品牌化,是谁的机遇?

2018年10月16日第20期        作者:葡萄酒版主编 张 茜        2018-10-21       

2018年的葡萄酒市场,主流企业和渠道商们,关注和探讨最多的两个大词是:“千亿时代”和“新黄金十年”。

说是大词,不如说是行业期盼、市场扩容。不管如何表达,整个酒饮市场对葡萄酒品类是持乐观态度,并认定未来将是大酒种、大消费和大市场。

的确,无论是业外大资本的进入,如联想集团、嘉里集团、韩国sk 集团、美的集团、长虹集团,还是白酒企业的热情参与,如茅台、泸州老窖、洋河、花冠等,都是基于对葡萄酒品类增长潜力、消费趋势的信心。在此,不过多赘述市场大盘规模问题。

但是,有一点不能回避,千亿市场、大消费时代,拿什么去占据主动?消费升级,品牌消费意识越加突出,葡萄酒碎片化的现象必将逐渐得以改善。从近年来,白酒企业和代表性进口商的布局和实践来看,品牌化、甚至品牌发展之争,将是接下来葡萄酒行业不可逆的发展趋势。品牌酒与精品小众酒并存,将是未来葡萄酒市场的常态,但是,中国市场尤为特殊,品牌酒的充分发展,更容易推动大商、大渠道和大市场的形成。

为什么葡萄酒行业,品牌稀缺,即使是当前的代表性品牌,也不足以发挥强势带头、引领作用?

秉着贸易思维的进口商或经销商,进入门槛低,小圈子卖酒的现象特别突出,用营销专家杨光的话说,就是“大行业、小生意”。怎么从小生意的圈子里走出来?笔者认为,首先要走出来的是思维,要打破固有的小圈子卖酒的思维。小团购、分散渠道、暴利、信息不对称等惯性思维,都要通通破除。还有一点特别要指出,不要过度被葡萄酒专业知识捆绑,不要陷入“太专业”的品鉴卖酒误区。中国消费者,真正懂葡萄酒的有多少人?而真正喝酒的人,又有多少是有耐心、精力去研究学习葡萄酒专业知识的?我们不要自欺欺人,不要认为专业的酒,消费者就会买账;不要认为我教育了消费者,他更懂酒了,就会更认可我的产品了。不一定!在此,笔者提出一个会引发争议的观点,品牌化,是谁的机遇?一定是用商业思维和逻辑来选酒、卖酒,而不是用葡萄酒眼光来卖酒的企业。

能脱颖而出的葡萄酒品牌,一定是从生意的维度来综合打造的,而不是从葡萄酒知识、品鉴的角度来经营的。所以,也就不难理解,为什么一些很专业、很爱好葡萄酒的人,反而卖不好酒。

本期几篇文章,基本都关乎品牌经营,茅台葡萄酒、阿豹氏、卡柏莱、起泡天下、恋爱季,愿您读后能有所思考或启发。