举办私人葡萄酒品鉴会是一件充满乐趣的事情。它不仅给你机会和朋友们分享不同产区不同风格的酒，还能让你有机会倾听别人的看法和评价。你是不是也正在考虑趁假期举办一场私人品鉴会呢？如何才能举办一场有品位的葡萄酒品鉴会呢？做好这八个步骤，你也可以显得很内行哦。

   一 . 与会朋友的选择

   人是决定一场私人品鉴会品味高低的主要因素。一般而言，小型的私人品鉴会参加人数以 6 人最为理想，这样朋友们可环绕一张桌子而坐，方便互相讨论和发表意见。选择的朋友最好具有相似的葡萄酒知识水平，如果大家的水平过于参差不齐，那么后续的交流可能会不那么顺利。

   二 . 品鉴主题的选取

   对于品鉴葡萄酒主题的选取可以从不同的角度着手。可以先选取一个葡萄品种，比如说，黑皮诺（Pinot Noir）。你可以将世界各地黑皮诺经典产区的黑皮诺葡萄酒进行风格对比，也可以拿同一产区同一酒庄不同年份的黑皮诺葡萄酒做垂直品鉴。

   除此之外，也可以选择一种自己不太了解的葡萄酒类型作为主题，或者你还可以专注于自己感兴趣的某个国家或者葡萄酒产区，比如新西兰、阿根廷、加州圣巴巴拉县，或是国内新疆、宁夏、内蒙、烟台、通化产区，这些都会是不错的选择。

   三 . 决定是否要进行盲品

   盲品就好似相亲，总是让人紧张又激动。如果大家对当天的主题都有一定的了解，那么可以考虑进行盲品。但是如果大家对你选择的主题不太熟悉，那还是建议不要盲品，让大家边看酒标边进行品鉴，这样对当天的酒款才会留下更深刻的印象。

   对于红葡萄酒而言，最简单的盲品准备方式就是将它们分别装入纸袋子中，然后把袋子在酒瓶颈部的位置系好，白葡萄酒和冰葡萄酒则可以用锡纸裹住，放在冰箱的保鲜层，然后在品鉴会开始前取出。

  四 . 分配任务

   如果参与品鉴会的人对葡萄酒比较了解，也可以安排一个小任务：让每一位朋友都自带一瓶符合品鉴会主题的酒款，这样可以提高大家的参与性。

   另外，如果考虑到商业合作或者更精细的分类，可以设置一个价格区间，比如大家都选择 100-200 元间的葡萄酒。如果确定要进行盲品，则应让大家提前将酒标遮住。另外，如果是需要冰镇的葡萄酒，还要确保酒款都已预先冰镇好。

   五 . 布置场地

   葡萄酒的品鉴，根据提供的酒品的数量，预备充足数量的葡萄酒杯。另外还需要给每个人准备品酒工具：一块餐巾、一个饮水杯、一个吐酒桶、一份纸笔以及与酒款数相对应的杯子数。这些都是品鉴必备的道具，如果没有条件可相应的选择合适的代替品。

  六 . 准备食物

   为了在品鉴时保持味觉和嗅觉的灵敏度，保持清新洁净的环境很重要。可以准备一些白吐司或梳打饼，或者准备一点黄瓜段，或者小番茄等淡味水果，但不建议准备任何带有较浓烈气味的食物，一切美食都等品鉴结束后再享用。

   七 . 侍酒（倒酒）

   如果有专业的侍酒师，那倒酒的任务就交给他。如果没有，请让每个人把各自的酒杯排成一列，待你在酒瓶上标好序号后，将葡萄酒依次倒入对应酒杯。按照国际标准，红葡萄酒入杯为 1/3，白葡萄酒入杯为 2/3，香槟先斟1/3，待气泡消退后斟至 7 分满即可。

   八 . 品鉴与讨论

   一切准备就绪后，是时候坐下来，一边品酒一边与朋友们交流感受了。你可以事先规定好每款酒的品鉴时间，并记得提醒朋友们写下对每款酒的感受与评价。如果有专业人士对某款酒比较了解，也可以引导大家利用自己的嗅觉、味觉等感官，完美感受葡萄酒带来的美妙感受。

   交流完品鉴感受后，大家就可以围绕主题进行更深入的探讨了。相信每个人都会有不小的收获哟！