目前，郎酒酒体设计中心已经形成老中青三代兼备的黄金传承格局，郎酒集团总工程师杨大金主持研究、勾调成功的39度酱香型郎酒，获得中国名酒称号，并被定为中国酱香型低度酒品鉴标准。蒋英丽的徒弟沈毅，以26岁的年龄所创造的“最年轻的国家资格评委”纪录，迄今无人打破。蒋英丽作为承上启下的中坚代表，带领酒体设计团队不断进取，使红花郎酒体获得了四川省科技进步一等奖。

然而，并不像大多数的品酒师那样古板老气，她亲切随和，话语轻快爽朗，说起话来总是笑靥如花，如果没有那身白大褂，你很难将这样一位端庄优雅的女性与品酒师联系起来。

勤学苦练，万变尽在掌握

作目前，郎酒酒体设计中心已经形成老中青三代兼备的黄金传承格局，郎酒集团总工程师杨大金主持研究、勾调成功的39度酱香型郎酒，获得中国名酒称号，并被定为中国酱香型低度酒品鉴标准。蒋英丽的徒弟沈毅，以26岁的年龄所创造的“最年轻的国家资格评委”纪录，迄今无人打破。蒋英丽作为承上启下的中坚代表，带领酒体设计团队不断进取，使红花郎酒体获得了四川省科技进步一等奖。

然而，并不像大多数的品酒师那样古板老气，她亲切随和，话语轻快爽朗，说起话来总是笑靥如花，如果没有那身白大褂，你很难将这样一位端庄优雅的女性与品酒师联系起来。

勤学苦练，万变尽在掌握

作为土生土长的古蔺人，蒋英丽对酒有着独特情感。地处大山深处的二郎镇在赤水河的环绕下显得雅致神秘，处处洋溢着的酒香更是令人如同置身世外桃源。蒋英丽便是在这种温润空气和清甜酒香的熏陶中长大。从小耳濡目染，17岁她便进了酒厂学习品酒。此时，郎酒虽名声在外，但还是完全遵照传统工艺在酿造，对“品酒师”的培育也属于刚刚起步。

和蒋英丽同时进厂的同学有的担任行政工作，有的当了化验员。相比之下，蒋英丽每天学习尝酒的工作就显得枯燥乏味。想成为一名品酒师并不容易，感官体验再敏感的人，没有漫长的时间积累也学不来，只有不断品尝，不断建立自己的系统，才可能有所成就。在蒋英丽看来，一名优秀的品酒师，必须具备在酒中捕捉细微差异的能力，一口下去，能马上判断出来水是什么水，植物是什么植物，包括储藏的空间是什么状态。这在当年品酒行业刚刚起步的阶段，对品酒师并没有具体要求，蒋英丽完全跟随着师傅杨大金摸索，从传统酿造相对模糊的状态里理出一条清晰化的品酒道路。

蒋英丽不仅仅要去掌握每一个环节的细微差异，还强迫自己去全国各地寻找其他品牌白酒的优点和缺点，这些努力使她迅速成长。而她理性坚毅的性格也使她能够在历次的品酒竞赛中不落下风。酿酒大师头脑里得有个信息库，能够储存几百几千个样本，每喝一种酒都要立刻拿自己脑海里的样本去对照。白酒有12种香型，而每个香型又有很多种代表，每个代表中都有不同年份、不同环境和不同工艺酿造的酒，这些细微的差别，蒋英丽都要在品尝中尝出来。这是她对自己的要求，也是这一要求使她练就了一身从众多的品酒师中脱颖而出的绝技。

在日积月累中，她的脑海中形成了一个超级庞大的数据处理系统。蒋英丽甚至能分辨出某种酒是用传统工艺酿造的还是用半传统半新工艺酿造出来的。她告诉记者：“抛弃一切杂念，静下来，保持自己最优秀的状态，用心去品尝，便能分辨出那些极其微妙的变化。”

华丽蜕变，肩挑行业重任

虽然中国白酒文化源远流长，但直到改革开放之后，中国白酒行业才出现酒体设计。四川白酒行业的酿造大师们学会了用不同批次的原酒互相调配，让酒体更饱满，香味更醇厚。更为重要的是，一位优秀的酒体设计师必须保证自己品牌的酒能保持独特的风味，性格鲜明，辨识能力强，让顾客一喝就能分辨出来。而蒋英丽也在这种要求下，将自己由最早的品酒大师蜕变成为勾酒大师。

由于酱香酒独特的储存状况，郎酒和茅台发明了盘勾技术——即新酒在储存一段时间后将之和别的酒混合再储存，这样一来，风味会完全不同。相比起一般的勾酒，盘勾要求的技术难度更高：必须明白尚未成熟的酒的特性，必须能预测出勾好的酒未来的特性，也必须保证自己的勾酒技术经得起时间的考验。这种创新的工艺，蒋英丽谈起来却很轻巧：“一切技术，到了最后最神秘的地方，其实完全来自于设计者自身，自我强大，则判断能力变强。”一个女性自我强大起来的过程听着很简单，背后却有许多艰难困苦。

不过，辛苦的回报是巨大的。酱香红花郎和兼香新郎酒获得了无数赞誉。同时，郎酒“一树三花”的美誉也得到业内权威认可：中国酿酒工业协会认定酱香型红花郎酒为“中国白酒酱香型代表”，认定浓酱兼香型新郎酒为“中国白酒浓酱兼香型代表”，郎酒成为白酒行业唯一一家拥有酱香型白酒和兼香型白酒国家代表酒的企业；2011年初，郎酒集团推出“郎牌特曲”作为郎酒浓香战略品牌的中高端产品，至此，郎酒集团浓、酱、兼香的品牌架构得到全面提升。

为土生土长的古蔺人，蒋英丽对酒有着独特情感。地处大山深处的二郎镇在赤水河的环绕下显得雅致神秘，处处洋溢着的酒香更是令人如同置身世外桃源。蒋英丽便是在这种温润空气和清甜酒香的熏陶中长大。从小耳濡目染，17岁她便进了酒厂学习品酒。此时，郎酒虽名声在外，但还是完全遵照传统工艺在酿造，对“品酒师”的培育也属于刚刚起步。

和蒋英丽同时进厂的同学有的担任行政工作，有的当了化验员。相比之下，蒋英丽每天学习尝酒的工作就显得枯燥乏味。想成为一名品酒师并不容易，感官体验再敏感的人，没有漫长的时间积累也学不来，只有不断品尝，不断建立自己的系统，才可能有所成就。在蒋英丽看来，一名优秀的品酒师，必须具备在酒中捕捉细微差异的能力，一口下去，能马上判断出来水是什么水，植物是什么植物，包括储藏的空间是什么状态。这在当年品酒行业刚刚起步的阶段，对品酒师并没有具体要求，蒋英丽完全跟随着师傅杨大金摸索，从传统酿造相对模糊的状态里理出一条清晰化的品酒道路。

蒋英丽不仅仅要去掌握每一个环节的细微差异，还强迫自己去全国各地寻找其他品牌白酒的优点和缺点，这些努力使她迅速成长。而她理性坚毅的性格也使她能够在历次的品酒竞赛中不落下风。酿酒大师头脑里得有个信息库，能够储存几百几千个样本，每喝一种酒都要立刻拿自己脑海里的样本去对照。白酒有12种香型，而每个香型又有很多种代表，每个代表中都有不同年份、不同环境和不同工艺酿造的酒，这些细微的差别，蒋英丽都要在品尝中尝出来。这是她对自己的要求，也是这一要求使她练就了一身从众多的品酒师中脱颖而出的绝技。

在日积月累中，她的脑海中形成了一个超级庞大的数据处理系统。蒋英丽甚至能分辨出某种酒是用传统工艺酿造的还是用半传统半新工艺酿造出来的。她告诉记者：“抛弃一切杂念，静下来，保持自己最优秀的状态，用心去品尝，便能分辨出那些极其微妙的变化。”

华丽蜕变，肩挑行业重任

虽然中国白酒文化源远流长，但直到改革开放之后，中国白酒行业才出现酒体设计。四川白酒行业的酿造大师们学会了用不同批次的原酒互相调配，让酒体更饱满，香味更醇厚。更为重要的是，一位优秀的酒体设计师必须保证自己品牌的酒能保持独特的风味，性格鲜明，辨识能力强，让顾客一喝就能分辨出来。而蒋英丽也在这种要求下，将自己由最早的品酒大师蜕变成为勾酒大师。

由于酱香酒独特的储存状况，郎酒和茅台发明了盘勾技术——即新酒在储存一段时间后将之和别的酒混合再储存，这样一来，风味会完全不同。相比起一般的勾酒，盘勾要求的技术难度更高：必须明白尚未成熟的酒的特性，必须能预测出勾好的酒未来的特性，也必须保证自己的勾酒技术经得起时间的考验。这种创新的工艺，蒋英丽谈起来却很轻巧：“一切技术，到了最后最神秘的地方，其实完全来自于设计者自身，自我强大，则判断能力变强。”一个女性自我强大起来的过程听着很简单，背后却有许多艰难困苦。

不过，辛苦的回报是巨大的。酱香红花郎和兼香新郎酒获得了无数赞誉。同时，郎酒“一树三花”的美誉也得到业内权威认可：中国酿酒工业协会认定酱香型红花郎酒为“中国白酒酱香型代表”，认定浓酱兼香型新郎酒为“中国白酒浓酱兼香型代表”，郎酒成为白酒行业唯一一家拥有酱香型白酒和兼香型白酒国家代表酒的企业；2011年初，郎酒集团推出“郎牌特曲”作为郎酒浓香战略品牌的中高端产品，至此，郎酒集团浓、酱、兼香的品牌架构得到全面提升。