近年来，遵义市、仁怀市酒业协会做了大量的工作，牢牢把握着遵义烈性酒产区和酱香酒在全国白酒行业的话语权。随着白酒市场的回暖，贵州白酒在国酒茅台的引领下，也焕发出勃勃生机。但是伴随着白酒市场的升温，酒业乱象也开始泛滥。

首先是低质酒、劣质酒、侵权酒以次充好现象频发。

随着白酒行业复苏，价格回暖，不少不法分子囤积大量劣质酒、侵权酒甚至假酒向外倾销，严重损害酱香酒和仁怀的美誉。更有甚者以20 元的售价对外推销，如此低廉的价格连酱香酒成本都不足以支持何谈质量？况且，这么低的成本根本做不出酱香酒。

而这么多的假酒流入市场又将给消费者、社会、酱香酒声誉造成多大的影响? 对于这些不法行为我建议，仁怀本地的企业必须管理好自己的贴牌商们，同时采用法律手段来打击这些违法侵权行为。否则受损害的不仅是企业，更是整个仁怀酱酒的声誉。

其次是部分媒体的公德心缺失。有些行业媒体严重缺乏责任心与公德心，明知20 元酱酒是假新闻依然报道得不亦乐乎，对消费者进行误导。我可以负责任地说，仁怀市没有十块八块的原浆酒，也没有二十块的。这连粮食成本都不够，更何况还要存放三年以上？

为什么20 元造不出酱香型白酒？

就粮食成本而言，酱香酒以优质高粱为原料，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂。这种高粱是产于本地的糯性高粱，俗称红缨子高粱，其颗粒坚实饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%。一般五斤粮食出一斤酒，其中有两斤半高粱，而这种优质高粱的成本在3.5-4.5元/ 斤。

只有高粱出不来酒，还必须有酒曲。酒曲的制造原料是小麦，其成本约在3-4 元/ 斤。而两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次溜酒，再加上至少3 年以上的存储时间，一个轮回五年时间方酿出来的一斤酒，不算酒曲的原料，只说高粱花费就已经达17.5 元了。

除了粮食成本外，还有制曲成本、下沙成本、发酵成本、出酒成本、贮存成本等六大直接成本，一个稍有规模的酒厂，每年还有环保排污费、水电、煤，还有人工工资、税收、窖池费用、包装成本、人力成本、流通成本等费用支持。例如一个规模为48个窖池的酒厂，就需要支付约5 万元/ 年的环保排污费、约14 万/ 月的水电费、约630 元/ 吨的煤费等等。

现在来看，你觉得市场上零售价在40 元/ 瓶以下的是什么酒呢？

所以，那些还在打着“酱香酒”的旗号卖着类似9块9 包邮的无良商家们，请别再侮辱消费者的智商了，也请别再给酱香抹黑了！