6 月的宜宾高洲集团，一改低调的形象，频频亮相行业：宜宾高洲酒业生态园暨全球最大原酒基地正式揭牌，高洲酒业与客户签订的 1000 吨原酒正式从基地发出，高洲酒业又与客户签约3000 吨原酒……难道中国原酒大王回来了？

    曾经遭遇产能结构性调整的中国原酒大王高洲一度沉默。12 万吨的纯粮固态原酒的储存量，10 万吨的产能，这些作为原酒大王引以为傲的优势，在过去的几年似乎成了包袱。如今的高洲满血复活的动力在哪里？为此本刊对高洲酒业集团董事长杨永祥进行专访。

重新出发，有备而来

  《新食品》：杨总，您好！高洲酒业作为中国八大原酒之一，虽然规模大，酒质好，却一向低调。最近行业关于高洲酒业的新闻有点多，是要释放什么信号吗？

   杨永祥：首先很高兴，我们高洲人坚持住了前几年的行业调整压力，并且能够通过自身的努力，建成全球最大的原酒基地。可以说高洲酒业在纯粮固态白酒生产领域，无论是技术，还是在规模上都是行业前列的，只是我们之前一直走的是原酒供应的路，选择了低调模式。现在时代不同了，我们必须认清自己，重新出发。

  《新食品》：杨总，现在您是如何定位高洲酒业呢？

   杨永祥：高洲酒业目前是全国最大的原酒供应商，这个定位在未来也不会变。原酒是我们根本，做强做大是我们追求的目标。目前，高洲原酒有 10 万吨的浓香型原酒储备，以及超过 2 万吨的酱酒储备，全面复产后的高洲酒业拥有 10 万吨的产能。这将是继续巩固原酒大王的有利条件。

   虽然原酒在白酒产业链的最上端，其产业附加值并不高，甚至在行业低谷期，其价值是被市场低估了的。但是，好的原酒永远都是稀缺资源。特别是这几年的调整，很多中小原酒厂已经停工或者垮掉，现在行情好了，没有存量怎么竞争？以前一天接 10 个电话，有 8 个都是来要钱的，现在一天接 10 个电话，有 6 个都是来要酒的，这说明只要我们酒好，就有市场，就有希望。

  《新食品》：原酒是高洲的生命线，是基础。您们在走出困境的过程中又探索了其他的路子？

   杨永祥：是的。一方面，我们在做好大酒厂原酒供应商的同时，大力扩大中、小规模订单。比如今年 3 月底与河南沙澧酒业的合作就是采取“产销分离聚合”模式，这种模式区域酒企很欢迎。另一方面，深度进军零售市场，大力推广“高洲原酒”品牌，推动城市原酒社区店的建设。目前“高洲原酒”这种社区散酒 +定制的店在成都多个成熟小区布局，市场反应都不错。同时，我们也加强与酒仙网、1919 这类酒类垂直互联网售酒平台合作，探索新零售的品牌推广之路。比如，今年年初，高洲酒业推出新品高洲 1985 浓香 1 号和 V20 酱香典藏与 1919 合作，未来将再开发出一款小酒，来适应不同的人群。

高洲复苏，靠这“三好”

  《新食品》：刚才杨总说的“双核”驱动发展的战略非常清晰，一方面做好原酒，另一方面积极探索品牌塑造之路。这是否是原酒大王复苏的原因呢？

   杨永祥：我认为高洲酒业在行业深度调整期能够挺过来，一方面是秉承匠心精神，一心一意酿好酒；另一方面，也得益于白酒行业复苏，带动了区域企业的发展；更重要的一点，是我们团队好，人心齐，泰山移。

   正如国家领袖习近平总书记说的那样，“青山绿水，就是金山银山”，我们投入巨资打造高洲酒业生态园，造就了适合优质酿酒微生物生长的环境，这样才能生产出好酒，也只有高品质的白酒，才能让我们立于不败之地。事实证明，很多北方小酒企正在积极谋求与高洲酒业的合作，就是看重我们独特的生态酿造能力，看重我们的规模大，品质好，能生产典型多粮大曲，又能生产酱香风格典型的酒。即使今年高洲原酒价格在去年的基础上上浮了 15%—35%，市场销售情况依然良好。随着高洲原酒的全面复产，高洲人对二次创业，重塑辉煌充满信心。

  《新食品》：据资料显示，在 2008-2012 年期间的巅峰时期，高洲的原酒供应占据中国白酒一线品牌的半壁江山，年销售额超过 20 亿，是行业当仁不让的“原酒大王”。如果要保持这种优势，您认为靠什么？

   杨永祥：首先是靠酒的品质好。目前消费者对白酒品质了解得更多，要求也更高，酿好酒恰恰是高洲的优势。为什么呢？大家都知道，浓香型的优品率只有百分之三十几，这就是优中选优的过程。比如，精选 1000 吨特级浓香，至少你要有 3—4 千吨产能。高洲原酒能顺利度过调整期，说明品质是经得住考验的。

   其次是靠团队好。高洲人很团结，无论是管理层，还是酿酒班组，辅助工人，大家对我杨永祥是很信任的，即使在企业最艰难，发工资都困难的情况下，也没有人找麻烦，因为大家相信我一定能带领高洲走出困境。比如，有的在外地打工的烤酒师傅，听说高洲复工了，马上回来了，这些都让我非常感动。

   第三，转变思路，靠的是方法好。比如之前讲到的两条腿走路以及对品牌化的探索等等，只要人靠谱，酒靠谱，方向靠谱，我们高洲一定会创造一个新未来。

  《新食品》：对于一个传统企业来说，认清自己，重新出发并不容易，高洲目前采取的双核发展策略——“原酒 + 成品酒”的运营思路也顺应了时代的发展，相信高洲酒业在杨总的带领下，一定会重塑辉煌，成为中国原酒企业转型的成功范本。