有趣的生活方式有很多种，比如讲有趣的话，或做有趣的事，或有一个持之以恒的爱好。而斟上一杯酒，邀上三五好友，高谈阔论，纵情放歌，这种方式也是很多好酒之人所喜欢的。

  从滴酒不沾到闲来无事便要小酌几杯，直至将之引为生平一大乐事，在白酒圈混迹了 15 年的周国浩用自身经验告诉大家，“喝酒要品、要有讲究才更有乐趣，喝白酒更是如此。”

  在报名参加了品酒师培训班后，老周也将这种有讲究的喝酒乐趣分享给了我们。

喝酒与不喝酒，过的是不一样的生活

  老周现在手里操盘着众多名酒，还是内蒙某知名品牌的代理商。但老周对白酒的感情并不是与生俱来的。其实，在很多年前，他还被称为小周的岁月里，老周几乎对白酒是无感的。即使在聚会时，顶多喝一些啤酒，偶尔被逼急了，才喝些白酒。

  后来，老周鬼使神差的进入了白酒圈子，做起了白酒生意，这才真正让他正视起手中这一小杯晶莹剔透的酒水，慢慢地喝起白酒来。

  水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，不同地区的粮、曲、水构成了不同的酿造文化，不同的酿造文化造就了窖香浓郁，口味富，入口绵甜干净，纯正的无色透明酒体。日积月累，一杯又一杯白酒从舌尖滑过，白酒特有的辛辣伴着不同风味，在口腔中释放，老周总算是咂摸出白酒的味道，也寻到了那藏在酒里的乐趣。

  干旱与湿润，戈壁与高原，沙漠与雪山，甘肃不露声色的隐藏着无数的传奇。这里是老周生长的地方，他像这片土地一样，少语、坚韧，却醇厚。

  从初到内蒙古的内敛，到如今在这里与来自大草原的汉子们谈笑风生，甚至放声高歌，老周说，这种改变一半的功劳要归酒，一半归功于他终于爱喝酒了，是酒让他的生活过得不一样了。

  一大帮子人聚在一起，是一定不能没有白酒的。很神奇，酒就像润滑剂似的，几杯酒一下肚，甭管之前认不认识，大家立马就活络起来，整个聚会的热度也一下子就蹿起来了。

  “喝酒与不喝酒，聚会的状态是不一样的。”老周对此颇有感悟，大家喝着酒，唱着歌，调侃胡闹一通，愉悦的心情一释放出来，反倒成了好朋友、好兄弟。

  “那时候，喝完酒是很高兴的，但你要我说喝酒这些年来发生过最有趣的事情，我一时半会还真说不出来，因为太多了，但也许就是那种迷迷糊糊，朦朦胧胧的感觉让人舒服吧。酒后失态的那就不提了，别人出丑的事，那我不能说，那样显得我不厚道。”在问及老周喝酒时有什么有趣的经历时，他如是回答。

生活需要学习，喝酒亦是如此

  喝得多了，喝得久了，加上自己从事这一行当，老周越是想把喝酒从兴趣变成爱好，从爱好变得专业。

  “可能之前很长一段时间纯粹是做销售，随着接触的面更广阔，这才发现对行业，对酒的认知还是不够深。虽然我卖了这么多年酒，也喝了这么多年酒，倒也算得上会喝酒的人。但面对大环境的改变，不仅是事业上的竞争越来越激烈，消费者也愈加趋向理性，对酒的认知同时也有提高，变得更懂酒，甚至有的消费者比我还更了解酒。我觉得自己确实是需要做一个提升，一是为了事业上能再次突破，二也是为了自己的心头好。”老周谈及自己报名品酒师培训班的初衷，这样说道。

  经过一星期品酒师培训的深造，老周说了这样一句话；“我觉得我现在再说自己在白酒圈子里混了15 年这句话，我更有底气了！”

  “如果你现在再问我，不同白酒间质量的好与坏？质量之间的差距在哪里？每种酒体之间风格有什么不同？这款酒好在哪儿，不好在哪儿？我能立马跟你数道出个一二三来。”一场培训之后，老周对白酒的认识更深了。

  老周介绍说，品酒师课上，老师们从中国白酒的起源到发展、12 种白酒香型到不同的酿造工艺、白酒品评技巧到优劣酒质鉴别、感观分析到酒体设计创新、健康饮酒到市场营销……虽然之前或多或少对白酒行业有所了解，但对于整个行业的轮廓还是模糊的，不清晰的。但通过学习，相当于由老师带着，自己亲手勾勒了一遍白酒行业的全景图。以前自己很多不确定的问题，也拨开云雾，有了答案。

  “以前觉得喝酒是一个爱好，是我们这一代人的生活方式之一。现在我发现，品酒才是一大乐事。先要缓缓的端起酒杯，仔细的观察酒液的颜色，把杯口凑近鼻子，吸一口酒香气，停顿一会儿，最后我再举起杯喝上一口，让那一小口酒与味蕾充分接触，缓缓滑入喉间，深舒一口气，一连串的动作顺畅、优雅，说不出的满足。”在老周看来，品酒就是一种有讲究的喝法，而这种仪式感不仅是精神上的一种享受，更是文化上的一种传承。

有讲究地喝酒，这就是文化的传承

  前阵子，有段中国人教外国人喝酒的视频在网络上火了起来。视频是截取了讲述经营酒庄生意的国产影视剧《如果我爱你》的其中一段：一个外国人在中国的红酒之夜，公然站出来，侮辱中国酒类行业，说中国是卖廉价酒的地方。这时候影片的男主角出场：“中国酒就要用中国的方式来喝，要不然一不小心，它就会像一只狂妄的龙，会伤了你。莲花指，因为酒比花香，所以持杯如捻花，杯满为礼，不溢为敬。

  所以是轻举杯。先文后武，先礼后兵，谓之君子，深入喉！舒展眉！酒气奔腾如狂涛席卷，一扫千秋，一解千愁。重掷杯！代表一饮而尽，一滴不留！痛快！”

  轮到外国人喝酒，喝完酒，说好辣！男主角一把捂住他的嘴！说：“别急着开口，深呼吸，放开你的胸襟，让龙有空间可以飞翔！”外国人品了又品说道，感觉真的很神奇，咦！这么好喝，够劲儿，这是什么酒？

  男主角说：“中国酒，二锅头，对了，还要告诉你，在我们这里我们不叫他廉价，我们叫它平价，人人都买得起，哪里都买得到。就像葡萄酒在欧洲一样，这就是我们的文化。”

  影视剧固然有夸张事实、用力过猛的表演痕迹，但不得不说，这种有“讲究”的喝法不仅是喝酒的一大乐趣所在，更是传统酒文化的传承过程。

  虽然现在的年轻人喜欢喝白酒的不多，但在老周看来这是因为年龄的缘故，就像年轻时的他也不爱喝白酒一样。

  年轻人，青春勃发，对酒的需求就是能够帮助他去宣泄和释放这些充溢的时间与精力；但购买力有限，因此啤酒这种低成本，同时又能迅速满足这种精神需求的品类自然而然会成为首选。

  但老周相信，家庭稳定后，当人的重心转向事业领域，交际更加趋于商务化和功能化，在领导、师长和客户面前，往往难以掌握消费主动权，开始可能是被动接触白酒，但当他渐渐习惯了白酒浓烈的口感，并体会到白酒深层次享受体验之后，将很难再去适应低酒精度的品类，不仅成为白酒的忠实消费者，也会成为向其周边年轻一些的从属后辈传播白酒，成为培养消费的新“种子”消费者。

  再往后，随着物质条件的提升，精神需求、文化品味逐渐老熟，社交生活精简，以及健康导致饮酒量受控之后，他最终会在白酒中选择高品质产品以适度适量的方式饮用。

  当然不是每个人的成长都遵从这样一个过程，可无疑在中国这样一个历史厚重文化独立的国度中，这是一种非常主流的成长形态，老周自己就是其中的一个例子。

  最后，老周谈及自己现在最大的乐趣，就是把简单、专业的白酒文化，品酒知识与身边爱喝酒的朋友共同分享，把从白酒中得到的快乐传递出去。但无疑这种行为也是酒文化的传承过程。

  品酒就是一种有讲究的喝法，而这种仪式感不仅是精神上的一种享受，更是文化上的一种传承。