什么是名酒？名酒能够传承到今天靠什么？未来名酒靠什么？归根结底就是品质。

一、在坚守品质中寻求改变。

一个企业和社会的发展，应该坚守品质，但事物是不断变化的，品质也将在历史长河中进行更新，名酒品质该如何改变？简单说是为品质坚守、为品质改变。

坚守品质，要敬畏自然。中国的白酒靠微生物的发展，如果不敬畏自然，不尊重自然肯定会出问题。当然，在敬畏的同时要崇尚科学，白酒的发展要坚持传统的工艺，同时也要借助科学的力量，用科学的方法研究微生物的环境，研究对酒质量提高的有效微生物。

二、注重生物技术的发展。

白酒行业这些年加大质量安全的建设，原料中的重金属等一系列对人体有害的问题得到了有效解决，这有效地促进了行业的发展。此外，社会开始提倡健康饮酒，同时注重饮酒的健康，如果说消费者需要的是如何饮好酒，那么作为名优酒企业需要的就是强调饮酒的健康，取其精华去其糟粕，将是生物技术长期坚持的课题。

三、感受时间与品质的关系。

随着白酒企业、行业和国家发展的加快，一些问题逐渐暴露出来。酒的酿造是需要时间的，酒陈则香，如果酿造出来的酒没有足够时间去沉淀，品质无法得到保障，销售端将面临很大的解释难度。但是，发展快又必须要求销售快，时间是行业传承要掌握的基本点，怎么让销售和时间平衡？归根结底还是要保证品质。作为名酒，如果长期对白酒行业负责任，时间就是企业最好的朋友；如果追求短期的效益，时间就是企业最大的敌人。

四、短期发展和长期发展的辩证法。

一个行业，特别是名酒企业要相互支持、相互交流、共同提高。同时，合作并不代表不竞争，竞争是在技术上怎么提高产品质量，在销售技巧上怎么让消费者更加满意，怎么为消费者提供更好的服务。希望整个行业都能意识到，皮之不存毛将焉附？如果一个行业在消费者心中的形象崩塌，整个行业参与者谁都好不了，所以行业的形象需要大家共同去维护。名酒企业就是要为消费者提供最好的产品、最好的质量、最好的服务；通俗一点说，只要做到消费者满意，酒就卖得出去。

（文章根据汪俊林在“一带一路”中国名酒价值论坛暨2018 中国酒类供应链峰会讲话整理而来）