高月明，著名白酒专家，享受国务院津贴。1955年参与第一部白酒技术规程《烟台白酒操作法》的试点总结工作，并于1963年修订此法；曾参与一到五届全国名酒评比，并在第四届和第五届担任专家组成员；主持了“玉泉试点”工作，总结出了固液结合的工艺路线；主持、参与了全国十余个大型技术培训班，为白酒人才的培育做出了杰出贡献。

数十年来，高月明发表了三十余篇专业论文，对不同时期的白酒发展起到了重要的指导作用。其所参与制定的《浓酱兼香型白酒标准》、《清爽型白酒标准》极大地推动了白酒业的发展。

中国白酒界素有“北高南陶”之称，这里的“北高”，指的是长期活跃于东北三省的著名白酒专家高月明。

高月明今年已经83岁高龄，仍然没有闲下来。他奔走在各大酒厂之间，指导技术，评鉴酒质。今年9月，江西李渡酒厂开展“中国白酒工匠精神研讨会”，笔者再次见到了高老，并对他有了更多的了解。

扎根东北贡献多

1933年，高月明出生在黑龙江安宁市。高小毕业后，高月明进酒厂当了一名制曲工。1953年，高月明被调入省城轻工业厅，在这里一干就是43年。其间，他修订和推广了“烟台白酒酿造操作法”，在当时中国经济尚不发达，很多地区还没有解决温饱问题的背景下大大提高了出酒率，节约了粮食，为国家和行业做出了巨大贡献。

在理论联系实践的过程中，高月明成为了新型白酒的发明人和浓酱兼香白酒的创始人。高月明热爱白酒，也热心于东北酒企的发展，他的足迹走遍了黑龙江的每个酒企。高月明曾说：“东北的白酒事业要振兴，要靠富裕老窖、北大仓和玉泉这三家，再加黑土地和北大荒。玉泉是国家优质酒，北大仓是部优酒，应当率先实现这个事儿。还有吉林的榆树钱、辽宁的三沟等酒业。”事实上，在这些酒厂发展的背后，都有着高月明的付出。

黑龙江省酒业协会会长栗永清谈到高月明时赞誉有加：“高老花了十几年的时间，对龙滨酒厂、老白干酒厂、玉泉大曲酒厂、北大仓酒厂、富裕老窖、双城酒厂等几十家酒企进行了现场技术帮扶，突出了产品风格，提高了产品质量，使其具备了市场竞争力，扩大了在国内市场的销量。同时，他也为黑龙江省培养了大量的酿酒技术人才。”

接生名酒见识卓

除对东北酒业的贡献外，高月明也是参加过五次全国名酒评选的白酒专家。作为见证者和亲历者，他对名酒评选的感触很深。在他看来，名酒的评选对行业来说意义重大，除肯定行业中的优秀产品外，更重要的是推动了行业朝更高的目标前进。

“第一届全国评酒会上，山西汾酒、贵州茅台、泸州老窖、陕西西凤入选‘四大名酒’，四家企业以此为契机，走向了全国市场，它们在真正意义上成为了全国名牌。从此，中国酒业逐渐萌发了品牌意识，促进了长期以来相对封闭的酒类企业之间的交流，极大地推动了民族酒类工业的发展。”高老在接受记者采访时说。据他回忆，对于行业来说，1952年到1989年间的评选至少具有两个重要作用，一是确立了中国名优白酒的基本格局；二是细分了香型，确立了12大香型，结束了此前很多白酒香型不确定的情况。第四届评酒会后，在原来的四大香型之上增加了药香、凤香、豉香三个新香型，第五届又确认了兼香、芝麻香、特香三个新香型，最后形成了中国白酒四大香型、六小香型的格局。

在高月明看来，名酒的意义不仅在于高品牌附加值和受人追捧，对于行业、消费者，乃至是社会而言，也有着进步的意义。首先，名酒是白酒行业的引领和灵魂。“我亲眼见证了17大名酒的诞生，于我而言，不管它们谁大谁小，都和自己的孩子一样亲切。”高月明指出，名酒应该引领行业，它是行业的脊梁。名酒的规模化发展结束了作坊式生产的散乱格局，使白酒得以从传统迈向现代化；其次，名酒也肩负着社会的责任。名酒近30年来的发展，促进了地方财税收入的增长，同时，名酒企业也在解决就业，帮助贫困人群方面体现了其社会价值。