进入 11 月，北半球的葡萄采收工作已基本结束。与往年相比，今年形势却不容乐观，其实早在此之前，便有言论预计今年的葡萄酒产量或是近几十年来最低。

   近日，国际葡萄与葡萄酒组织(OIV) 发布公告称，今年全球葡萄酒产量预计或将降至 1961 年以来最低水平。据 OIV 对今年产量的初步预估显示，2017 年全球葡萄酒产量或降至246.7 亿升，相比 2016 年下降 8%，而如此大幅度的减产自 20 世纪 50 年代末到 60 年代初以来“前所未有”。葡萄酒组织主席奥兰（Aurand）表示，恶劣的气候包括春季霜冻和夏季干旱是导致葡萄酒减产的主要原因。

极端天气导致世界主要葡萄酒生产国产量锐减

春季霜冻导致法国葡萄酒减产 19%

   据法国农业部统计局估计，2017年法国葡萄酒的产量比 2016 年减少 19%，降至 36.7 亿升。农业部统计局公告指出：“今年葡萄酒减产，主要归咎于春季的严峻霜冻，春季期间生长中的葡萄对霜冻非常敏感，全国所有的葡萄酒产区都受到了轻重程度不等的影响。法国西南部盆地，尤其波尔多产区（Bordeaux）、夏朗德省（Charente）、阿 尔 萨 斯 产 区（Alsace）及 汝 拉 省（Jura）受 害 最 为 严 重；博若 莱（Beaujolais）、勃 艮 第 产 区（Burgundy）、朗 格 多 克（Languedoc）地区以及东南部地区，还受到冰雹的损害。”

   其 中，汝 拉 省（Jura）受 霜 害 影响葡萄收成锐减 61%，阿尔萨斯产区（Alsace）产量比去年减少 30%。而卢瓦尔河谷（Loire Valley）和勃艮第产区（Burgundy）葡萄酒产量分别增加了 8% 和 4%。

意大利创 60 年以来葡萄酒产量新低

   8 月 23 日，意大利 20 个大区的酿酒师和葡萄酒研究机构共同作出一份“2017 年意大利葡萄酒产量预测报告”，经意大利酿酒师及酿酒技术 协 会（Assoenologi）专 家 团 队 审核，并由协会主席里卡多·考塔莱拉（Riccardo Cotarella）签署该预测文件。文件预测，2017 年份将会是意大利葡萄酒历史上，60 年以来产量最少的一年。

   近日，该结论便得到了证实。受4 月倒春寒和冰雹风暴的影响，再加上今夏意大利三十年不遇的最干旱天气，直接导致了意大利面临 60 年以来的最低葡萄酒产量，相比去年下降了 23%，降至 39.3 亿升。

   几乎意大利所有产区葡萄酒产量都呈现显著下降状态，尤其是拉齐奥（Lazio）、翁 布 里 亚（Umbria）和 西西里岛（Sicilia）。唯一例外的是坎帕尼亚产区（Campania），这个产区去年经历了不景气的葡萄酒产量，今年反而增长了 5%。

西班牙葡萄酒产量预计较去年降低

    16%欧 盟 农 业 与 农 村 发 展 部（EUdepartment for Agriculture andRural Development）指 出，受 严 重的霜冻、冰雹和干旱等极端天气影响，2017 年欧盟葡萄收成量或降至历史性低位。

   其中，西班牙葡萄酒产量预计比2016 年减少 16%，卡斯蒂利亚 - 拉曼恰（Castilla-La Mancha）产区受到的损害尤为严重，葡萄酒产量预计比2016 年下滑 19%。

德国葡萄酒产量比去年大幅下降

   今年 4 月下旬，德国遭遇了严重霜冻，部分产区夏季又遭遇冰雹，加上 9 月初天气阴冷多雨，给德国葡萄酒产业带来了严重影响。据德国葡萄酒协会公布数据显示，受异常天气影响，德国今年葡萄酒产量将比去年大幅下降，同比下降了 14%。

连续降雨致使霍克斯湾产量下降

   南半球葡萄采收期为每年的3月—4月。此前，霍克斯湾葡萄酒协会（Hawke’s Bay WinegrowersAssociation）会长迈克尔·亨利（Michael Henley）向记者透露，今年3月，新西兰霍克斯湾（Hawke’sBay）降雨持续不断，导致该产区2017 年葡萄酒产量下 降，由 2016年 的 42,000 吨 下 降 至 2017 年 的33,000 吨。

气候灾害导致葡萄采摘期提前

干旱导致杜罗河谷有史以来最早的采收季

   近日，在伦敦举行的一场品鉴会上，曾执掌玛歌酒庄，爱士图尔前任庄主兼酿酒师布鲁诺·普拉茨（BrunoPrats） 谈 到 了 杜 罗 河 谷（DouroValley）今年的采收季，并将之形容为“炎热干燥，时间极早”。他认为，今年是有史以来当得进行的最早的一次采收工作，从 8 月 28 日开始，一直到 9 月 21 日结束。据普拉茨描述，今年 6 月的气温一度升至 42℃，此般热浪也从夏季一直延续到了秋天。

波尔多 2017 年葡萄采收期提前

   8月21日，位于佩萨克 - 雷 奥良（Pessac-Leognan）产 区 的 拉 图玛 蒂 亚 克 古 堡（Chateau LatourMartillac）完成了波尔多第一批白葡萄品种采摘，采摘时间比波尔多历年平均采摘时间还早了 10 天。8 月24 日，同一产区的史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）和先哲酒庄（Chateau de Rochemorin）加入了葡萄采收行列。8 月 28 日，卡尔邦女酒庄（Chateau Carbonnieux）和 侯 伯 王 庄 园（Chateau HautBrion）也开始了白葡萄品种的采收。

   上 梅 多 克（Haut-Medoc）古 兰 古堡（Chateau Coufran）和维尔迪南酒庄（Chateau Verdignan）的弗雷德里克·维开利（Frederic Vicaire）表示，酒庄在 9 月 15 日左右开始采收第一批梅洛葡萄，比往年提前了大概2 周，这也反映了波尔多产区今年葡萄采摘期普遍提前的现象。

   奥 纳 赛 尔（Oenoconsei）咨 询 公司表明，灰苏维翁（Sauvignon Gris）在一些早熟的地块已经完成采收，酿成的葡萄酒酒精度可能会达到 14%。由于夏初的炎热天气和 8 月的相对凉爽，葡萄得以保留了不错的酸度。“白葡萄汁香气馥郁、清新而具有表现力，”奥纳赛尔的安东尼·梅德威（Antoine Medeville）说道。

   “红 葡 萄 品 种 中 的 酚 类（Phenolic）物质成熟得非常早，梅洛或许能够打破采收纪录，成为有史以来采收最早的一个年份。而这些葡萄也将展现出极佳的成熟度和极好的酸度。”梅德威还表示，“今年夏天虽然干燥，但阳光却并不是很炽热，因此葡萄能保持不错的平衡度。波尔多部分地块的梅洛甚至在这之前就已经开始采收了。”

拉尼娜现象造成智利葡萄采收提前

   位于南半球的智利，由于拉尼娜现象带来的高温天气，2017 年部分产区葡萄采摘时间比往常早了一个月。酿酒师Marcelo Retamal 表示：“这是我印象中采收时间最早的一年。”

   活灵魂酒庄 (AlmavivaWinery) 位于智利迈坡谷葡萄酒产区，2017 年葡萄产量下降 26%，酿酒师 Michel Friou 称：“2017 年 是 反常的一年，气温非常高，葡萄从发芽到采收的各个生长阶段都有所提前，特别是产量非常低。”

   中 央 山 谷 (CentralValleys)大部分葡萄园的采收工作在 2 月和3 月 进 行，但 像 阿 尔 托 港 (PuenteAlto) 等晚收产区，由于秋季气温凉爽，葡萄采收时间得到一定补偿，采收时间比其他产区相对较迟。

葡萄酒减产直接导致酒价上涨？

   葡萄酒产量大幅度降低，随之而来的问题就是 2017 年份酒会不会涨价？除去市场供需关系的自我调节外，酒庄和酒商的态度也显得尤为重要。

   近日，在伦敦举办的波尔多葡萄酒大型品鉴会上，波尔多特级酒庄联合 会（UGCB）主 席 Olivier Bernard否认了减产会影响波尔多酒价：“从来不会因为霜冻而直接影响到葡萄酒定价。”

   波尔多葡萄酒局（CIVB）发言人则表示：“2017 年葡萄酒价格会略有上涨，鉴于 2015 和 2016 这两个年份高质又高产，这意味着它们的价格不会受到太大影响。不过，即便如此，倘若 2018 年又再遭遇连续减产的话，或许那才会对 2017 年的葡萄酒价格产生更大的影响。”

   卡思黛乐集团中国区总裁殷凯先生分享了他的观点：“应该说涨价是不可避免的，特别是波尔多产区。我们自己的酒庄也是如此，少则减产20%-30%，多则超过 50%，甚至更多。尤其是一些酒庄酒，在百年遇不到两次的灾害这种不可抗力因素面前，涨价是必然。事实上，酒庄与经销商之间会有一个价格约定：价格调整需要有一个调价期限，不能说涨就涨，但需要注意的是，有时候不排除不可抗力的自然因素。”

   一些行业专家认为，涨价与否不能直线思维去判定，还是要结合自身实际情况，同时，价格调整必然涉及上游企业与经销商之间的协同合作，并非一蹴而就的。