的选择。

午餐的多样性能很好地解决消费频次（黏性）问题。让挑剔的顾客每天换着样点外卖。但比起饿了么、美团、百度等纯粹的外卖平台，黄太吉的牛炖、大黄蜂、从来、叫只鸭子等，能翻牌子的也就这么三五类，上帝两天就厌倦了。况且，饿了么40%、美团30%、百度10%，格局稳固，黄太吉不好切进去。

做平台还是做产品，是互联网+时代永恒的追问。那么黄太吉的产品呢？

第二、产品，到底给不给力？

虽然从某种程度来讲黄太吉是消费者沟通的行家，但实业和广告公司的区别也在于此：实业的核心发力点在于产品本身，产品口碑不好，死掉只是时间问题；而广告公司是项目制的，跟打猎一样，一次不行，再来一次，反正是轻资产。

德鲁克曾说过：要做对的事情，而不是把事情做对。对于企业而言，其实不管啥来路，好产品永远是唯一的出路。我们卖的是产品，而非营销。

对于企业而言，营销只是切入点和传播费用的主线。根本发力点还是管理能力和策略能力。很多事想清了想透了，其实不用太多哗众取宠的营销的。

第三、模式：2C、2B、还是2VC？

据说商业模式大类上只有三种：2C、2B、2VC。

早上我扳着手指算了下，从做燕小唛至今也就一年多时间，我知道的甚至销售额上亿然后迅速死掉的饮品品牌就有5个。2VC是切入点，当然像黄太吉这样能持续搞定VC的团队真心不多，有了钱，就能更快地拉升品牌知名度，更快速地挖掘客户，更快速地实现现金回流。但VC也只是公司内资源的一部分。如果不能转化为2B或2C，现金流衰竭而死掉，是正常现象。

作为依附于实业上的乙方，广告人自己开个店做个小买卖，成功的很多，也很有特色，小而美的路子是OK的，但融资过亿，左手市场右手资本，就需要极其系统和综合的实力和极其均衡的团队了。

第四、困境：标准化 VS 资本化

加盟连锁考验的是运营，而连锁运营有两个问题：

1、运营都是苦逼活，劳心劳力费时间还不一定赚钱。这不肯德基、麦当劳都运营不下去了，着急脱手呢。况且资本心急火燎，有5年7年的退出deadline。一碗一碗豆腐脑去赚钱。估计黄太吉做广告和做互联网的高大上团队，很难有这种耐性。

2、运营需要标准化体系和作业规范。这其实是一把双刃剑。搞不好不仅白花大钱，更有可能原有团队受不了而崩溃。所以今天黄太吉变成了四不像，餐饮品牌？外卖品牌？外卖平台？孵化器？这是要晕掉的感觉。

搞不定客户，自然伺候不爽资本家，资本家要是抽钱走人，那就是双输的结局。所以说，无论黄太吉怎么变，无论变成什么？2VC变成2B或2C，依旧是绕不开的唯一的出路。