众所周知，1919酒类直供凭借着800多家的门店终端席卷了酒水零售市场，然而事实上，1919的客户不仅仅是C端用户,早在2011年，1919酒类直供在成都推出了一家嘴上功夫公司，即向成都各大餐饮终端供应酒水服务。经过近五年时间的摸索和实践，今年3月，1919酒类直供CEO杨陵江在酒业生态圈发布会上宣布正式推出“隔壁仓库”。今年8月，隔壁仓库城市合伙人上线，快速覆盖商户酒水供应链市场。那么，什么是“隔壁仓库”？

简而言之，“隔壁仓库”是一家专注于为餐饮酒楼做好供应链服务的公司。它可以为餐厅、酒楼、KTV等商家提供最便捷、最经济、最透明的解决方案管理酒水、原料供应链。

优化餐饮终端供应模式

要先了解隔壁仓库，不妨先看看传统酒水餐饮渠道的供应模式。

一瓶酒从出厂到卖给餐厅要经过很多传统环节，一批商卖给二批商再卖给三批，然后再由三批商卖给餐饮酒店。这样的供应模式造成了餐饮渠道链条环节长、信息相对不对称，效率低下等被动局面，最终导致卖给餐厅的酒水价格变高。因此，要把价格降下来就得把中间链条全部砍掉，于是“隔壁仓库”应运而生。通过“隔壁仓库”APP，可以让所有的餐饮、酒店、酒吧KTV直接终端下单，由1919全国省仓和门店物流体系做配送，省去了中间的加价环节，从而在减少流通环节的同时，保证了商家的成本和利润。

不难看出，隔壁仓库正是基于传统餐饮渠道的痛点而诞生的，而这也让它在酒水餐饮市场得到了很大的发展空间。其一，因为链条过长，隔壁仓库砍掉了中间环节，使得每瓶酒的价格降低。这个优势来源于1919全国800多家门店的采购以及线上平台的销售，一方面1919需要流量和采购量的支持，另一方面流量和采购量的增长也有助于提高1919的采购权和话语权；其二，由于酒水市场的特殊性，假酒、水货现象时有发生，而1919则有一套全程二维码的溯源系统，每瓶酒上有一个唯一的二维码，扫描一下就能知晓这瓶酒流通的全过程；其三，三批商给各个餐厅供货的时候，因为本身实力有限，会对餐厅的利润要求非常高，希望通过给餐厅一次性送货来降低每瓶酒的成本。但餐厅反过来希望尽量少囤货，同时客人需要的时候又可以有。基于这样的矛盾体，隔壁仓库凭借1919全国800到1000家门店得到了妥善解决。据了解，1919门店选址的时候有一个标准：周围应该有300家左右的餐厅。换句话说，只要有门店的地方就有餐厅在附近，这些餐厅可以把1919的门店当作它的仓库，“隔壁仓库”也由此得名。对比传统三批商一件或几件配送，隔壁仓库实现了更轻、更省、更快的优势。

隔壁仓库公司总经理杨竣表示，一个好的商业模式不光是创新，更多的是基于原来有的优势和资源做重新的价值整合。

启动城市合伙人新型模式

隔壁仓库并不仅仅是一家面向餐饮企业，提供酒水解决方案的企业。2016 年8月， 隔壁仓库开始招募城市合伙人。

据了解，隔壁仓库以省会城市行政区、其他城市及区县划分区域，每个区域招募一位合伙人，并给定一个隔壁仓库平台操作后台，可服务于平台用户注册、商品查询、在线下单、在线支付等；后台管理功能用于权限设定、商品管理、价格管理、订单管理、用户信息审核及修改等，合伙人对自己经营的区域直接进行管辖。一张基于现有1919门店，而又不断扩充进化的隔壁仓库仓储大网正在拉开。

事实上，这些合伙人原本就是给餐厅场所供酒的经销商，他们拥有自己的仓库和物流。1919隔壁仓库把平台、SAP系统、APP和整个管理逻辑分享给合伙人，合伙人则负责餐厅终端的经营和开发，并且提供物流服务，通过门店加之线上店以及合伙人体系的补充后，1919隔壁仓库则可以更好、更多地服务全国的餐厅。

为了解决餐厅的赊销问题，杨竣从互联网金融方面得到启发，在隔壁仓库 APP中推出了一个供应链金融项目——“记我帐上”。在该功能下，杨竣利用餐饮门店信用和基础资料做基础算法，提供一个类似于蚂蚁金服的在线授信。在授信基础上，餐饮门店可以先把酒拿走， 次月再缴纳货款。据透露，第一批上线的商户，已经有500家获取了近1000万的额度享受到在线金融服务，基本上平均每个商户有2万的额度。与此同时，杨竣对隔壁仓库的金融服务再次升级，推出了“券抵货款”服务。餐饮商家可利用自身的优惠券或储值卡冲抵隔壁仓库的货款，同时，隔壁仓库还与1919生态圈企业 “嘴上功夫” 等合作，将优惠券或储值卡作为商品销售，这样既可以节约成本又可以给商家门店带来新的客户。

据了解，隔壁仓库金融服务平台从5月开始正式上线，到目前为止全国已有2万多家商户使用，并实现平台交易1亿多元。2016年 6月，隔壁仓库与百度糯米达成战略合作， 为商家提供一键采购酒水功能，可以通过隔壁仓库进行包括白酒、葡萄酒、啤酒等300多种封闭商品的采购，大大提升了隔壁仓库的线上流量和订单成交量。据杨竣表示：“酒水只是隔壁仓库的开始，我们希望通过酒水这个类目做好做深，把跟餐厅之间的供应链关系做好，之后我们会尝试扩充品类。今年下半年我们已经跟新希望达成合作，还可能和中粮合作，做专供餐厅大桶的食用油，做爆品品类。”

从隔壁仓库看未来的渠道变革

海纳机构总经理吕咸逊表示：“从产业链角度看，酒水行业在本轮调整中变化最大、创新性最强的不在于生产环节，而是在于渠道环节。”事实上，这个观点从1919隔壁仓库的兴盛中可窥一斑。隔壁仓库虽然只是一个平台，但其背后所包含的是更大的网络交织，其目的是为了满足商户和消费者更好的体验和需求。如今中国酒业已经从价格升级、产品升级，上升到了渠道升级。因为消费者需要的不仅是更高性价比的产品，还需要更好的服务体验，而能为消费者提供更便捷的服务就是渠道升级的关键之一。

在经历了调整期后，酒水市场容量萎缩、价格空间压缩，整个产业链利润空间的压缩使得扁平化成为必然要求。1919隔壁仓库一方面压缩了与上游企业连接的环节，开发更具性价比的战略性商品，另一方面缩减了下游的流通环节，直接对接到餐饮终端。目前，诸如厂家招商到地级市、区县甚至是乡镇的自上而下的扁平化趋势，以及零售商直接找厂家、品牌运营商采购的自下而上的扁平化趋势已经正在发生，并成为不可改变的潮流。

除此以外，“B2B”或将引领酒业渠道变革。事实上，B2B主要是解决了终端“省”的需求，省成本、省库存、省时间、省人力。1919隔壁仓库是杰出的代表，而从酒仙网的销售业绩来看，酒仙团的B2B业务更是不可抹杀的关键因素。不难看出，B2B业务将在未来很长一段时间成为企业争相追逐的增长点。