我从事白酒技术工作刚好二十个年头，目睹了产业的变迁，见证了企业的沉浮，也参加过无数企业新产品的上市推广和各式各样的庆祝活动，更经历了三届国家评委考试及每 年 的 全 国 白 酒 评 委 年会，此外还为行业培养了数千名白酒品酒师、酿酒师和营销师。

这些年来，每当我一个人静下来时，就爱思考一些问题，尤其是我们四川原酒的一些问题。

当下，我们四川的一些原酒企业发展遇到了问题，甚至相当一部分企业已 经 到 了 举 步 维 艰 的 状态。为什么会是这样的呢难 道 就 是 因 为 行 业 调 整吗？白酒重要产区四川的酒类企业主要有三大块 :一是川酒“六朵金花”；二是以银奖产品为主的二线瓶装企业；三拥有众多的原酒生产企业。曾经有人用“全国人民买的都是四川原酒”来形容四川原酒在全国的影响力。毫不夸张地说，四川原酒在走向全国的过程中，带动全原酒企业应该树立“品质如金”的匠心精神，用心酿好酒国相当一部分白酒企业走向壮大，而相当一部分的四川原酒企业老板也都发了

大财。然而，随着产业调整，有一部分原酒企业顿时失去了发展方向，甚至危及到了企业的生存。在我看来，出现这些问题，相当一部分在于企业的

发展思路是盲目扩张，不遵循白酒产业发展的内在规律，将更多的人、财、物花在简单地扩大产能和产品销售上。试看，在黄金十年期间、尤其是行业进入调整期，用在酒液的质量提升上的钱有多少，每销售一吨原酒买卖双方花了多少钱在销售费用和购买成本上，购买每一瓶酒的消费者喝下肚子的酒液又值多少钱？所以，原酒企业应该反思一下了。解 决 原 酒 的 出 路 问题，根本在于心态问题，其次才是营销方法的问题。

原酒企业的老板应该花大力气研究自家企业和产品的核心技术、核心竞争力，重要研究一滴好的酒液是怎么来的，和哪些要素有关，如何帮助客户研发产

品、提高品质、抢占市场；而不是花大量心思去勾兑和客户的关系。

所以，我认为，原酒企业应该树立“品质如金”的匠心精神，用心酿好酒。具体的做法上，首先保证原酒的酒质。然后是确立原酒的标准问题，比如

现在四川酒研所推广实行的“G.R 评分”体系，就为原酒的品质鉴别提供了科学的判断标准。最后，才是借助互联网 + 的便捷性和便利性。毕竟，无论是将原酒电子化、证券化还是 B2B，最终是要让原酒交易实现健康、理性的发展。