2016年下半年到 2017年春节前，以飞天茅台为引领的名优白酒的新一轮涨价，既是深度调整期白酒行业的一剂强心针，又是白酒行业新周期的标杆性里程碑。站在新周期的起点，看清趋势、迎合趋势，选择比努力更重要。

   笔者认为，中国白酒有三大转型机会值得关注：

   首先是从产业视角看，模式型创新向产品型创新的转型。

   2017 年，正在重启的名优酒价量齐升周期，很可能意味产业创新话语权重新回到厂家手里，近日洋河股份年度大会首次亮相的“梦之蓝手工班”是明显的信号，河套酒业推出的大单品“淡雅河套”20 天突破 7000 万元更是标志性事件，据说茅台酱香酒也将在春季会推出新品。2017 年，回归初心回归产品将是共识，因为产品是产业链的起点、消费需求的满足点、一切商业模式的关键点。

   其次是从厂家视角看，销量式增长向价格式增长的转型。飞天茅台为什么 2017 年春节这么旺销？这是很多人极为关心的。笔者认为，最重要是消费群体的扩大和消费频次的增加，限制“三公”消费很大程度上“洗白”了飞天茅台，帮助飞天茅台实现了从“官”到“民”的华丽转型。从 2000 元 / 瓶的茅台到2013 年 后 的 800-900 元 / 瓶，从尝尝、试试到“还是茅台酒好”的人在迅猛增加，培育和拓展了大量的商务型民间消费群体，武断的估计这个群体扩展了应该不止两三倍。

   所以，深度调整期还能够增长的企业，无论是高端的茅台还是民酒的牛栏山，都是销量式增长。

   但是已经开始的 2017 年，厂家更应该关注价格式增长，因为飞天茅台又一次为整个白酒行业拉高了天花板，因为原材料涨价给了我们一个实在的理由，因为一个不能涨价的品牌是不能迎合消费升级的趋势的……原因很多，关键是要有技巧、要有窗口的涨价，要构建好消费者认同的、可感知的价值才涨价；“欲成功先自宫”的稀货式涨价就很值得商榷。

   最后是从商家视角看，从品牌组合向品类组合的转型。

   2017 年商家要关照亚主流香型的组合，比如茅台和郎酒的双子座一定会带来酱香的大众化，特别是茅台酱香系列酒的销量倍增战略，增加的不仅仅是量，而更重要的是增加了喝酱酒的人群，所以茅台股份的“国民酱酒”战略短期看增量增收，长期看是在为飞天茅台培育更广泛的目标群体基础。这有点像当年雄心壮志的非常可乐说要超越可口可乐，我就在想：我在县城没钱时喝非常可乐，有钱了一定要喝城里人的可口可乐。亚主流香型的组合，在中低档酒上要关注清香型，特别清香型以“100% 纯粮固态发酵 + 光瓶酒高端化”对老光瓶酒的替代。