“找到白酒自身品牌独特的地方，再把独特的点传播出去，那么就找到了市场，而不是过度的使用噱头、包装等，靠投机取巧是得不了市场的。”

他从事白酒行业十六年，从最初的金剑南、银剑南到酒鬼酒，再到后来的汾酒和河套酒业，在不同香型的酒类行业中，砥砺奋进，铿锵前行。他是正道学院品酒师培训云南班2期学员，资深酒业职业经理人刘立清。

找准契机 从啤酒转向白酒

刘立清，资深酒业职业经理人。刘立清说自己在白酒行业属于“半路出家”。于2002 年开始接触白酒营销，在这之前，他一直从事啤酒行业。在被问及为何从啤酒转向白酒时，刘立清说出了比较实际的理由。“因为当时啤酒行业由于渠道、产品、市场等多方因素的困扰，同质化严重，处于比较困难的阶段，而且利润微薄，在当时我认为白酒是一个机会，所以就投身白酒了。” 刘立清认为，在中国历史长河中，白酒已经不单单只是一种纯粹的物质个体，白酒已经成为家家户户饭桌上举足轻重的角色，正因如此，他在适当的契机找准了切入点，扎入了白酒行业。

在白酒行业十六年的摸爬滚打，刘立清先后在金剑南酒、银剑南酒留下过自己的印记，在酒鬼酒深耕了八年，再到后来的汾酒和河套酒业。刘立清说道：“无论是在哪家酒企工作，我都会主动去接触厂里的总工等技术人员，经常到酿酒的车间，还有勾储中心或者叫酒体中心与我们的勾调师交流。正因如此，我对浓香型的剑南春，馥郁香型的酒鬼酒，清香型的汾酒都比较熟悉。”即便如此，刘立清仍然孜孜不倦地探索着白酒行业其他香型的奥妙，力求自己在白酒行业更专业一点、全方位一点。“中国的白酒就如同百花齐放一样，各有各的特点，就像赖登燡大师说的一样，白酒香型是没有优劣好差之分的。因为白酒是一个很复杂的生态工程，只要你去按照你独有的工艺去酿造好、储存好、勾调好，都是好酒。”

产品创新 引领一下轮竞争

对于此次参加的云南班2 期的品酒师培训，刘立清对各位老师尤为记忆深刻。刘立清表示，“正道学院的导师们，像季克良、高景炎、赖登燡等老师，都是泰斗级的专家。比如像赖老这样的泰斗大师，对中国白酒十二种香型及其工艺如数家珍一样，对各个品牌的酿造工艺、产品特点都非常的熟悉，而且他很公正地看待中国白酒的各个品牌，不偏不倚，如此博大的胸襟，让我由衷地敬佩。”

虽然只有短短的六天五夜的培训，但在未来白酒竞争的优势上，刘立清却有着自己的看法。他坦言：“品酒培训能够让我们掌握不同的香型、不同的产地、不同的品牌工艺的特点，从而分析出产品的差异化。我时常思考相同的香型该如何来做产品的差异化？因为我想白酒的创新是以产品的创新为首的，从而引领下一轮的竞争。

那么产品品质的差异化就显得相当的重要，这当然涉及到品牌自身的产品定位。”刘立清大胆预测未来的白酒趋势肯定是依托品牌进行竞争。具体看分为两点：一是定位；二是产品的差异化。“我觉得这个差异化肯定是建立在品质上的，符合未来消费需求的。”

消费升级 消费者更注重体验与品质

对于行业的未来发展，刘立清认为已经十分清晰了。他认为中国经济的高速发展使得人们追求更高要求品质的生活，品质一词成为焦点。消费不断升级的情况下，消费者不再像以前一样从众、看重价格，更多的是理性消费、注重体验、追求品质。

在品酒师培训最后，学员们通过实地考察红塔山集团和褚橙庄园，坚定了他的认识。尤其是在褚橙庄园实地游学，与褚橙庄园董事长、褚时健夫人马静芬女士的交流中，更加注重了品质与消费者的关系：“消费者是讲品牌的、讲个性的，他是有情感的，他的需要你能满足，他愿意为情感买单，他愿意为更好的品质买单。”中国的任何产品，尤其是白酒，想要适应新时代潮流，必须怀有世界格局而又接地气的与消费者交流，才能打造真正属于消费者的品牌。对于当前白酒行业的热点，刘立清总结为两点：一是消费者的学习；二是对年份酒的认识。“如果说消费者的认识没有进步，那么这也会间接的成为影响白酒发展的一个弊端。”

作为在酒企的一个管理者、一位工作者，刘立清认为通过国家白酒品酒师的培训，能够更全方位的了解整个白酒行业以及中国白酒博大精深的传统文化，传承和学习传统的技艺。对于整个对白酒行业未来发展的趋势，以及在未来的站位将会起到一个深远的影响。

刘立清最后强调，“我认为白酒自身品牌独特的地方，把独特的点传播出去，那么就找到了市场，而不是用其他的手段、噱头、包装的过度化等，投机取巧的方式最终是赢得不了市场的。”用传统来开拓市场，而不是用市场来决定传统。刘立清坦言：“白酒未来发展的过程就是消费者对不同的香型、不同的工艺、不同的品牌，解读的过程。”一家酒企、一个品牌一个白酒从业者，就要从这方面入手方能立足于市场，展望行业未来。