新锐中产，尤其是 70 后、80 后族群的消费特征极大地影响了白酒产业经济的迭代，他们的新型消费观正在重塑业态格局和审美趣味。常年饮酒消费者更看重产品健康、品质和质感。这也是白酒经过五年调整期后给行业留下的深度课题：什么样的企业能够引领趋势？什么样的产品能够符合市场？

   名酒阵营对此动作频频，但泸州老窖股份有限公司董事长刘淼关于白酒健康化趋势的预判和全资收购养生酒业的动作，让老窖在名酒布局健康产业历程中留下了浓墨重彩的一笔，研究名企的大健康产业之路，老窖是绕不开的话题。

老窖新品 五大特性直面健康

   2017 年 1 月，泸州老窖养生酒业正式回归泸州老窖股份有限公司，此举也引来了行业的强烈关注和猜想。

   尘埃落定，2017 年 3 月，春糖开幕在即，泸州老窖养生酒业重磅推出超级单品 --- 茗酿，此酒由中国酿酒大师、泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪领衔打造，第一次提出“活性酒”定位，是泸州老窖守正出奇、布局健康白酒的又一力作。

   据介绍，茗酿是采取草本活性酿造，萃天然植物健康活性因子，以草本精华加速身体代谢，放松神经，是极具特色的纯天然的草本花果类养生酒。在泸州老窖养生酒官方介绍中，从饮用者角度来看，茗酿具有五大特性：入口柔、不上头、醒酒快、不宿醉、少负担。这正符合了低度和健康化的消费需求。

健康品类 开启扩容新机遇

   随着消费者的可支配收入增长，以及对健康生活的诉求更加强烈，健康品类无疑将开启再次扩容的新机遇。

产业结构调整催生品类调整，健康白酒浪潮化

   白酒发展的 30 年是品类交替的 30 年，因成本优势和生产工艺短，清香曾占据最大市场；随着经济的发展和产能的提升，以泸州老窖为代表的浓香品类占据着行业最大份额。但从消费需求来看，前十年是产能决定消费市场；黄金 10 年是文化、品牌决定市场；调整期后，产品进入了多元化的发展阶段，呈现出茅台、五粮液、泸州老窖五大单品等超级大单品和个性化产品共生的现象。

   无论从资本、价格、渠道和消费者层面来看，都倾向于健康化、低度化、品质化是产业结构调整的方向。健康白酒的品类正在做大做强，是人与酒美好沟通的全新载体。

   老窖全资投入养生酒业，进行产品的研发、生产和销售，在本轮发展趋势中，占据了先机，并且引领了健康白酒风潮，其产品滋补大曲、绿豆大曲、茗酿等从各个层面满足着消费者对于健康白酒的需求，填补市场的产品空白。

消费结构调整催生品类扩容，健康白酒大众化

   行业有一个普遍认知，在经济下行和消费下行以及“三公”消费限制的推动下，消费结构发生了翻天覆地的变化。高端白酒仅有茅台、五粮液和国窖 1573；低档酒、光瓶酒市场容量变化不大，但个性、品质是赖以发展的特点；而中档酒呈现井喷扩容状态，是未来白酒竞争的黄金价格带。

   中档酒，从消费结构来分析，有一个更加贴切的描述：大众化、商务化。老窖产品在这个价格带（100-400 元）极具竞争力，此次从健康白酒切入，是老窖做大做强做实中档酒的切实之举，以全新的健康品类实现大众酒的占位和扩容。

消费习惯变化刺激品类创新，健康话题全民化

   尼尔森分析指出酒类消费需求越来越多元化，从商务消费向休闲社交过渡，轻松、自在、随心的享受酒品带来的社交愉悦是消费者饮酒的重要出发点，因此低酒精度和健康是白酒与消费者沟通的新主流元素。

   从传统来看，白酒主要以 50 度以上的酒精度为主，在新的消费习惯中，淡雅柔和的口感更受欢迎。泸州老窖在此方面研究极为深刻，在“如何保证白酒传统口感以留住主流消费人群，同时又满足低度化消费需求”这一问题的研究上，我们从茗酿 40.8 的酒度上可以看出泸州老窖在白酒健康化道路上的探索成果。

泸州老窖 引领健康白酒新时代

   品类创新，是这个时代的核心，国家品牌计划提出“传承我们的创造”的口号，意欲号召传统企业坚守工匠精神，革新技术。放在具体产品中，则是指通过把握市场趋势和消费趋势，认知消费者心智，通过创新产品的品质和特性满足消费者的心智，最终完成品类的定位。

   泸州老窖具备着不可比拟的优势：

   1. 品牌背书：泸州老窖提出浓香国酒口号，其品牌号召力和影响力在白酒阵营中屈指可数。

   2. 技术背书：中国酿酒大师、泸州老窖总工程师沈才洪作为技术担当，一直致力于酒体创新的研发，对健康白酒的定义有着独特的研究。

   3. 管理背书：泸州老窖养生酒业致力于酿造健康养生白酒，率先建立并完善有机、质量、安全、环境、测量、能源六大管理体系。倾力打造中国白酒行业内领先的 GMP 养生酒生产车间，从原材料采购到药材提取加工、酒源灌装等全环节监控，全过程可追溯，严格把关质量。