目前，南半球2018年份的葡萄采收工作基本完成，大部分葡萄已在发酵中，各主要葡萄酒产国的葡萄收成情况也成为行业关注焦点之一。南非作为最重要的葡萄酒生产国之一，其2018年的葡萄收成情况也备受瞩目。

2017年底，南非最大的葡萄酒产区西开普（Western Cape）遭受了近一个世纪以来最严重的干旱灾害，持续的旱情严重影响了当地葡萄树的生长，因此便不断有机构预测，2018 年南非葡萄酒产量将大幅减产，或成为近十年来南非葡萄酒产量最低的一年，其中预测减产幅度最高的达50%。

受旱灾影响，南非2018 年葡萄采收减少15%

近日，随着南非葡萄园最后一批葡萄采收接近尾声，2018 年南非的酿酒葡萄产量也基本确定。根据南非葡萄酒行业信息与系统中心（以下简称SAWIS）数据，2018年南非葡萄采收122.092万吨，比2017 年减少15％，但高于最初预计产量。此外，由于遭受了100年来最严重的干旱袭击，该年份被认为是南非产区充满挑战的一年。

在2017至2018年度的南非葡萄生长季中，南非产区先后遭遇了霜冻和持续干旱，不少葡萄农甚至表示今年的可用水源减少了80%，长期的缺水状态导致南非大部分葡萄园内的葡萄果实稀疏，颗粒较小，产量大跌。但小而少的果实也会有着更佳的浓郁度和集中度，或致葡萄品质较高。采收季的天气依旧十分干旱炎热，好在二月份的夜晚十分凉爽，有利于葡萄保持良好的酸度。

因南非各产区的水源分布不均以及其他条件不一，导致各产区葡萄产量十分不均匀。一些地区葡萄产量比预期较高，但是也有一些地区葡萄产量远低于预估值。

除了布里厄克鲁夫（Breedekloof）产区新种植的鸽笼白(Colombard) 和皮诺塔基(Pinotage) 葡萄品种产量有所提高之外，几乎所有产区都多少面临着葡萄减产的情况，其中受严重缺水影响最大的奥勒芬兹河（OlifantsRiver）产区整体损失最大，有消息称该产区水资源只有平常正常供应量的20%。

除干旱灾害外，在一些其他产区，特别是伍斯特（Worcester）产区，罗贝尔森（Robertson）产区和北开普省（Northern Cape）产区，2017年9、10月份的霜冻也加剧了本次减产。

2018年份可期，或出产高质量葡萄酒

唯一值得庆幸的是，尽管困难重重，但炎热干燥的天气使得葡萄园在很大程度上无病虫害。2017 年12 月份和2018 年1 月份都很热，温度有时达到35°C ，但没有强烈的热浪，生长季节的末期变得凉爽，使得部分晚熟葡萄品种、尤其是红葡萄得到了更好的颜色和风味。不可否认，由于天气干燥无雨葡萄减产，今年南非葡萄果实的品质都十分不错，有望产出品质较高的葡萄酒。

因此总的来说，虽然2018年南非产区整体上葡萄减产，但是今年的果实浓缩度和颜色也更好，所以整个产区的质量还是非常高。

南非葡萄酒贸易协会（VinPro）葡萄栽培咨询服务公司经理FrancoisViljoen 表示：“由于各个地区气候和风土的变化，南非葡萄酒产业已经非常多样化。但今年尤其困难，因为根据对水的获取情况，和酒庄对葡萄园的优先顺序，导致每个产区甚至每个葡萄园对待干旱的情况都不同。”尽管如此，他仍补充道：“消费者可以期待2018 年份非常好的葡萄酒。”

与此同时，南非葡萄酒公司首席执行官Siobhan Thompson 也表示：“我们对2018 年葡萄收获期的质量非常乐观，因为这是我们行业关注的最重要的问题之一。”

“我们在本国和外国销售的葡萄酒质量标准必须与世界其他地区的葡萄酒竞争。它表现出真实的特色，不仅在于我们的风土质量，还来自我们的酿酒师，适应并克服这些具有挑战性的条件，以保持活力。”

南非各葡萄产区相关情况

VinPro 在一份报告中公布了每个主要产区相关情况：

布里厄克鲁夫（Breedekloof）：自然条件很好，新的鸽笼白Colombar 和皮诺塔基Pinotage 投产后，产区葡萄产量有所增加。

克林卡鲁（Klein Karoo）：产量较小，今年红葡萄酒由于浆果较小，颜色会更深，白葡萄酒则更清新。

北开普省（Northern Cape）：白诗南Chenin Blanc 产量有所增加，但作为贡献最大的栽培品种鸽笼白Colombar，在一些地区由于霜冻损害，受影响最大。

奥勒芬兹河（Olifants River）：该地区水资源短缺，缺水情况最为严重，产量下降幅度最大。

帕尔（Paarl）：今年的葡萄大多为小果实，产量下降，特别是旱地葡萄园。

罗贝尔森（Robertson）：尽管局部地区受到霜冻损害导致葡萄产量下滑，但品质非常值得期待。

斯特兰德（Stellenbosch）：尽管面临灌溉挑战，收成也较少，但当地葡萄酒生产商和酿酒商都期待出产优质葡萄酒。

黑地（Swartland）：由于旱地地区缺水导致收成少得可怜，因此葡萄酒质量或将出乎意料地好。

伍斯特（Worcester）：因灌溉水量限制和霜冻灾害，成为最具挑战性的地区之一，但葡萄酒生产商和酿酒师在葡萄园和地窖中进行了创新，将生产出优质葡萄酒。

（文章来源于thedrinksbusiness，有删改）