2016年10月17日，神舟十一号飞船成功发射，航天员景海鹏、陈冬顺利升空。在中国人的太空家园里，两位自信的航天员将在全世界面前展现中国荣耀。而对于传统的白酒产业来说，神舟十一号的成功发射同样具备巨大的意义。因为取自泸州老窖1573国宝窖池群的窖泥以及泸州老窖生产的曲药首次被搭载进入太空，将进行空间搭载实验，窖泥和酒曲中的微生物菌群将接受太空的“考验”，为酿酒微生物空间科学研究翻开新的篇章，这对于白酒酿造科学无疑具有空前的意义。

太空之旅实现菌种功能改良与优化

浓香型白酒生产过程从生物学角度来看，是多种微生物先后参与的复杂生物转化、物质代谢过程，具有整体性、多样性和复杂性。其中，曲药及泥窖发酵是古代中国酿酒工艺的一项重大的发明。

曲药的应用，是在自然发酵生香的基础上，对微生物的选择和富集加以人工诱导，使其加强产酒产香的功能，弱化杂菌与杂味物质的产生，趋利避害，从而提高酿酒效率和质量。

泥窖发酵从现代生物技术角度看，它是集糖化、发酵、酯化等多种生化反应于一体的酿酒过程，窖龄越长，所产酒质越好，发酵生产时间越长，窖泥中厌氧功能菌聚集得越多，从而形成浓香型白酒特有的微生物区系。

无论是大曲还是窖泥中的酿酒功能微生物都是在千百年的酿酒生产这一自然选育过程中不断驯化、富集、进化而成。太空环境蕴藏着极其丰富和多种多样的资源，而近年来发展迅速的航天育种，就是利用太空诸如超高真空、超洁净、微重力、强辐射、高能粒子、交变磁场等综合环境，实现地面上难以实现的菌种功能改良与优化。

随着我国科技水平的不断提升，迫切需要航天技术这一现代生物技术手段对酿酒功能微生物进行认识及改良，并开发适合的新工艺、新技术。浓香型白酒酿造所用的大曲及窖泥，通过此次神州十一号搭载，其含有的己酸菌、甲烷菌、曲霉菌等功能微生物在太空环境中将获得在地面上难以实现的功能优化，酿酒科研人员通过对返回的菌种进一步分离筛选，获得性能提高的菌株，并开展生产应用，从而提高浓香型白酒酿造效率及生产质量等。

让中国荣耀在太空中闪耀

中国是世界上为数不多拥有独立载人航天技术的国家之一，每一次的成功发射都是中国荣耀的续写。而作为白酒浓香鼻祖的泸州老窖，也一直在为中国的航天事业加油助威。2010年，在“嫦娥二号”卫星发射前后，泸州老窖面向全球发起了主题为“世界航天 中国荣耀”的全球航天英雄评选活动，向全世界展示我国航天科技的迅猛发展；2012年，泸州老窖成为中国探月工程战略合作伙伴，用实际行动，积极支持中国航天事业。

如果说过去泸州老窖一直是在见证中国航天事业的荣耀诞生，那么伴随本次神舟十一号的发射以及泸州老窖窖泥、酒曲的升空，泸州老窖也第一次真正参与到了创造中国航天荣耀的历史当中。泸州老窖与中国航天事业一起让中国荣耀在太空中闪耀。