安徽省经信委近日发布《安徽省“十三五”食品产业发展规划》，规划称：安徽省将建立食品安全信息披露及动态预警机制，做到“来源可知、去向可追、质量可查、责任可究”。

白酒方面，支持兼并重组

   历经多年低潮，白酒业近期逐渐走出调整低潮，龙头企业企稳，带动区域强势品牌发力，作为酒类拥有四家白酒上市公司的核心区域，安徽省经信委在“新十三五”规划中称，将支持该省重点白酒企业的兼并重组，组建一批规模大、竞争力强的白酒企业集团。

   规划还称：未来将挖掘本土白酒的文化底蕴，培育壮大徽酒品牌，大力推广徽酒品牌，提升徽酒知名度和忠诚度，打造徽酒品牌新形象，推动徽酒企业做大做强做优，冲进白酒行业第一方阵。

   有数据显示：十二五期间安徽省白酒产量累计增速达到 17.8%，年均增长 2.8%。值得注意的是，安徽省白酒产业集中度稳步提高，白酒行业排名前 10 的企业销售收入占该省白酒行业收入的 70% 以上。

   在产业并购方面，未来几年，白酒业将出现同业并购潮。日前有媒体曝出：被丰联集团收购的安徽文王酒业，正在与河北衡水老白干谈并购等事宜，并购金额高达 14—15 亿元，据悉，丰联旗下的 4 家酒业资产通过股权变更，将资产整体装入文王酒业，欲整体打包出售旗下四家酒厂。

食品加工方面，建立食品动态预警

   目前，安徽省食品工业粗放型发展方式尚未得到根本性扭转，初加工产品多，附加值低，资源综合利用率不高。食品精深加工技术水平偏低，农副食品加工业占比高达 60%，附加值较高的食品制造业和饮料制造业占比较低。食品同质化严重，品种、花色相对较少，低端产品产能相对过剩，中高端产品偏少，市场竞争能力较弱。

   规划称，未来安徽省制造的食品中，酒、饮料和精制茶制造业占比提升至 50%，农副食品加工业比例降低，实现食品产业由初加工为主逐步转向高、低附加值产品均衡发展的局面。未来五年内，安徽省将建立食品产业从原料采购、生产经营到包装、运输、贮存的全过程企业质量安全管理体系。强化第三方检验检测制度，建立食品安全信息披露及动态预警机制。